① 没有淡奶油能做雪媚娘吗
可以制作雪媚娘而无需依赖淡奶油。这种日本传统点心，外观与草莓大福相似，以细白软糯着称。当你第一口咬下时，会感受到那Q滑的冰皮，里面包裹着奶香四溢的淡奶油，还有那酸甜可口的水果粒，口感丰富多变。冷藏后的雪媚娘更是美味，轻轻一咬，细软中夹杂着一丝甜意和凉意。
制作雪媚娘时，可以尝试用其他替代品来替代淡奶油。比如，可以使用植物奶，如豆奶或杏仁奶，来制作冰皮，同时加入一些琼脂或吉利丁来增加口感的Q弹。另外，可以用椰奶或者鲜奶油进行混合，创造出类似淡奶油的口感。另外，水果粒也可以用新鲜水果切碎，或是果酱来代替，确保口感的同时，还能保留那份酸甜的味道。
通过这些替代方法，你可以轻松制作出美味的雪媚娘，无需依赖淡奶油。尝试不同的食材组合，你可能会发现更多独特的风味。无论是家庭聚会还是朋友小聚，自制的雪媚娘都能成为一道亮眼的甜点，为你的聚会增添无限乐趣。
制作雪媚娘时，除了替换掉淡奶油，还可以添加一些创新元素来提升口感。例如，可以在冰皮中加入一些抹茶粉或可可粉，制作出抹茶雪媚娘或巧克力雪媚娘，增添一抹清新或浓郁的风味。或者，在水果粒中加入一些坚果碎，如核桃或杏仁，增加口感层次。
雪媚娘不仅美味，而且制作过程也十分有趣。不妨邀请朋友一起参与，共同创造属于你们的独特雪媚娘。这样不仅能增进彼此之间的感情，还能在享受美食的同时，体验到动手的乐趣。
② 没有淡奶油能做雪媚娘吗
雪媚娘也叫白胖子它是由糯米粉制作成软糯的冰皮，再包裹上奶油搭配着各色应季水果。薄薄的外皮，满满的馅料，咬上一口QQ糯糯的，跟水果的酸甜还有奶油的香甜混合在一起，别提有多满足，尝过就会爱上它，就像它的名字一样，与众不同，令人难忘。
3、出锅趁热加入黄油，面团不烫手以后，带上一次性手套，像揉面一样用力揉，揉至黄油完全融合进去，能拉伸的状态，这样做出的雪媚娘皮才Q弹。
4、把准备防粘的糯米粉用不粘锅小火炒至微微发黄，这样就是熟糯米粉。
5、炒熟的糯米粉撒些在案板上防粘，把雪媚娘皮分成均匀12等份，用擀面杖把雪媚娘皮擀薄。
6、像包包子一样，把卡仕达酱和草莓放中间，将雪媚娘皮从四周向中间折叠过来 捏紧，倒放过来。
7、这样，一个美味可口的抹茶卡仕达酱雪媚娘就可以享用了，薄薄的皮里透出里边淡淡的抹茶绿，才算合格哈。
③ 抹茶冰皮月亮蛋糕怎么做
抹茶冰皮月亮蛋糕
准备食材：
抹茶蛋糕胚：鸡蛋3个，牛奶65g，玉米油25g，白糖45g，低筋面粉65g，抹茶粉5g，柠檬汁几滴。
抹茶冰皮：糯米粉100g，抹茶粉3g，白糖45g，玉米淀粉30g，纯牛奶8g。
黄油奶油：淡奶油200g，白糖28g。
做法：
1、抹茶蛋糕胚：冷藏的鸡蛋3个，蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中，蛋清先放入冰箱继续冷藏。3个蛋黄加入65g纯牛奶，25g玉米油，搅拌均匀，筛入65g低筋面粉，5g抹茶粉，z字形搅拌均匀细腻，蛋清滴入几滴柠檬汁，开始打发，45g白糖分3次加入。打发至出现小弯勾状态即可，取一勺打发好的蛋白放入抹茶蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒回蛋白盆中，翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中，刮平烤箱预热60度，烤20分钟，时间到取出放凉备用。
2、抹茶冰皮：碗中加入100g糯米粉，3g抹茶粉，45g白糖，30g玉米淀粉，178g纯牛奶，搅拌均匀，过筛一遍，盖保鲜膜，扎孔，冷水上锅蒸25分钟时间到取出，放入15g黄油，黄油融化后翻拌降温，不烫手时，戴手套把黄油揉均匀，继续反复拉抻几分钟，增加弹性面板撒熟糯米粉防粘，搓成长条，分成6份，一份约50g的大小。
3、打发奶油：200g的淡奶油，加28g白糖，直接打发即可，把抹茶冰皮擀成片，放在小碗中，挤入奶油，放上蛋糕胚，包好，剪掉多余的部分，再撒上熟糯米粉防粘，放入纸杯里，都包好后表面再筛一层抹茶粉就好啦！
④ 冰皮蛋糕做法
以下是冰皮蛋糕的详细做法：
一、材料准备
冰皮部分
糯米粉100克
粘米粉35克
澄粉（小麦淀粉）35克
牛奶180毫升
细砂糖60 - 80克（根据个人口味调整）
玉米油30毫升
抹茶粉（可选，用于制作抹茶口味冰皮）5 - 10克
馅料部分（以奶油馅为例）
