⑴ 蜂蜜蛋糕怎么做最好吃
蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国，当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。
大约十六世纪时，由于当时的德川幕府采取锁国政策，仅在局部开放长崎等少数地点做为外国船队访日的港口，因此希望进入日本做生意的荷兰商人便特地面见天皇，并呈上荷兰皇室招待贵宾用的精致蛋糕。蛋糕特殊的香甜气息与滑细的口感，立即博得天皇的赞赏。
10.预热180度，烤制10分钟，降温到160度，继续烤27~30分钟
11.取出后马上轻磕一下（能瞬间使蛋糕内部散热，防止蛋糕塌陷），脱模后表面刷融化黄油，倒扣晾至微温，放密封容器内保存一天之后口感更好
⑵ 如何做蛋糕
做法一
原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
制作过程
用三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清（注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。）按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。
做法二
材料
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鲜奶：90毫升
7．鸡蛋四只。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
⑶ 怎么做蜂蜜蛋糕
将鸡蛋打入大碗里，加入细砂糖、蜂蜜。将打蛋盆坐在热水中，使蛋液升温到40℃左右来打发。用电动打蛋器充分打发。 打发过程中，鸡蛋会变得越来越蓬松细腻，体积越来越大。最后成为稠厚的蛋沫。 检测鸡蛋是否打发到位的方法：关闭打蛋器并提起，打蛋头上滴落的蛋液不会马上消失，可以画出一个清晰的“8”字，就说明打发好了。如果蛋液滴落后马上消失，则说明没有打发到位。 如果打发太过也容易消泡。
低筋面粉过筛，筛入打发好的蛋液中。用刮刀快速翻拌均匀，要快速且大幅度的翻拌，使蛋液和面粉尽快混合。不要长时间翻拌，不然会使蛋液消泡。 拌匀后，加入没有特殊气味的植物油，如玉米油，提前用微波炉加热，约50-60度，同样快速而大幅度的翻拌，使植物油和面糊充分混合。最后得到的面糊应该是非常稠厚细腻的质地。 如果面糊变得粗糙、出现很多气泡，迅速塌陷，说明蛋液消泡了，这样烤出来的蛋糕会长不高、质地硬、不松软
将面糊挤入蛋糕连模中，模具提前抹油防粘，使用不粘模更好。7-8分满。
放入预热好上下火160℃的烤箱。 烘烤15分钟左右，蛋糕完全膨起，再调到170度继续烤15分钟。 烤熟的蛋糕从烤箱取出，冷却后脱模。
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⑸ 烤蜂蜜蛋糕怎样才能做到蓬松软嫩
烤蜂蜜蛋糕要做到蓬松软嫩，需要注意以下几个关键步骤和技巧：
材料准备：确保所有的材料都是新鲜的，特别是蜂蜜，应该选择质量好的纯蜂蜜。鸡蛋需要提前从冰箱中取出，室温下放置一段时间，使其更容易打发。
蛋白蛋黄分离：在开始制作之前，先将蛋白和蛋黄分离。这样可以分别处理，使蛋白更容易打发到干性发泡状态，这是蛋糕蓬松的关键。
打发蛋白：蛋白中加入少量柠檬汁或白醋，可以帮助稳定蛋白霜。使用干净的打蛋器，先低速将蛋白打至起泡，然后逐渐加速，打至湿性发泡后，分次加入细砂糖，继续打至干性发泡，即拉起打蛋器时蛋白霜呈现直立的尖角。
蛋黄糊制作：将蛋黄打散，加入蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅，体积膨胀。然后加入植物油，继续搅拌，使其充分乳化。
面粉混合：将面粉过筛后，分次加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻混合，避免过度搅拌导致面筋形成，这样会影响蛋糕的蓬松度。
蛋白霜与蛋黄糊混合：将一部分蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，然后将混合后的糊倒回剩下的蛋白霜中，继续轻轻翻拌均匀。
烘焙温度和时间：预热烤箱至170°c（338°f），将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下，以排出大的气泡。放入烤箱中层，烘烤约30-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出来无湿面糊即可。
防止塌陷：烘焙完成后，不要立即取出蛋糕，而是让其在烤箱中稍微冷却几分钟，这样可以减少因温差过大而导致的塌陷。
脱模和冷却：将蛋糕连同模具一起倒扣在架子上，待其完全冷却后再脱模，这样可以避免蛋糕因为热胀冷缩而变形。
保存和食用：蛋糕冷却后，可以用保鲜膜包裹或放入密封容器中保存，以保持其湿润和软嫩。
遵循以上步骤和技巧，你就能烤出一款蓬松软嫩的蜂蜜蛋糕。总之，烘焙是一门科学，每个细节都可能影响最终的结果，所以耐心和细心是成功的关键。