1. 苹果蛋糕的做法
主料
奶油 (50克)
低筋面粉 (300克)
辅料
泡打粉 (6克)
全蛋 (100克)
细砂糖 (220克)
天然盐 (适量)
椰奶 (150毫升)
香草精 (少许)
苹果 (200克)
柠檬汁 (适量)
椰子粉 (50克)
1、将苹果丁放入锅中，撒上70克白糖，加入柠檬汁，以中火煮至透明状，水分收干，注意不可以煮焦。
2、加入低筋面粉和泡打粉（面粉及泡打粉要过2次筛），然后搅拌。
3、加入蛋液拌匀。
4、加入天然盐，150克细砂糖，搅拌至面糊呈光滑且无颗粒状。
5、加入香草精，再加上椰奶扮成面糊，表面盖上保鲜膜，静置约30分钟。
6、将面糊倒入铺有烘烤纸的烤盘中，8分满即可，上面撒上苹果丁以及椰风。
7、放进预热过的烤箱170度25-30分钟即可。
小窍门：
煮苹果丁的时候不要放水，因为苹果经加热，自身就会出水。
2. 苹果蛋糕的做法 烤箱
苹果蛋糕可以有两种做法，一种是做好的蛋糕胚，苹果做装饰。还有一种可以把苹果切粒，加入到打好的蛋糕液里，烤出的蛋糕里有苹果粒。
3. 威风蛋糕的制作方法和步骤
用料
烘焙奶粉 2克
鸡蛋 2个
低筋面粉 34克
细砂糖 12(蛋黄)+24(蛋白)克
色拉油 16克
液体（水/牛奶/橙汁都可以） 16克
盐 1/8小勺
柠檬汁 少许
戚风蛋糕----详细制作过程的做法
准备好所有材料。
也可以横切成三片作蛋糕坯
小贴士
1、蛋白的打发很重要，一定要打到位。不然蛋糕很可能失败。不要怕浪费蛋白，打过头就重新用另外的蛋白打，吸取失败的经验，要是打舍不得扔，浪费的可就是所有的材料了，还有我们那颗脆弱的心。
2、混合好的蛋糕糊要有浓稠度，太稀太干都不行。
3、蛋糕在烤箱中的变化有时并不是很明显，隔个十分钟观察一下就可以了。
4、多试几次，摸出自家烤箱的脾气，最好买个烤箱内部使用的温度计，这样可以更直观的掌握温度。
4. 苹果蛋糕的家常做法
前言
这款蛋糕绝对是长肉的节奏呀，不过味道非常不错，真是让人控制不住的想吃。
材料
主料：黄油100g、糖粉75g、鸡蛋1个、低筋面粉200g、苹果2个；
辅料：肉桂粉适量、泡打粉1小勺、柠檬汁适量
苹果蛋糕
1
准备好所有的材料
2
软化的黄油加入糖粉进行打发
3
分3次加入蛋液，每加完一次都要搅拌均匀，再加下一次
4
搅拌好后的状态
5
筛入低筋面粉和泡打粉
6
用刮刀拌匀
7
留出3分之一的面团，3分之2的面团压入模具的底部和四周
8
将切好的苹果片沥干水，然后摆入面团上面
9
撒上少许的肉桂粉
10
把剩下的面团戳成长条，摆成网状
11
烤箱预热165度，放入中层，上下火165度45-50分钟（依自家烤箱脾气决定）。出炉后放凉即可食用
小贴士
这是做了一个6寸的量，苹果就用了2个，苹果切片以后记得挤上点柠檬汁，防止氧化。
5. 苹果蛋糕的做法步骤图，苹果蛋糕怎么做好吃
用料
主料
烹饪技巧
1.黄油要软化彻底，否则加入鸡蛋容易油水分离；
6. 简单的苹果手机蛋糕的做法窍门窍门
面粉 100g 、 白糖（不喜糖可少加） 80g 、 牛奶 100g 、 鸡蛋 5个 、 无味色拉油 45g
烹饪步骤
步骤1/7