淡奶油200毫升
细砂糖30 - 40克
水果（如草莓、芒果等，可选）适量
二、冰皮制作步骤
调制面糊
将糯米粉、粘米粉、澄粉和细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。如果制作抹茶口味冰皮，可先将抹茶粉与一部分细砂糖混合均匀，再倒入其他粉类中。
慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到面糊没有颗粒，成为均匀的液体状。
加入玉米油，继续搅拌均匀，使油完全融入面糊中。
蒸制
将调好的面糊过筛，过筛后的面糊更加细腻。把面糊倒入一个浅盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
放入已经烧开水的蒸锅中，用大火蒸20 - 25分钟左右，直到冰皮变得透明且熟透。可以用筷子插入冰皮中间，取出后筷子上没有附着物，就表示蒸熟了。
蒸好后，将盘子取出，立即放入冷水中冷却，这样可以使冰皮更有弹性，待冰皮冷却到不烫手的程度，就可以开始包馅了。
三、馅料制作步骤（以奶油馅为例）
打发淡奶油
将淡奶油倒入一个无水无油的容器中，加入细砂糖。用打蛋器低速开始打发，当淡奶油开始变浓稠时，转为高速打发。
一直打发到淡奶油出现明显的纹路，且纹路不会消失，提起打蛋器，奶油呈现挺立的尖角状态，这时奶油馅就打发好了。如果室内温度较高，可将打发好的奶油放入冰箱冷藏备用。
准备水果（可选）
如果选择在蛋糕中加入水果，将水果洗净、去皮、去核，切成小块备用。例如，草莓可以切成薄片，芒果可以切成小方块。
四、组装冰皮蛋糕
包馅
取适量冷却好的冰皮面团（约30 - 40克），放在手中搓成圆形，然后用大拇指将冰皮按成中间厚边缘薄的小圆饼。
舀入适量的奶油馅（约50 - 60克），如果加了水果，可以在奶油馅中间放上一块水果。像包包子一样，用冰皮将馅料包裹起来，收口向下，稍微整理一下形状，使冰皮蛋糕成为一个圆形。
塑形（可选）
可以根据个人喜好对冰皮蛋糕进行塑形。比如，将其放入模具中按压成型，制作出各种形状，如心形、方形等；也可以用手掌轻轻搓成椭圆形等其他形状。
装饰（可选）
可以用一些彩色的巧克力豆、糖珠等对冰皮蛋糕进行装饰，使其更加美观。
五、成品保存
短期保存
如果当天食用，可以将冰皮蛋糕放在室温下阴凉处保存，但要注意避免阳光直射。因为冰皮蛋糕中的奶油馅在高温下容易融化，所以最好在较凉爽的环境中存放。
长期保存
如果需要保存较长时间，可以将冰皮蛋糕放入冰箱冷藏室。但冷藏后的冰皮蛋糕口感可能会稍微变硬一点，食用前可以在室温下放置一段时间，使其恢复一些弹性后再食用。可以用20 - 30克可可粉代替抹茶粉，制作出巧克力口味的冰皮。同时，馅料可以换成巧克力酱与奶油混合的馅料，或者使用巧克力豆作为夹心。
咖啡口味冰皮：用2 - 3克速溶咖啡粉（根据个人口味调整）化开在牛奶中，再按照上述冰皮制作步骤进行操作，就能得到咖啡口味的冰皮。馅料可以搭配咖啡味的奶油或者咖啡冻干作为点缀。
榴莲口味馅料：对于喜欢榴莲的人来说，可以将奶油换成榴莲果肉打成的泥（约100 - 150克榴莲肉），加入适量细砂糖（10 - 20克）搅拌均匀后作为馅料，冰皮可以保持不变或者制作成抹茶口味与之搭配。
造型创意
多层蛋糕造型：可以制作不同口味的冰皮和馅料，将它们一层一层地叠加起来，制作成一个类似千层蛋糕的造型。例如，底部是原味冰皮 + 奶油馅，第二层是抹茶冰皮 + 草莓果酱馅，最上面再覆盖一层原味冰皮，并在表面进行简单的装饰。
卡通形象造型：利用不同颜色的冰皮和馅料，通过巧妙地组合和塑形，制作出各种卡通形象，如小熊、兔子等。可以使用一些小型的烘焙模具或者手工捏塑的方式来完成造型。
⑤ 鍐扮毊绮夊彲浠ュ仛鎴愬摢浜涚编椋燂纻
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⑥ 雪媚娘太软没有韧性怎么补救
雪媚娘太软了没有韧性加糯米粉。雪媚娘皮太软和调粉时放过多的水有关，因此可以在擀皮时加适量糯米粉，以降低其含水量和黏性。但注意不要放太多，否则会导致皮不够q弹，放久之后还会出现变硬的现象。
雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奥利奥等。酸酸甜甜、口感丰富。