① 做蛋糕酵母粉什么时候加
1、在放入油，水，筛入面粉，搅拌均匀之后加酵母。
2、制作方法 ：蛋黄蛋白分离，分别放在2个碗里，蛋黄加40G白糖，用打蛋机打成淡黄色，放入油，水，筛入面粉，搅拌均匀加入酵母粉，打成细泡分3次加糖，每次约20G，打成这样把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀最后。电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
② 做蛋糕放酵母粉的方法
做蛋糕时放酵母粉的方法如下：
材料准备：
- 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。
- 准备面粉、一小勺酵母粉以及适量牛奶。
蛋黄面糊制作：
- 在打发蛋黄的碗中加入面粉和一小勺酵母粉。
- 加入适量牛奶，用打蛋器充分打发至均匀。
- 盖上保鲜膜，让面糊发酵十五分钟左右。
蛋清打发：
- 将蛋清打发，打发过程中最好顺着同一方向搅拌。
- 在搅拌过程中分三次放入白糖，有助于蛋清更好地发泡。
- 直到筷子插上去不会倒，说明蛋清已打发好。
面糊混合：
- 将打发好的蛋清倒入发酵好的蛋黄面糊中。
- 用搅拌器或勺子搅拌均匀，确保两者充分融合。
烘烤：
- 在烤箱或电饭锅预热之后，将混合好的面糊倒入模具中。
- 放入烤箱或电饭锅，烤四十分钟左右，直至蛋糕表面金黄且完全熟透。
注意事项： 酵母粉虽然可以使蛋糕更加蓬松，但放多或放少都会直接影响蛋糕的口感，因此需按比例添加。 制作蛋糕时，最好使用低筋面粉，因为它无筋力，制成的蛋糕特别松软、体积膨大、表面平整。 蛋黄和蛋清最好分开打发，以避免蛋黄影响蛋清的发泡效果。
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，在打发蛋黄的碗中加入面粉、一小勺酵母粉以及适量牛奶，打蛋器充分打发之后盖上保鲜膜发酵十五分钟左右；接着，将蛋清打发后倒入发好的蛋黄面糊中搅拌均匀，在烤箱或电饭锅预热之后放进去烤四十分钟左右即可。
做蛋糕时酵母粉需要放在第一个步骤。我们做一些蛋糕也是一定要放一些发酵粉的，因为发酵粉可以让我们这些蛋糕发酵，特别是蓬松柔软，所以这是非常重要的一步，我们会在制作蛋糕的就可以完成这一步，所以你可以放心，可以直接做哦。
制作蛋糕时，将1.5克酵母与五个鸡蛋混合。酵母可以使蛋糕更蓬松，但太多或太少都会影响蛋糕的质地。此外，蛋糕粉最好使用低筋粉。由于面筋粉含量低，没有强度，蛋糕特别柔软、蓬松、光滑。低筋面粉在日常生活中类似于蛋糕粉和糕点粉，但蛋糕粉除了含有低筋面粉外，还含有小麦淀粉和乳化剂。