把所有的材料先准备好把鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清放人无水无油的容器里，蛋黄放进一个容器里
步骤2/7
蛋黄中倒入油打散在加入30克白糖继续搅拌然后倒入牛奶！牛奶和蛋黄充分混合均匀以后分三次加入面粉，上下左右搅拌均匀
步骤3/7
打发蛋白，最好有打蛋器这个过程比较累！还好我在乡下家里翻箱倒柜找到一个打蛋器，虽然坏了只有高速档，但是还是好的，要不手会累死没有打蛋器用筷子打时间需要很久！打发蛋白时分三次加入剩下的白糖，蛋白打到可以立一根筷子不倒就可以了
步骤4/7
点击查看大图
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面粉糊里，注意不要转圈搅拌要上下左右搅拌均匀，做第四步时可以电饭锅先加热一下5-8分钟，这个过程相当于烤箱的预热，内胆烫了拿出来倒一小勺油！然后把搅拌好的蛋糕糊从高处倒入
步骤5/7
点击查看大图
按电饭锅蛋糕键加热40分钟，电饭锅跳保温键以后，闷5分钟就可以拿出电饭锅内胆倒扣出蛋糕
步骤6/7
点击查看大图
烤箱烤的蛋糕适合做生日蛋糕里面的蛋糕胚，因为比较干！电饭锅做的口感更像鸡蛋糕，很细腻松软，蛋糕味十足！
最后一步
点击查看大图
美味的蛋糕好啦
小贴士
没有电饭锅蛋糕按键的，可以按电饭锅煮饭键加热，第一次按键跳保温键以后在按一次煮饭键！第二次跳保温键以后，闷5分钟就可以开锅吃蛋糕了！记住中途不要开锅盖！拿出来以后可以用牙签中间扎一下，牙签上不粘面糊就是好了！电饭锅上可以盖一块毛巾，让热气不跑出来！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
7. 威风蛋糕的做法
你做的可可戚风蛋糕容易消泡？试试这个方法，松软好吃，零失败
对于可可戚风，就算是做戚风蛋糕老手的小伙伴都有时会翻车，都知道添加了可可粉的戚风面糊在搅拌的过程中会比原味的戚风蛋糕要容易消泡，导致最后戚风不长个，或者回缩。有的口感也不好，会比较扎实，没有那么蓬松。今天我要做的这款戚风蛋糕做法和以往的不同哦！
巧克力造型蛋糕
一般都是先将牛奶和油混合，然后再筛入低筋面粉和可可粉，这样做会让可可粉在混合的时候容易搅拌不均匀。也因可可粉内含有脂肪类物质，会破坏到气泡表面的张力，造成气泡破裂，导致容易消泡。我这次先将油和可可粉先混合，让油和可可粉充分的融进油脂内，再和牛奶混合乳化，尽量减少直接对蛋白，减少了消泡的几率。
可可奶油造型蛋糕
主蛋糕：
可可戚风蛋糕：
蛋白：120克； 蛋黄：80克； 低筋面粉：50克
可可粉：15克； 玉米油：40克； 牛奶：48克
沙布列酥饼干：
黄油：88克； 低筋面粉：90克； 可可粉：4克
糖粉：32克； 盐：1克； 蛋黄：15克
蛋糕抹面：
淡奶油：400克； 可可粉（奶油）：16克
细砂糖（奶油）：40克
柠檬汁：5滴； 巧克力：适量； 巧克力豆：适量
做法：
1. 可可粉和玉米油混合均匀，加入牛奶用手动打蛋器搅拌至乳化。
2. 筛入低粉，搅拌至无干粉。
3. 磕入蛋黄，蛋清放入无油无水的打蛋盆内，放冰箱冷冻备用。
4. 手动打蛋器“Z”字形搅拌至顺滑的蛋黄糊。
