❶ 拿破仑蛋糕应该怎么做呢
拿破仑蛋糕（Napoleon Cake），也被称为千层酥蛋糕，是一种由多层酥皮和奶油馅料组成的经典法式甜点。制作拿破仑蛋糕需要一定的耐心和技巧，以下是详细的制作步骤：
材料：
酥皮部分：
250克 高筋面粉
125克 无盐黄油（冷藏）
1/2茶匙 盐
100毫升 冰水
奶油馅料部分：
500毫升 全脂牛奶
100克 砂糖
4个 蛋黄
40克 玉米淀粉
1茶匙 香草精
200克 无盐黄油（室温软化）
装饰部分：
糖粉（用于撒在表面）
巧克力酱或焦糖酱（可选）
制作步骤：
1. 制作酥皮：
1. 和面：将面粉和盐混合在一个大碗中。将冷藏的黄油切成小块，加入面粉中，用手指将黄油和面粉搓成沙粒状。
2. 加水：逐渐加入冰水，揉成面团。不要过度揉面，只要面团能够成团即可。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。
3. 擀面：将面团从冰箱取出，擀成长方形。将面团对折，再擀开，重复这个过程3-4次。每次擀开后，将面团对折，放入冰箱冷藏15分钟，以防止黄油融化。
4. 烘烤：将面团擀成约3毫米厚的薄片，切成适合烤盘大小的长方形。用叉子在面皮上戳一些小孔，防止烘烤时鼓起。将面皮放在烤盘上，放入预热至200°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到酥皮金黄酥脆。取出后放凉备用。
2. 制作奶油馅料：
1. 加热牛奶：在小锅中加热牛奶，直到快要沸腾，但不要煮沸。
2. 混合蛋黄和糖：在一个大碗中，将蛋黄和砂糖搅拌均匀，直到颜色变浅。加入玉米淀粉，继续搅拌。
3. 混合牛奶和蛋黄：将热牛奶慢慢倒入蛋黄混合物中，边倒边搅拌，防止蛋黄凝固。然后将混合物倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物变稠，成为卡仕达酱。离火后加入香草精，搅拌均匀。
4. 冷却：将卡仕达酱倒入一个干净的碗中，表面覆盖保鲜膜，防止结皮，放入冰箱冷却。
5. 打发黄油：将软化的黄油打发至蓬松，然后逐渐加入冷却的卡仕达酱，继续打发，直到奶油馅料光滑细腻。
3. 组装蛋糕：
1. 分层：将烤好的酥皮切成大小相同的长方形或正方形。取一块酥皮作为底层，均匀地涂抹一层奶油馅料。再放上一层酥皮，重复这个过程，直到所有酥皮和奶油馅料用完，通常为3-4层。
2. 装饰：在最上层撒上糖粉，或者用巧克力酱或焦糖酱进行装饰。
4. 冷藏定型：
将组装好的拿破仑蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，以便酥皮和奶油馅料更好地融合。
小贴士：
酥皮制作的关键是保持黄油低温，这样在烘烤时黄油会形成蒸汽，使酥皮层次分明。
奶油馅料可以根据个人口味添加其他风味，如咖啡、巧克力等。
现在，你的拿破仑蛋糕就完成了！享受这道美味的法式甜点吧！
❷ 做一个立体蛋糕用纸做的
1、将正方形纸上下左右对折，留下折痕后展开。
2、将左右两边向着中间的折痕折，将上下向着中间的折痕折。
3、把彩纸展开，把四个角往里收，留下折痕后展开。
6、把上下两边往中间对折1厘米长度，上方粘上双面胶。用圆珠笔依次做记号，然后用剪刀裁剪纸折痕1厘米，全部裁剪完后，在边缘沾上双面胶，形成圆形，进行粘贴。
