1. 做蛋糕没有烤箱可以用蒸锅代替么
可以。
主料：低筋面粉50g、鸡蛋3个
辅料：酸奶70g、玉米油40g、糖30g
1、分离蛋白蛋黄到两个无油无水的碗中。
2. 做蛋糕，打蛋白的技巧
一般蛋糕，是一起打。
分蛋的，只有一台打蛋器时，蛋清先打。
分蛋的，有两台打蛋器时，将蛋清，蛋黄分开，同时打。
普通蛋糕无需分蛋，全蛋一起搅打就可以了。
分蛋戚风类，蛋清蛋黄是分开打的，只有一台打蛋机时，应该先打蛋清（蛋黄中有油脂成份
－卵磷脂，处理不干净会影响蛋白发泡），打到硬（干）性，发泡，取出放到干净容器中，冷藏放置，此时打蛋器的桶无需清洗直接倒入蛋黄打发就好，再按加入1/3的量分三次将打发的蛋白加入，并搅拌均匀。
分蛋戚风类，蛋清蛋黄是分开打的，有一台以上的打蛋机时，就可以将将蛋清，蛋黄分开，同时打，这样蛋清也不用冷藏，马上可用，避免塌泻。
材料：（8寸蛋糕份量）
1，蛋糕部分：蛋黄4个，蛋白4个，低粉120G，白砂糖40g+80g（分别加入蛋黄和蛋白），色拉油45G，牛奶45G.
2，装饰和夹馅：鲜奶油200克，蜜红豆若干，鲜草莓若干,色相油(红,绿,黄),食用碳粉(黑).
制作方法:
1，基础海绵蛋糕制作（分蛋法）。
2，在白纸上按蛋糕比例画好一只小乌龟的图案。用刻刀沿基本轮廓线刻出缝隙（象剪纸一样）。
3，打发鲜奶油。按需要取出几份用量，分别用色香油和碳粉调出需要的颜色。
4，蛋糕晾凉后，横切成两片。先取一片，铺上奶油馅，再铺上对切好的草莓，然后洒一层蜜红豆。接着铺上另外一片蛋糕，继续抹上奶油馅，用刮刀将四周及表面抹平整。用锯齿形刮片，在侧面刮一圈，做出细纹。
5，画有图案的白纸轻轻衬在蛋糕表面，用牙签蘸碳粉奶油，沿轮廓线戳一些小点定位。拿开白纸，继续用牙签绘出完整图案。
6，用其他颜色的鲜奶油来填空，有点象小朋友玩的沙画啊，呵呵：）填完色块，最后画上眼睛和嘴巴。
7，最后用喜欢的奶油颜色和剩余草莓，完成最后的装饰。
制作中……两片蛋糕之间的夹馅，正准备铺另外一片蛋糕。能看到蛋糕体上仍然有一些大的气孔，是入烤箱前没有震掉气泡的原因，唉，原谅偶的学艺不精吧，
亲爱的，祝你生日快乐！
4. 小学劳技书中的哪个做蛋糕的过程写一篇作文
今天，我要完成家庭作业中最令我烦恼的一项：做蛋糕。
同学们都应该知道，我除了方便面什么也不会做， 厨房 这两个字对我来说 非常陌生，那今天也只能 听天由命 了。
面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、油、面粉 哎，盐呢？盐放哪儿啦？ 我找了好长时间，才在柜子里找到盐，唉！材料都搞不好！气死我了！不做了！哼！我心里这么想着，但这是老师布置的作业，我不得不继续。
打蛋 这两个字钻进了我的眼睛，我怎么办？我不会啊！我随意的抓了一个蛋，在碗边敲了几下， 哎呀！ 蛋清蛋黄糊了我一手，还有那些被敲碎的蛋壳也混进了碗里，我生气极了，差点就把碗摔在地上。我把手、碗洗干净，用纸巾草草的擦了几下。继续！第二次，第三次，第四次，成功了！我得意地笑了。
砂糖、植物油、面粉、牛奶。 我不停的念着这几样材料。我往放蛋黄的碗里放了一些砂糖、植物油，胡乱打散，筛入面粉，倒进牛奶，在搅拌均匀。在放蛋清的碗里加入砂糖、盐，再用筷子打，打得手酸了还没有达到要求，我继续打了好长时间，打的感觉手都没有知觉了。哇！成功了！打好喽！我高兴的蹦了起来。我将蛋清分三次倒进碗里，搅拌均匀，变成了糊状。
接着我在电饭锅里面涂上了植物油，倒入蛋糕糊。等待是漫长的过程。等煮饭键跳到保温档，保温15钟，再重复一次。
出锅了！吃着可口的蛋糕（有点干），我情不自禁的笑了。
5. 芝士蛋糕的蘑菇云好难做啊！到底应该怎样操作呢
我倒是觉得蘑菇云的问题不是出在气泡上，因为放进去之前是要震过的。而是因为温度不够高，面粉发酵了，才会越来越高，而里面还是生的。 问题出在温度上，170和150的温度实在太低了。搜遍网络，结合自己，把温度定在170一小时，而且上面加个屋顶。但最后把屋顶拿掉，准备上色时，发现蛋糕好象还没完全结住，连忙来个200度15分钟。。
