① 想要做蛋糕没有烤箱该怎么办呢
很多人都喜欢吃蛋糕，蓬松可口，香甜美味。买来的蛋糕或多或少的都有些添加剂，自己在家做更安全健康。但烤蛋糕需要烤箱，没有烤箱怎么办？今天就教您不用烤箱做蛋糕。
1、 最好采用小一些的电饭锅，做出来的更漂亮，更厚实一些。
2、 家里没有泡打粉也可以不用加；如果有黄油加黄油更好，没有就普通食用油就行的。
3、 蛋白一定要打发充分，才是蛋糕蓬松的关键。翻拌蛋糊时，一定不要太过用力，来回的翻，这样容易破坏蛋白的气泡，蒸出来就不蓬松了。
【结语】：掌握以上3点，没有烤箱，在家也可以做出好吃的蛋糕，过程不能省。特殊时期，宅在家里，有时间我们就可以多多的尝试，其实做蛋糕真的不难，要相信自己，多做几次就成功了。希望通过我的分享，你可以轻松一次成功。如果喜欢请分享转发。
② 最简单的蒸蛋糕的做法
最简单的蒸蛋糕做法来啦，快来学学吧！
调制蛋糕糊：
- 把鸡蛋、白砂糖、饴糖放到搅拌机里，呼呼地转上10分钟，直到蛋液里布满了小乳白气泡，体积也变得胖胖的。
- 然后，把面粉加进去，慢慢地搅匀，这样我们的蛋糕糊就做好啦！
准备蒸模：
- 找个小碗或者蒸蛋糕的模具，里面涂上一层薄薄的油，这样蛋糕蒸好后容易脱模。
开始蒸制：
- 把调好的蛋糕糊倒进模具里，别倒得太满哦，留点空间让它膨胀。
- 把模具放到蒸锅里，盖上锅盖，开始蒸。记得刚开始蒸的时候，火不要太大，蒸汽小点就好。
- 蒸个3～5分钟，悄悄地打开锅盖，轻轻拍一下模具，让小气泡跑掉，然后火可以稍微大一点，继续蒸到蛋糕熟透。
冷却脱模：
- 蒸好后，别急着拿出来，等它稍微冷一点，再脱模。
- 脱模后，放到盘子里冷却，等完全冷透了，就可以开吃啦！
注意：蒸的时候火候要掌握好，别蒸得太干了，也别让蛋糕塌了，要让它保持美美的形状哦！
③ 戚风蛋糕怎么做才能不回软、不塌陷
面粉是我们生活中比较常见的食材，尤其是在我们北方，那是家家户户都必备的佳材，其做出来的美食也是各种各样，有我们常见的包子、面条以及各类早餐饼等，同时也有把面粉深度加工成各种零食、各种小吃等。做法虽多，可能让我记忆犹新的面类美食，也只有蛋糕了。做出来可以说相当的美味可口，特别是蛋糕的松软和甜腻，那想起来都感觉自己在直咽口水。
戚风蛋糕之总结
前面也说了，这道美味的戚风蛋糕是做所有蛋糕的基础，而且它的步骤虽然不是太多，但是对于细节要求是非常高的，尤其是在打发蛋白的时候，我们一定要给它打发到位，这样做出来的蛋糕才会蓬松。同时在后期翻拌的时候，我们手法一定要正确，否则后期做出来的蛋糕会塌陷，看起来也不够完美
④ 如何用烤箱做蛋糕 初学者必看的
烤箱做蛋糕的材料
鸡蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克
烤箱做蛋糕的做法步骤
1、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。
2、用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3、将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。
4、将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。
5、在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。
6、将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。
4、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鲜的面包，当面包发硬时，要及时再换1块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。