㈠ 自制蜂蜜蛋糕的做法
蜂蜜蛋糕
主料：鸡蛋2个、低筋面粉60
辅料：白糖30克、植物油15克、蜂蜜20克
做法
1、在鸡蛋里面加入蜂蜜、白糖搅拌均匀了，然后就用打蛋器搅打。
2、我们搅打到，将打蛋器提起来的时候，低落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，而且花纹是可以保持比较长的时间不会消失，这样就是说明打发好了。
3、我们将打发的蛋糊里面加入过筛的低筋面粉，再倒入植物油。
4、然后用橡皮刮刀，以底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊搅拌均匀了，不要打圈搅拌，避免打发好的鸡蛋消泡。
5、然后将面糊盛到小纸杯里面，撒上杏仁片。
6、将烤箱预热170度，中下层，上下火，再烤12分钟，等到表面金黄就可以了。
烹饪技巧
全蛋在40度左右的温度是最容易打发的，所以我们将鸡蛋液隔水加热了，等到温度升高，再打，这样有利于鸡蛋打发。
蜂蜜蛋糕的营养价值
蛋糕
蛋糕里面的主要食材是鸡蛋、低筋面粉和牛奶了，这些都是营养价值高的食物。鸡蛋里面是含有非常丰富的蛋白质，而且组成和身体非常相似，所以我们是可以很好的吸收鸡蛋里面的蛋白质，补充身体蛋白质，蛋黄里面含有丰富的卵磷脂、蛋黄素、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等，能够很好的补益神经系统功能，帮助健脑。
牛奶里面是含有非常丰富的矿物质，而且牛奶是我们身体补钙的最佳来源，而且钙磷的比例是非常适当的，能够很好的帮助身体吸收钙质，对于青少年来说很适合多喝一些牛奶。
低筋面粉的热量是非常的高的，能够很好的补充我们身体足够的热量，能够很好的帮助养心、止渴、除热和益肾。
蜂蜜
蜂蜜里面是含有我们身体所需要的多种营养成分，这些营养成分是可以很好的扩张血管，增加血的流量，所以蜂蜜是有很好的补血的作用，很适合寒性的体质女性朋友使用。
蜂蜜也是一种天然保健的饮品，里面是含有多种单糖，能够很好的补充身体比较多的能量，而且我们也是不需要担心身体脂肪，对于减肥的人群来说，蜂蜜是可以很好的用来代餐食用的，帮助减肥消脂。
㈡ 电饭锅蒸的蜂蜜蛋糕做法
电饭锅蒸蜂蜜蛋糕的做法如下：
准备材料：
- 鸡蛋5个
- 蜂蜜适量
- 白砂糖80g
- 低筋面粉120g
- 牛奶60ml
- 玉米油或色拉油40ml
制作步骤：
- 分离蛋黄蛋清：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放在两个干净无油无水的盆中。
- 搅拌蛋黄：在蛋黄中加入蜂蜜和白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅且体积膨胀。然后加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
- 筛入面粉：将低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中，用切拌或翻拌的方式搅拌均匀，避免产生面筋。
- 打发蛋清：在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋清能形成直立的尖角。
- 混合面糊：将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌或翻拌的方式轻轻搅拌均匀，避免消泡。
- 准备电饭锅：在电饭锅内胆底部抹上一层薄薄的油，以防粘底。然后将混合好的面糊倒入电饭锅中，轻轻震平表面。
- 蒸制蛋糕：盖上电饭锅盖，按下煮饭键。当煮饭键跳起后，等待约20分钟，然后再次按下煮饭键。第二次煮饭键跳起后，继续等待约10分钟，以确保蛋糕完全熟透。
- 取出晾凉：打开电饭锅盖，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有湿面糊，说明蛋糕已经熟透。将蛋糕取出，倒扣在晾网上晾凉。
注意事项：
- 在制作过程中，要确保所有工具和容器都干净无油无水，以免影响蛋糕的打发和成型。
- 打发蛋清时，要避免过度搅拌，以免产生过多的面筋，影响蛋糕的口感。
- 蒸制时间可能因电饭锅型号和功率而异，请根据实际情况进行调整。
按照以上步骤操作，你就可以在家用电饭锅蒸出美味的蜂蜜蛋糕了。