① 山药糕点的做法大全窍门
山药红豆糕的做法
1.山药洗净，放锅上蒸（不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型）
2.锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可
3.把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去
② 山药蛋糕的做法是什么
主料：山药50克。
辅料：鸡蛋1个、红枣4枚、核桃1个。
1、山药洗净去皮切块、核桃去皮敲碎、红枣掰开去核去皮备用。
③ 山药蛋糕的做法家常做法
食材用料
山药泥
低筋面粉
全蛋
白砂糖相克食物
牛奶相克食物
色拉油
泡打粉
山药蛋糕的做法
1.山药去皮洗净，切成薄片，放锅上蒸，水开后蒸10-15分钟。
2.煮熟的山药放进搅拌机中，加入牛奶和色拉油，搅拌成山药泥，备用。
3.打蛋盆下面放一盆热水。
4.全蛋 糖隔热水先用打蛋器慢速搅匀，再快速打发，打至颜色变浅，提起打蛋头蛋糊滴落不会立刻消失。
5.将山药泥加入打发的蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6.筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀。
7.倒入模具中，轻震出大气泡。烤箱预热175℃，中下层，35-40分钟。
8.取出后不需要倒扣。
小贴士
1、鸡蛋最好室温，每个不超过60克。
2、味道是不错滴，有点老蛋糕的感觉，就是组织稍显粗糙~~
④ 山药牛奶鸡蛋糕的做法
奶味香浓的山药蒸糕，飘香四溢，孩子都抵挡不住诱惑了
今天分享的是山药蒸糕。主要用的还是山药，加入了牛奶和鸡蛋，飘香美味，孩子都抵挡不住诱惑的哦，不用担心孩子挑食或食欲不振啦！
山药有助健脾益胃、助消化、增强体质、提高记忆力、美容护肤等的好处。好处虽多，但一次也不能吃太多。
想要宝宝拥有棒棒的身体，不妨试试跟着睿爸用山药做辅食吧！
材料准备
制作过程
- 1 -
山药洗净、削皮、切小块
▼
上蒸锅，加盖，蒸30分钟至熟透
▼
- 2 -
熟透的山药倒入大碗
磕入2个鸡蛋
▼
加入细砂糖25克
▼
加入酵母3克
▼
加入面粉100克
▼
加入牛奶100克
搅拌均匀
▼
- 3 -
再倒入料理机，搅打细腻
▼
- 4 -
之后倒入大碗
▼
- 5 -
封上保鲜膜，室温发酵一小时
▼
- 6 -
发酵好之后，搅拌排气
▼
- 7 -
蒸盘/模具刷油，方便脱模
▼
- 8 -
蒸盘/模具倒入面糊，八分满即可
▼
- 9 -
震几下，排气
▼
- 10 -
上蒸锅，加盖，不开火
做二次发酵，至表面有一些膨起
▼
- 11 -
上面放上枸杞/葡萄干/干果，做装饰
▼
- 12 -
开火，蒸30分钟
▼
- 13 -
奶味香浓的山药蒸糕就做好了
软绵Q弹，吃了一个还想吃
▼
⑤ 做蛋糕不用面粉怎么做
意大利巧克力蛋糕（6寸圆模）
这款蛋糕不需要面粉，完全靠打发鸡蛋来营造蓬松的口感。刚出炉热吃，轻盈的蛋糕体不输于戚风，冷藏过夜吃，又有奶酪蛋糕的口感，总之就是棒极了！
材料
黑巧克力100g、黄油75g、鸡蛋3个、糖50g、可可粉2大勺
180度30-35分钟
做法
1、鸡蛋分蛋白、蛋黄
2、蛋白加糖打发
3、黑巧克力、黄油隔热水融化，稍凉后加入蛋黄、可可粉搅匀
4、分三次拌入蛋白霜
5、倒入蛋糕模中烘焙。
6、取出倒扣，凉透了再脱模。
7、最后撒上可可粉装饰
⑥ 山药糕点的做法
山药有很好的补脾养胃的作用，红豆也有健脾养胃的功效，所以呢，脾胃不好的朋友可以多吃点。由于山药红豆糕出模前，要用手轻轻敲几下，果冻壳才可以轻松的拿下来，当时就想到一个词语，幸福来敲门，加上这个造型又是“心”型的，所以呢，养生也可以很有情调的~
主料2人份
山药100克
赤小豆30克
辅料
白糖15克
步骤1
材料集合图：
步骤2
山药洗净，放锅上蒸（不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型）
步骤3
锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可
步骤4
把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去
步骤5
保鲜膜对折，把山药包进去
步骤6
用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥
步骤7
把山药泥放入碗中，备用
步骤8
红豆提前泡4~5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火
步骤9
锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮
步骤10
红豆煮熟，捞出备用
步骤11
锅中倒入白糖，在加入冷水，大火开始熬
步骤12
熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去
步骤13
不停的用勺子翻炒红豆
步骤14
让每一个红豆都均匀的裹上糖份（这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型）
步骤15
将红豆加到山药泥中，搅拌均匀
步骤16
拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下，排成小饼也可以
步骤17
把山药泥，一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平
步骤18
将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来
步骤19
一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了，依次做完其余的
山药红豆糕成品图
space
space
space
烹饪技巧
说起山药红豆糕，大家最熟悉的就是，山药泥包裹着豆沙馅，香甜软糯。但是呢，咱们今天用一种与众不同的方式来做山药红豆糕。红豆无需做成豆沙，粒粒完整，而且绵软香甜。晶莹剔透的山药中，透露着一颗颗红玛瑙似的红豆，咬一口，享受着山药泥与红豆在舌尖碰撞的美好，光听着就足以垂涎三尺了，吃在嘴里更是回味无穷
山药有很好的补脾养胃的作用，红豆也有健脾养胃的功效，所以呢，脾胃不好的朋友可以多吃点。由于山药红豆糕出模前，要用手轻轻敲几下，果冻壳才可以轻松的拿下来，当时就想到一个词语，幸福来敲门，加上这个造型又是心型的，所以呢，养生也可以很有情调的~
山药味甘，性平。 归脾，肺，肾经；有补脾养胃，生津益肺，降低血糖，延年益寿，补肾涩精的功效。有糖尿病患者的朋友可放心食用山药。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。
⑦ 山药蛋糕的做法
原料：
山药泥200克，低粉120克，蛋5个，糖120克，牛奶3大匙，奶油3大匙，泡达粉1/2小匙
做法：
1、山药洗净，去皮，切小块，蒸熟或微波15分钟后，取出压成泥，趁热加入牛奶和奶油拌匀。
2、锅中烧温水，将全蛋+糖的打蛋盆放在上面，隔水加热打发至3倍，用手指挑起蛋液十分钟不滴落，此打发大约3－5分钟。
3、将山药泥加入打发的蛋液，轻轻拌匀。
4、筛入低粉+泡达粉（提前过筛两遍），轻轻拌匀，分别倒入大纸杯。
5、烤箱165度（提前预热），倒数第二层，40分钟。
6、取出，不需倒扣。
⑧ 山药蛋糕的做法
山药蛋糕的做法
步骤step
1
快速放入烤箱中烘烤，130度20分钟，150分钟45分钟，.从烤箱中取出，立即将模具倒扣，放凉后脱模即可