觉得这个不成功和也烤箱有点关系,因为ACA的烤箱比较小,所以蛋糕离加热管就比较近.也容易让蛋糕表面容易糊,中间又不熟的情况.实在不行,你就在模子外面包两层锡纸,直接放在加满水的烤盘中来烤.前面170度改成10分钟,再转至150度60分钟.
另外再提醒你一下,蛋白和酸奶蛋黄糊混和时,一定要拌匀,拌匀.
希望你下次就能成功！
6. 怎样做出的蛋糕又松又软而且很好吃。
手把手教你用微波炉做蛋糕
先看看准备的材料：
面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好
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然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
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将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
我打我打我打打打..
手有点酸耶~为了革命！还是要坚持：P
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
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然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
大家看看我这张图，唉，千万注意了！事实证明，悲剧就是这么产生滴……哈哈哈哈……（写到这里自己都觉得好笑，西西）
55555，因为进微波炉后才发现，偶的容器稍微小了一点，粉浆装得太满了，一加热，浆就一下涨得老高，然后就溢了一点出来了：（
教训啊~~~~JMS记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀，这就是偶这个小白鼠得出的血的教训，哈哈哈哈……不过能换来各位的成功，那偶也算值了：P
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把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以自己常识一下哦！
7. 电饭锅怎么做面包简单方法
电饭锅做面包简单方法：
【准备食材】
高筋面粉：300g 白糖：30g 玉米油：20g
酵母：2.5g 牛奶:100ml 鸡蛋：1个 盐：2g
【制作方法】
1、准备好所需的食材，高筋面粉就是面包粉哈，选择玉米油因为其基本上属于无味，如果用其他植物油也不是不可哈，当然选择黄油更佳。
2、面粉中撒入酵母、白糖拌匀，再撒入盐拌匀。
3、加入鸡蛋、玉米油，倒入100ml的鲜牛奶。
4、边倒入牛奶边用筷子搅拌成絮状。
5、然后手工揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2倍大，再重新将面团揉光滑备用。
6、把面团分成6个均匀的小面团，揉圆，电饭锅中刷一薄层油，将小面团放入电饭锅中。表面刷一点点水保持点湿润。
7、盖好锅盖发酵至原来的1.5倍大。刷上蛋黄液。（唉，没注意时间，忙其他事情一下子把发酵这回事给忘记了，等回来看发酵时已经发酵过了感觉，将就吧。小伙伴们自己做的时候可别像我这样没记性哈。）
8、刷完蛋液之后立即撒上一层熟芝麻，盖好锅盖，点按“蛋糕键”开关，直到程序结束即可。
9、嘀嘀嘀，时间到！香弹有层次有颜值的芝香面包就做好了。
8. 简单的蛋糕(或蛋挞\布丁)制作
上面的太复杂啦 我教你一个做布丁的最简单的方法 准备一袋QQ糖 放到微波炉里完全融化 加入100ML牛奶 搅拌均匀 放入冰箱冷却 就OK啦
喜欢什么味道就买什么味道 反正不贵 喜欢巧克力的可以把巧克力放到微波炉里融化后加在布丁里一起冷却
喜欢果肉的还可以加各种果肉进去 橘子 苹果 菠萝 等等 都可以的