7、拿一张小正方形彩纸，按4分之三进行裁剪，把4分之三围城一个圆形进行粘贴，然后把底部有次序的进行按压，把剩余的4分之一卷成蜡烛芯，插进四方形内。
8、把蜡烛底部粘上双面胶放在蛋糕上。
❸ 怎样做长方形蛋糕才能送给朋友
材料：
蛋糕体 用量
水 40克
柠檬汁 4克
盐 2克
细砂糖 92克
鸡蛋 6只
橄榄油 66克
戚风蛋糕粉 100克
装饰 用量
淡奶油 400克
细砂糖 40克
色素 适量
巧克力 适量
彩虹蛋糕（长方形）制作方法：
1、蛋白蛋黄分离到两个大盆中。
2、蛋白加入2克盐，4克柠檬汁，然后分3次加入66克细砂糖，打发至中性发泡（倒置容器蛋白不会流出）。
3、蛋黄中加入26克细砂糖，40克水，66克橄榄油，拌至细砂糖融化。
4、然后筛入戚风蛋糕粉。
5、拌至无干粉状态。
6、将蛋黄糊平均分成4份，分别加入色素，拌均匀。
7、将蛋白平均分入4碗蛋黄糊中，分别翻拌均匀。
8、模具刷上一层烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。放入预热好的烤箱中层180度上下火烘烤20分钟，出炉马上倒扣，冷却后脱模。
9、400克淡奶油加入40克细砂糖，打发至硬性发泡。一层蛋糕，一层奶油铺上去，最后整体封上淡奶油。
10、刨出适量的法芙娜巧克力碎，果味巧克力（绿色，橙色），将其铺到蛋糕表面上，最后用MM巧克力和小卡片装饰即可。
❹ 房屋蛋糕-蛋糕的做法
房屋蛋糕介绍：主料：黄油：180g 低粉：140g 蛋黄：5个 糖粉：70g 柠檬汁：1大勺 杏仁粉克：40g
配料：蛋白：5个 牛奶：3大勺 泡打粉：1g 草莓粉：2大勺 白砂糖：70 白脱奶油：适量 杏仁碎片：适量 千层酥边角料：适量 巧克力针：少许 草莓果酱：适量 银珠：两颗 直径20cm的方形烤盘：1个 鹿背模：1个
难度：新手尝试
功效：
美食类型：糕点
季节菜系：春季
房屋蛋糕讲解：
因为家总能带给孩子温暖，想在儿童节这天给所有的孩子带去一份温暖的祝福。这款蛋糕以房子作为造型，可爱的外表相信每个人都舍不得吃。
房屋蛋糕的做法制作步骤
1、草莓粉加牛奶混合拌匀备用，鹿背模内壁均匀涂抹黄油（分量外），撒面粉，再倒出残留的面粉冷藏备用。
2、黄油室温软化，搅拌均匀，加入糖粉用橡皮刮刀稍拌合后用打蛋器打至颜色发白。
3、一个个的加入蛋黄，每次都要充分搅拌均匀后再加入下一个。
4、筛入低粉和泡打粉稍微拌合，再加入杏仁粉拌匀。
5、蛋白加70克糖打至干性发泡。
6、取1/3蛋白霜加入面糊中稍拌合，再取1/3蛋白霜与其混合均匀。
7、倒回剩余的蛋白霜中翻拌/切拌均匀。
8、将面糊倒入鹿背模中，交替倒入草莓牛奶液，用牙签画出花纹。烤箱预热170度烤25分钟左右。
9、方烤盘中铺锡纸倒入剩余面糊和草莓牛奶液，用牙签画花纹，烤箱预热170度烤20分钟左右。
10、将烤好的蛋糕脱模，室温晾凉，方形蛋糕切去多余的边角，对半切开成两片，鹿背模中的蛋糕切去不平直的两端，将蛋糕叠加起来。
11、取一片长方形蛋糕片，上面抹上一层草莓果酱，再叠加上另一片蛋糕片，再抹上草莓果酱，最后叠加上屋顶蛋糕。
12、从中间对半切开。
13、抹上白脱奶油，这时可再做个烟囱，用切去的残留蛋糕做即可。
14、千层酥的边角料和杏仁碎混合入烤箱180度烤3分钟左右后取出。趁热捏成碎末（也可用蛋糕碎渣代替）。
