‘壹’ 固定底阳极模具烤戚风该怎么脱模
固定底阳极模具是一种常用于烘焙戚风蛋糕的工具，其特点是底部固定，不能像活底模具那样轻松脱模。在烤制戚风蛋糕时，由于蛋糕体积膨胀，紧贴模具壁，脱模成为了一个技巧性很强的步骤。以下是一些脱模的方法和技巧：
冷却：在脱模前，需要让蛋糕充分冷却。热蛋糕柔软且易破损，冷却后的蛋糕质地稳定，更容易保持完整。
刀沿边走：使用一把薄而锋利的刀片，沿着模具内壁轻轻旋转，让刀片贴合模具壁与蛋糕之间，帮助分离蛋糕与模具。注意动作要轻柔，以免损伤蛋糕。
倒扣法：将蛋糕连同模具倒扣放置，使蛋糕顶部接触桌面或其他平面，轻轻摇晃模具，利用重力帮助蛋糕脱离模具。
拍打法：用手轻轻拍打蛋糕模具的底部和侧边，使蛋糕松动。这种方法需要注意力度，过重可能会导致蛋糕破损。
使用脱模工具：市面上有专门的蛋糕脱模工具，如塑料刮刀或硅胶铲，可以小心地插入蛋糕与模具之间，帮助蛋糕脱模。
预热模具：在烤蛋糕之前，可以先将模具稍微加热，这样有助于蛋糕在膨胀过程中不会过于紧贴模具壁。
涂油撒粉：在模具内壁涂抹一层薄薄的食用油，并均匀撒上一层干粉（如玉米淀粉或低筋面粉），这样可以在蛋糕与模具之间形成一层隔离层，有助于脱模。
使用纸杯：在固定底阳极模具底部放入一个合适大小的纸杯，烤好后可以直接提起纸杯脱模。
分段脱模：如果蛋糕较高，可以将其分段脱模。先脱去顶部的一部分，再处理底部。
保持耐心：脱模是一个需要耐心和细心的过程，不要急于求成，避免用力过猛导致蛋糕破损。
总之，脱模的关键在于蛋糕完全冷却后，采取适当的方法，轻柔且有耐心地操作。每种方法都有其适用情况，可以根据蛋糕的实际情况和个人喜好选择合适的脱模方式。
‘贰’ 请问固底模具做慕斯蛋糕怎么脱模啊
慕斯蛋糕属于软式蛋糕，建议用活动模具制作。
固定模具脱模有些麻烦，
一，可以先在冰箱里急冻至硬透，
二，把蛋糕倒扣，
三，用吹风机或者热毛巾，加热模具
这样可以较为完整的给慕斯蛋糕脱模。不需要冻硬可能会影响外形。作慕斯蛋糕，还是用无底的慕斯圈比较好。
‘叁’ 蛋糕怎么从模具底盘脱模
蛋糕从模具里面拿出来：
1、入模前垫纸或刷油。这样，蛋糕成熟出炉后，模具轻震，倒斜敲，让蛋糕倒出来就好。
2、使用活底模，蛋糕出炉后，轻震模具，使蛋糕和模具周围脱离，倒扣模具，轻压模底，即可把模具边圈拿掉。
3、若是入模前没垫纸也没刷油，那么，成品出炉后，倒扣模具在架子上晾凉，之后用手指延着模具周边轻压，使蛋糕与模具边圈脱离，再将模具竖放，轻震一周后，蛋糕即可脱离模具即可。
‘肆’ 提拉米苏蛋糕成型后怎样从蛋糕模具里完整的取出来
我帮助你啊！做需要冷冻的蛋糕，把面糊制作好后，把模具的底部和圆边用透明的塑料玻璃纸围起来，再用硬塑料把圆边再围起来就可以了，冻好以后把塑料轻轻的一接就可以了。(因为塑料不粘面糊！)希望对您有所帮助！
‘伍’ 烤的蛋糕粘模具上怎么办
烤的蛋糕粘模具上需要脱模，操作方法如下：
1、首先取出考好的蛋糕；
