1. 地软包子馅的做法大全怎么做好吃
地软包子是一种口感软糯、皮薄馅多的包子。制作地软包子的关键在于包子皮的软硬度，以及馅料的鲜美程度。下面就为大家介绍地软包子馅的做法大全，让您在家也能轻松制作美味的地软包子。
首先是地软包子的经典鲜肉馅制作方法。选用肉糜、豆腐干、香菇、葱姜等材料，搭配生抽、料酒、盐、糖等调味料，再加入适量的水和玉米淀粉拌匀即可。馅料的做法可以根据个人口味进行调整，比如加入花菜、笋干等蔬菜或者换成猪肉、鸡肉等肉类原料。
其次是地软包子的素馅制作方法。首先备好豆腐、蒸熟的菜花、红萝卜等蔬菜，搭配少量的油炒香。加入调味料，如酱油、盐等，搅拌均匀即可。请注意素馅里放的料不一定是这些，可以根据口味喜好自由发挥。
最后是地软包子的特色馅料制作方法，例如蛋糕馅料。先把面粉、黑芝麻粉和椰糖混合在一起，加适量的沸水混合，用勺子搅拌均匀，搓成小球，放入烤箱中烤熟即可。将烤好的蛋糕馅料加入到包子中，制作出独具特色的地软包子。
以上就是地软包子馅的做法大全，大家可以根据自己的喜好选择不同的馅料，制作出不同口味的地软包子。制作过程中请注意包子皮和馅料的比例，以及包子的整形和蒸制时间，才能制作出品质优良的地软包子。
2. 高筋面粉可以做包子吗
可以，下面介绍做法：
准备材料：高筋面粉500克、荠菜（攥水后）400克、酵母5克、芝麻油8克、花生油适量、鸡蛋2个、水260克、盐适量
制作步迹燃骤：
1、高筋面粉、酵母、水，放一起。
3. 手把手教您家庭版蒸包子做法，3个小诀窍，包子又白又松软，零失败
今天给大家分享怎样在家蒸酱肉馅的包子，做法简单，家里大人小孩都喜欢吃。
下面来跟我看下制作方法吧
1、先从和面开始介绍，每次分享做面食都是从最基本的和面开始，往和面盆里倒入中筋面粉，温水碗里加入酵母粉搅匀化开，平均一斤面粉里大约加3-5g的酵母粉。一般在家里蒸馒头、包子、饺子、面条，用的都是中筋面粉，而高筋面粉是做面包用的，低筋面粉是做蛋糕用的。很多人问做面食蒸包子到底面粉和水的比例是多少？其实北方人经常做面食都是凭手感，没有人会量水和面粉的重量，全凭和面的手感和经验。就好比咱们中国在家里蒸米饭的时候，不用管它水和大米的比例一样。用手指头放水里，水超过手指头一指到一指半之间就可以。
搅匀的酵母水缓慢倒入和面盆里，边缓慢倒入，边用筷子搅拌。
然后再分次少量加入凉水来和面，把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团
面团揉好后盖住让它发酵到原来的两倍大，冬天发酵比较慢，可以放在温暖的地方发酵，也可以烧一锅热水，水不能太烫，把面盆放热水上面。这样面团很快就会发酵好。
2、今天要做的是酱肉馅的包子。
先准备一条去皮的五花肉，然后把肉全部切成块
再把肉稍微剁的小一些，不需要把肉馅剁的太碎
3、锅里倒少量的油，油热后加入生姜沫炒香。然后再加入肉馅进去翻炒
把肉炒散，炒至颜色发白的时候，加入一勺甜面酱、一勺黄豆酱继续翻炒。
炒出酱香味后关火， 加入鸡精、白糖、耗油、少量的香油，炒匀后盛入碗里。
下来把香菇切小丁，再切多一些的葱花。肉馅碗里加入香菇丁和葱花搅拌均匀
咱们这个肉馅就准备好了，然后用保鲜膜封住放冰箱冷藏2个小时。
4、面团发酵好了，往里面加一小勺小苏打，1斤面粉大约加3g的小苏打。和面团均匀的揉在一起，把面团揉均匀揉光滑
面团揉好后再揉成长条状，切成大小相同的小面剂子，再用手把小剂子用手压一压。然后用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮，包上肉馅，开始包包子。
包子包好后放在刷过油的篦子上面，不要着急上锅蒸，一定要进行二次饧发20分钟。
5、包子饧好后直接上锅蒸包子，冷水上锅开大火蒸，上汽后蒸15分钟。
时间到后关火，先把锅盖揭起一点透下气等5分钟后再出锅。这样可以防止包子塌陷、回缩。
咱们这个热气腾腾的酱肉包子就蒸好啦，这样蒸的包子不塌陷、不回缩、又白又松软。蒸好的包子酱香味浓郁，鲜嫩又多汁，非常的美味好吃。
4. 蒸包子怎么样才能不塌陷
松软不变形的包子做法如下：
食材用料：低筋面粉（也叫蛋糕粉）200克、水105克、玉米油5克、酵母2克。
馅料：适量（自己喜欢的任意馅料都可以）。
制作过程：
1、将所需的食材全部都准备好。