1. 最简单的蒸蛋糕的做法
最简单的蒸蛋糕做法来啦，快来学学吧！
调制蛋糕糊：
- 把鸡蛋、白砂糖、饴糖放到搅拌机里，呼呼地转上10分钟，直到蛋液里布满了小乳白气泡，体积也变得胖胖的。
- 然后，把面粉加进去，慢慢地搅匀，这样我们的蛋糕糊就做好啦！
准备蒸模：
- 找个小碗或者蒸蛋糕的模具，里面涂上一层薄薄的油，这样蛋糕蒸好后容易脱模。
开始蒸制：
- 把调好的蛋糕糊倒进模具里，别倒得太满哦，留点空间让它膨胀。
- 把模具放到蒸锅里，盖上锅盖，开始蒸。记得刚开始蒸的时候，火不要太大，蒸汽小点就好。
- 蒸个3～5分钟，悄悄地打开锅盖，轻轻拍一下模具，让小气泡跑掉，然后火可以稍微大一点，继续蒸到蛋糕熟透。
冷却脱模：
- 蒸好后，别急着拿出来，等它稍微冷一点，再脱模。
- 脱模后，放到盘子里冷却，等完全冷透了，就可以开吃啦！
注意：蒸的时候火候要掌握好，别蒸得太干了，也别让蛋糕塌了，要让它保持美美的形状哦！
2. 求锅蒸蛋糕的最简单做法
锅蒸蛋糕的最简单做法如下：
一、准备食材 低筋面粉：小半碗 鸡蛋：1个 白糖：适量 水：适量 醋：2滴
二、制作步骤1. 分离鸡蛋： 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别装入两个碗中。
准备蛋清：
- 在装蛋清的碗中加入适量白糖，使其融化。
- 加入2滴醋，待用。
准备面糊：
- 将蛋黄搅拌均匀。
- 加入低筋面粉，再加入适量的水和白糖，搅拌成无颗粒的面糊。
打发蛋清：
- 使用电动打蛋器将蛋清打至硬性蛋白状态。
混合面糊和蛋白：
- 将打发好的蛋白分三次倒入面糊中。
- 使用硅胶铲以类似于炒菜的手法快速翻拌均匀，避免消泡。
蒸煮蛋糕：
- 将混合好的面糊倒入蒸蛋糕的容器中。
- 预先烧好一锅开水，将容器放入蒸锅中，蒸煮约15分钟。如蛋糕份量大，需适当延长蒸的时间。
完成：
- 蒸煮时间到后，取出蛋糕，即可享用。
按照以上步骤，就可以制作出简单美味的锅蒸蛋糕了。
3. 最简单的蒸蛋糕的做法
以下是 最简单的蒸蛋糕做法，无需烤箱，材料简单，成功率超高，口感松软香甜，适合新手：
材料（1-2人份）：
鸡蛋 2个
低筋面粉 60克（或普通面粉+玉米淀粉4:1混合）
细砂糖 30克（可根据口味增减）
牛奶 30毫升（或清水）
食用油 10克（无味的玉米油/葵花籽油）
柠檬汁/白醋 2-3滴（去蛋腥，可选）
步骤：
1. 准备容器
选一个耐高温的碗或模具，内侧刷一层薄油防粘。
2. 打发鸡蛋
鸡蛋全蛋打入无水无油的碗中，加入糖和柠檬汁。
用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨大（约5分钟），提起打蛋器画“8”字不易消失。
（没有打蛋器可用筷子手动打发，时间需延长至15分钟以上）
3. 混合面糊
筛入低筋面粉，用刮刀 翻拌 均匀（不要画圈搅拌，避免消泡）。
加入牛奶和食用油，继续翻拌至顺滑无颗粒。
4. 蒸制
将面糊倒入模具，轻震几下消泡。
盖上保鲜膜或盘子，扎几个小孔透气。
水烧开后上锅，中火蒸20分钟，关火焖5分钟再开盖。
5. 脱模
稍晾凉后，用牙签沿边缘划一圈，倒扣脱模即可。
Tips：
确保蒸锅密封性好，避免水汽滴落。
蒸的过程中不要开盖，防止塌陷。