15、沾在蛋糕屋顶的位置，房屋蛋糕的门和窗户用巧克力针制作，门把手用银珠制作。
烹饪小贴士
怕麻烦的可以不用草莓牛奶果汁做大理石纹路，直接做原味的蛋糕即可。
虽是糖油拌和法，但添加了打发的蛋白，使得蛋糕口感更加松软。
这款用的是香草味儿的，省略掉原配方中的果酱，加几滴香草精即可。做好的白脱奶油要在室温下使用，经冷藏会变得比较硬，不好操作，白脱奶油口感很好，没有油腻感，而且脂肪含量比鲜奶油要低，约在30%左右，很适合裱花或是做泡芙、马卡龙的夹馅等。
配方中的千层酥的边角料是以往做千层酥皮时剩余下来的，使用前需入烤箱再烤次，口感更加酥脆，也可以用本款蛋糕的边角料烤焦黄后代替，废物再利用啦。
此款蛋糕室温能保存3天左右，冷藏保存时间会更长。
因为保存时间较长，每次食用可以少量。
❺ 长方形蛋糕做法
1、把玉米油放进微波炉加热40秒（只是加热不要煮开）然后把加热好的玉米油倒进盆里，在盆里筛入低筋面粉搅拌均匀。在拌好的面糊里加入牛奶一起搅拌均匀。把鸡蛋蛋黄与蛋清分开，蛋清放在一个无水无油的盆里备用，把蛋黄加入面糊中搅拌至细腻的状态备用。
2、在蛋清里加入几滴白醋（是为了去腥和方便打发）并且准备70g砂糖，用打蛋器把蛋清打发蔽模至起鱼眼泡的样子加入第一次砂糖，在蛋清变得稍微细腻一点之后加入第二次砂糖，在蛋清变得有纹路之后加入第三次砂糖，然后把蛋清打发至轻轻提起打蛋头能提起一个弯钩就可以了。
3、把打发好的蛋清糊分三次以翻拌的方式加入蛋黄糊中，在蛋黄糊加入了两次蛋清糊拌匀后把拌好的锋拍糊一次性全部倒入剩下的蛋清糊中翻拌均匀（这样做是为了让蛋黄糊和蛋清糊充分融合）。
4、蛋糕糊拌好之后在模具上（这里用的是长宏基缓方形烤盘）铺上油纸把蛋糕糊倒进去并轻震模具震出其中气泡。放入烤箱上下火150度烘烤40~60分钟（可根据自己喜欢的蛋糕口感调整时间)。
❻ 长方形蛋糕做法
长方形蛋糕的制作方法如下：
一、准备面糊
- 加热玉米油：将玉米油放入微波炉加热40秒（注意不要煮开），然后倒入盆中。
- 筛入低筋面粉：在加热好的玉米油中筛入低筋面粉，搅拌均匀。
- 加入牛奶：将牛奶加入拌好的面糊中，继续搅拌均匀。
- 分离蛋黄与蛋清：将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，蛋清放在一个无水无油的盆中备用。
- 加入蛋黄：将蛋黄加入面糊中，搅拌至细腻状态备用。
二、打发蛋清
- 加入白醋：在蛋清中加入几滴白醋以去腥并方便打发。
- 分次加入砂糖：准备70g砂糖，用打蛋器将蛋清打发至起鱼眼泡时加入第一次砂糖，蛋清稍微细腻后加入第二次砂糖，蛋清变得有纹路后加入第三次砂糖。
- 打发至弯钩状：继续打发蛋清，直至轻轻提起打蛋头能提起一个弯钩为止。
三、混合面糊与蛋清
- 翻拌混合：将打发好的蛋清糊分三次以翻拌的方式加入蛋黄糊中，每次拌匀后再加入下一次。
- 全部混合：在蛋黄糊加入了两次蛋清糊拌匀后，将拌好的糊一次性全部倒入剩下的蛋清糊中，继续翻拌均匀。
四、烘烤
- 倒入模具：在长方形烤盘上铺上油纸，将拌好的蛋糕糊倒入模具中，并轻震模具以震出其中气泡。
- 烘烤：将模具放入烤箱中，上下火150度烘烤40~60分钟（可根据个人口味调整烘烤时间）。
按照以上步骤操作，即可成功制作出长方形蛋糕。