5. 开始预热烤箱，上下火烘烤模式，上火160度，下火160度。
6. 蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
7. 先将打发好的三分之一蛋清加入蛋黄糊内，翻拌手法拌匀。
8. 再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋清内，同样手法混合均匀（不熟练的小伙伴也可以分为三次混合蛋黄糊和蛋清）。
9. 最后的蛋糕糊是细腻有光泽、无明显的大气泡。
10. 混合好的蛋糕糊倒入6寸的加高戚风蛋糕模内，轻震一下去气泡。
11. 放入预热好的烤箱内，上下火中下层，42分钟。
12. 出炉轻震一下后倒扣放凉，利用脱模刀脱模。
13. 放凉的蛋糕胚平均切成三片。
14. 200克的淡奶油+20糖+8克可可粉，打发至裱花状态。
15. 将一片可可戚风蛋糕片放在裱花台上，抹好可可奶油，表面放上巧克力豆，依次抹好整个蛋糕夹层。
16. 剩余的淡奶油加入糖、可可粉打发至抹面状态。
17. 抹好整个蛋糕胚，放入冰箱冷藏备用。
18. 开始做沙布列酥饼干：黄油无需软化，直接从冰箱取出，切成小块。
19. 筛入可可粉和低筋面粉，
20. 利用刮刀拌匀。
21. 筛入糖粉，同样用刮刀拌均匀。
22. 一次性加入蛋黄，拌匀。
23. 这款饼干的面团非常容易变软，建议在室温较低的环境下操作。
24. 面团用两片油纸夹住，擀成薄片，放冰箱冷冻至变硬。
25. 取出面团放在透气烤垫上，用一个6寸和一个4寸切模切成中空圆形（剩余的面团可以随意做一些小饼干造型，等一下可以装饰蛋糕用）。
26. 放入预热好的烤箱内，上下火150度，烘烤时间为20分钟。
27. 剩余的淡奶油在蛋糕上面挤一圈小球装饰，表面撒上防潮可可粉。
28. 将烤好的圆形沙布列饼干摆放上面，中间用巧克力装饰
8. 苹果戚风蛋糕的做法，苹果戚风蛋糕怎么做好吃
食材
小麦面粉90g
鸡蛋220g
苹果80g
牛奶60g
桔子50g
油50g
盐适量
白砂糖60g
步骤
1
准备好食材
2
蛋清和蛋黄分离开
3
植物油和牛奶搅拌均匀，加入白砂糖继续搅拌，直至完全混合
4
筛入三分之二的面粉，搅拌均匀，再加入剩下的面粉，继续搅拌
5
蛋白打发，边打边加白砂糖
6
滴入几滴柠檬汁，继续打发，直至硬性打发
7
加入三分之一的蛋白入蛋黄中
8
由下向上翻转，切块，不要搅拌，以免将蛋白打散
9
将拌好的液体倒入剩下的蛋白中，继续翻转，和匀
10
倒入磨具中（我用的家中的不锈钢盆），撒上几粒葡萄干
11
170度预热烤箱，上下火150度，烤30分钟
12
烤好后晾凉，脱模，铺在厨房用纸上
13
苹果切块，入烤盘，120度，烤20分钟
14
将烤好的苹果均匀的铺在蛋糕的边缘
15
再铺上桔子，水果蛋糕就做好了
小贴士
蛋白一定要打发好，我有的手动打蛋器，所以时间相对长一些。
9. 翻转苹果蛋糕的常见做法
用料1
黄油 15克
中等大小苹果 2个
砂糖 80克
葡萄干 30克
用料2
黄油 120克
低粉 80克
砂糖 40克
蛋黄 3个
粟粉 20克
蛋白 2个
砂糖 40克
翻转苹果蛋糕的做法
砂糖放进不沾锅中，烧至糖溶化，冒烟时，加入黄油