可加蔓越莓、红枣等点缀，增加风味。
这样做出来的蒸蛋糕 零失败，松软不上火，赶紧试试吧！ 🍰
4. 最简单的蒸蛋糕的做法
最简单的蒸蛋糕的做法如下：
1. 准备材料： 鸡蛋、白砂糖、面粉。 可选材料：饴糖、熟猪油。
2. 调制蛋糕糊： 将鸡蛋、白砂糖加入碗中，用打蛋器或电动搅拌机搅打约10分钟，直至蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积明显增大。 注意：搅打过程中可适时加入饴糖，以增加蛋糕的风味和口感。 加入面粉，轻轻搅拌均匀，直至成为无颗粒的蛋糕糊。
3. 注模成型： 在蒸模内壁涂抹一层薄薄的熟猪油或其他食用油，以防蛋糕粘底。 将调制好的蛋糕糊倒入蒸模内，注意不要倒得太满，以免蒸制过程中溢出。
4. 蒸制： 将装有蛋糕糊的蒸模放入蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸制。 蒸制时间根据蛋糕的大小和厚度而定，一般需要蒸制1520分钟，或直至蛋糕完全熟透。 在蒸制过程中，可适当调整蒸汽流量或炉灶火候，以避免蛋糕表面出现不平正的情况。
5. 冷却与脱模： 蒸制完成后，将蒸锅从火上移开，稍等片刻后取出蒸模。 趁热脱模，将蛋糕放在冷却架上自然冷却。 待蛋糕完全冷却后，即可切块食用或进行其他处理。
注意事项： 在搅打蛋液时，要确保搅打充分，以使蛋糕口感更加松软。 蒸制过程中要注意观察蛋糕的状态，避免蒸制过度或不足。 冷却时不要让蛋糕直接暴露在空气中过久，以免表面变干。
5. 蒸蛋糕的做法
蒸蛋糕是一种健康、低脂的甜点，口感松软湿润，适合家庭制作。以下是基础蒸蛋糕的做法，步骤简单易上手：
材料（6寸模具量）：
鸡蛋 3个（常温）
低筋面粉 60克
细砂糖 40克（可增减）
牛奶 30克（或清水）
玉米油 20克（或无味植物油）
柠檬汁/白醋 几滴（去腥用）
做法步骤：
1. 分离蛋清蛋黄
将蛋清和蛋黄分开，蛋清放入无水无油的干净盆中，蛋黄备用。
2. 混合蛋黄糊
蛋黄中加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用“Z”字形手法搅拌至无颗粒（避免起筋）。
3. 打发蛋白
蛋清中加几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。
4. 混合面糊
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，快速轻柔翻拌（避免消泡）。
5. 入模蒸制
将面糊倒入模具（6寸活底模或耐热碗），轻震出气泡。
盖上耐高温保鲜膜或盘子（防止水汽进入），用牙签扎几个小孔。
蒸锅水烧开后放入模具，中火蒸30分钟，关火焖5分钟再开盖。
6. 脱模
取出后倒扣晾凉，脱模切块即可。
小贴士：
1. 蛋白打发：确保工具无水无油，否则影响打发。
2. 翻拌手法：用切拌或翻拌，避免画圈导致消泡。
3. 火候控制：全程中火，避免水沸过大导致蛋糕表面不平。
4. 变化口味：可加抹茶粉5克、可可粉10克或红枣碎等调整风味。
这样蒸出的蛋糕绵密细腻，比烤的更湿润，适合老人和孩子！如果喜欢更丰富的口感，还可以在面糊中加入葡萄干或蔓越莓干哦~ 😊