① 圆模果冻镜面怎么做
慕斯蛋糕底
奥利奥碎片 80G
黄油 40G
慕斯部分之一
吉利丁片 10G
牛奶 两大勺
慕斯部分之二
1、奶油奶酪/奶油芝士 150G
2、糖(根据芒果甜度斟酌) 40G
3、芒果(去核后) 380G
4、柠檬 15ML
5、牛奶 85G(其中两大勺用在吉利丁片)
慕斯部分之三
动物性淡奶油 150G
最上面镜面部分
吉利丁片 8G
水 200G
柠檬(不喜欢酸的要少放点) 4G
糖 自己根据口味斟酌 35G
朗姆酒(可不加) 8G
芒果慕斯蛋糕(新手简约版)六寸圆模~果冻镜面的做法
#蛋糕底:
1、奥利奥称重!
可以买奥利奥饼干去夹心。我买没的是已经去夹心的比较方便。
② 怎么做蓝莓冻芝士蛋糕呢
1、先筹备消化饼干底,消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末,或许间接放入食物摒挡机的研磨杯里打成粉末。2、黄油隔水加热溶化成液态,倒入消化饼干碎末里,用勺子拌匀。3、将拌好的消化饼干面糊平均铺在一个6寸圆模的底部,用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。4、鱼胶粉倒入碗里,参加2大勺牛奶,静置半晌使鱼胶粉充足接收水份。5、在食物摒挡机的疗养杯里放入奶油芝士、细沙糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、残剩的牛奶。6、用食物摒挡机搅拌半晌,使所有的资料平均混杂,成为浓稠精致的糊状。(假如没有食物摒挡机,则先将奶油芝士隔水加热硬化,加糖用电动打蛋器搅打至顺滑,而后分次参加芒果果肉充足搅打至平均,再参加牛奶搅打平均)。
芒果芝士蛋糕的做法,好吃又简略的一款做法7、将搅拌好的芒果芝士糊从疗养杯倒入大碗。此时鱼胶粉充足接收牛奶水份今后,会收缩成如图所示的海绵状况。8、将鱼胶粉隔水加热并赓续搅拌,使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里。充足搅拌平均。9、做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。10、动物性鲜奶油倒入碗里,用打蛋器丁宁至能坚持纹路的水平。11、将丁宁的鲜奶油和芒果芝士糊混杂,用从底部往上翻拌的伎俩拌匀。12、拌匀的面糊体积很膨松,质地非常稠厚。13、将拌好的面糊倒入曾经铺了消化饼干底的模具里。14、将面糊的外面抹平,放入冰箱冷藏4个小时以上便可脱模食用。脱模的时刻,用热毛巾在模具核心捂一下子,或许用电吹风吹一下子,蛋糕就不会粘住模具了。