‘壹’ 纽约芝士蛋糕怎么做好吃呢
1.首先制作饼底,将200克消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压碎。黄油隔水加热至融化,倒入饼干碎中,铺在模具底部压平压实。
2.奶油芝士室温软化,分次加入细糖,打至顺滑。
3.分三次加入100ML酸奶油,每一次均应将酸奶油和奶油芝士搅拌完全均匀后,再加下一次。
4.鸡蛋一个一个加入芝士糊中。每加一个鸡蛋,都应该和加酸奶油一样,拌匀了才加下一个鸡蛋。
5.筛入玉米淀粉,拌匀。图中加入玉米淀粉时没有过筛,不过也一样可以拌匀,多费点事罢了,最好过过筛。
6.加入香草精,拌匀。
7.将芝士糊拌匀后,入模。烤盘倒入热水,入预热170°的烤箱正下层烤60分钟左右,至表面金黄即可。蛋糕出炉冷却15分钟左右,中间部分会自然回缩。回缩的部分,正好倒入剩余的酸奶油,再入烤箱烘烤10分钟定型即可。
小贴士
TIPS: 1、酸奶油不太容易买到,这个嘛可以自制。具体方法是:200淡奶油,倒入2勺柠檬汁,快速搅动
‘贰’ 大理石芝士蛋糕怎么做好吃呢
材料
用料:奥利奥饼干150克,黄油40克,奶油奶酪250克、鲜奶油200克、鸡蛋1个、糖50克、低粉20克表面装饰材料:巧克力50克,鲜奶油少许
做法
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1、将奥利奥饼干放入密封袋中,用擀面杖压碎;
2、将饼干末加入软化的黄油混合均匀;
3、将混合后的饼干碎倒入模具中,用平底容器或手轻轻压平,放入冰箱冷藏;
4、将细砂糖倒入隔水软化的奶油奶酪中混合均匀;
5、加入鸡蛋混合均匀;
6、加入鲜奶油混合均匀;
7、加入过筛后的面粉切拌均匀;
8、倒入模具中,巧克力隔水融化,加入鲜奶油少许混合均匀,淋在蛋糕表面装饰花纹,烤箱预热180度,烤箱中层烤四十分钟即可。
一直想试试这个重奶酪蛋糕,刚好家里还有一块奶酪。我是用比长帝略小的烤盘烤的,蛋糕体比较薄~如果想让蛋糕体厚一点可以用八寸蛋糕模,或者加一倍的量。蛋糕的口感那是灰常滴好,不过这种重奶酪还是不要吃太多了~
‘叁’ 芝士蛋糕(6寸)怎么做好吃
材料
奶油奶酪125g,黄油30g,纯牛奶55g,鸡蛋3个(带壳鸡蛋每个超过60g),粟粉20g,细砂糖50g,柠檬汁数滴
做法
1、先分蛋,请确保盛蛋清的不锈钢大碗务必无水无油。
2、奶油奶酪、黄油和纯牛奶倒入大碗,一起隔水加热融化,离开热水。
3、逐个加入蛋黄并快速搅匀。
4、筛入粟粉,翻拌均匀至细腻无颗粒状。
5、打发蛋白,先用电动打蛋器打散蛋白。
6、打至鱼眼泡时滴入许柠檬汁以及1/3糖粉。
7、打至无大泡时加第二次1/3糖粉。
8、打至细腻时加第三次1/3糖粉,打至蛋白呈大弯钩状。
9、分三次把打好的蛋白糊到奶酪糊里,翻拌混合均匀。
10、烤箱提前160预热好。
11、剪一张油纸垫在模具底部,模具壁用黄油刮一下,撒上薄薄的一层玉米粉。(这一步是为了防粘,我的是阳极6寸模具。)
12、把蛋糕糊倒入模具,轻震两下取出气泡,表面抹平。
13、在烤箱下层放一个烤盘,烤盘里放盘水。
14、在烤箱的倒数第二层放烤架,烤架上放入蛋糕糊。
15、隔水,150度烤20分钟,转140度烤30分钟。(前20分钟完成后,感觉上色已经差不多了,我加了锡纸。)
16、炉中的芝士蛋糕发得比模具高很多,出炉后回缩到跟模具高度差不多,四周也会回缩,脱模非常容易。
‘肆’ dq草莓芝士怎么吃好吃
DQ草莓芝士是一款非常美味的冰淇淋蛋糕,以下是一些建议,可以让你更好地享受它的美味:
1.蛋糕的温度:DQ草莓芝士蛋糕最好在室温下享用,因为如果蛋糕太冷,芝士可能会过于凝固,而如果蛋糕太热,芝士可能会融化得太快。
2.蛋糕的口感:DQ草莓芝士蛋糕的芝士口感非常丰富,建议慢慢品尝,感受芝士的浓郁味道。同时,蛋糕中的草莓果肉也非常美味,可以增加口感层次。
3.搭配饮品:DQ草莓芝士蛋糕可以搭配各种饮品,例如牛奶、咖啡、红茶等,这样可以增加口感的层次感。
4.分享:DQ草莓芝士蛋糕非常适合与家人和朋友一起分享,不仅可以增加互动的乐趣,还可以品尝到不同口感的美味。
总结起来,DQ草莓芝士蛋糕是一款非常美味的冰淇淋蛋糕,建议慢慢品尝,感受芝士的浓郁味道,搭配饮品分享,享受其中的美好。
‘伍’ 芝士片家常怎么吃 怎么做好吃的芝士片
芝士片家常吃法及制作美味芝士蛋糕的方法如下:
一、芝士片家常吃法 直接食用:将芝士片直接夹在面包、汉堡或三明治中食用,简单方便。 搭配水果:将芝士片与新鲜水果一起食用,可以增加风味和口感。 加热融化:将芝士片放在烤面包、烤披萨或烤蔬菜上,加热至融化,可以增加食物的香气和口感。
二、制作美味芝士蛋糕 准备材料:芝士片、牛奶、玉米淀粉、低筋面粉、鸡蛋、细砂糖。 融化芝士:将芝士片切小丁,倒入牛奶中小火加热,不停搅拌至芝士片融化。 混合面糊:筛入玉米淀粉和低筋面粉,搅拌均匀后冷却,再加入蛋黄拌匀。将拌匀的面糊过筛。 打发蛋白:将蛋清分三次加入细砂糖,打至干性发泡。 混合面糊和蛋白:取三分之一蛋清加入蛋黄糊中,翻拌均匀后,再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中,继续翻拌均匀。 烘烤:将面糊倒入模具中,震去大气泡。烤箱下层放烤盘加开水,预热至130℃烤40分钟,然后调至140℃烤10分钟,最后调至160℃烤20分钟即可。
按照以上步骤,你就可以制作出美味的芝士蛋糕了。享受美食的同时,也体验到了制作的乐趣。