❶ 流心芒果蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
用料1 (流心芒果)
芒果泥 100克
麦芽糖 30克
芒果粒 15克
用料2 (蛋糕体)
低粉 75克，B
鲜奶 30克，B
蛋白 4颗，A
细砂糖 40克，A
蛋黄 4颗，B
动物鲜奶油 15克，B
沙拉油 40克，B
细砂糖 20克，B
用料3 (芒果幕斯)
芒果泥 250克
动物鲜奶油 250克
细砂糖 50克
鱼胶粉 9克
清水 3大匙
白兰地 1大匙
流心芒果蛋糕的做法
将芒果去皮去核，用搅拌机搅成酱状称重100克，取部份芒果切成小粒状
取一个圆形的切割器，底部包上锡纸（我做了两个量）
将芒果泥，芒果粒，麦芽糖放入小锅内，用小火煮至糖溶化
将煮好的芒果酱倒入模具内，放入冰箱冷冻过夜
将冷冻好的芒果酱模具放入热水中烫约1秒种，从模具中取出，放入冰箱冷冻备用
将蛋黄、鲜奶、动物鲜奶油、沙拉油、细砂糖在盆内搅拌均匀
将低筋面粉过筛加入盆内
用手动打蛋器顺时针搅拌成面糊状备用
将蛋白放入打蛋盆内，加入2滴白醋打发
分三次加入砂糖，打发蛋白
蛋白打至9分发，用橡皮刮刀取出成短小的尖锋状
取1/3打发的蛋白入盆内，用橡皮刮刀拌匀
再倒入剩下的2/3打蛋盆内，用橡皮刮刀拌匀即为蛋糕糊
将制好的蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘内，用刮刀刮平整
烤箱150度预热，上下火，中层烘烤30分钟取出，撕去表面的纸放凉
用圆形切割器，将蛋糕切割成合适模具的圆形，要一大一小两种形状，一块在中间比较小，一块和模具的外口径同样大小
将芒果去皮去核，用搅拌机搅成酱状称重250克,加入砂糖50克，隔热水搅拌至砂糖溶化
鱼胶粉9克加清水3大匙浸泡10分钟
将浸泡过的鱼胶粉隔热水溶化成液态
将溶化鱼胶液体倒入芒果酱中，隔冷水搅拌均匀，至温度降至常温
动物鲜奶油倒入打蛋盆内，用中速打至6分发
将降温后的芒果酱倒入打发的鲜奶油中，用橡皮刮刀拌匀
最后搅拌均匀的芒果幕斯馅
先倒1/5量的芒果幕斯馅在盆底，量以填平盆底即可
再铺垫上一块小蛋糕片
再倒上一层芒果幕斯馅，量以盖住蛋糕片为准
从冰箱取出事先做好的流心芒果块，放入中间部份
再倒入剩下的芒果幕斯馅，以填平模具为准
最后再盖上大的蛋糕片即可（我的图上用的蛋糕片切小了）
将模具移入冰箱，冷藏4小时以上，取出在周围用吹风机，吹上几分钟
将蛋糕脱出模具
取成熟的芒果，切成薄片，装饰在蛋糕表面即可
❷ 芒果流心芝士蛋糕的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤
主料：消化饼80g，黄油40g，奶油奶酪175g，牛奶60g，细砂糖50g，淡奶油150g，糖粉30g，新鲜芒果肉200g，新鲜芒果果粒15g，新鲜芒果肉泥100g。
辅料：柠檬汁15ml，鱼胶片15g，装饰用草莓适量，装饰用芒果粒适量。
做法：
准备好所有材料和用具，6寸的蛋糕模，保鲜袋，擀面棒，手持打蛋器，橡皮刮刀等。
消化饼入保鲜袋压碎，越碎越好。
黄油隔水融化。
黄油倒入消化饼碎中搅拌均匀。
将搅拌好的饼碎铺至模底，压实，放入冰箱冷藏定型。
鱼胶片6g用凉开水泡软，倒掉开水后隔水加热融化。
芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖粉30g，加入热熔的鱼胶片，搅拌均匀。放入冰箱冷冻2小时以上凝固。
剩下的9g鱼胶片用凉开水泡软备用，奶油奶酪隔水融化，加入细砂糖搅拌顺滑。
200g新鲜芒果肉去皮去核，分次加入芝士糊中搅拌均匀。
再加入柠檬汁和牛奶，继续搅拌，鱼胶片隔水加热融化倒入芒果芝士糊中，充分搅拌均匀。
打发淡奶油，至能保持纹路的状态。
加入芒果芝士糊中用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀，防止过度气泡进入，搅拌完毕在桌子上用力震几下，把大气泡震出。
倒入入一半的芒果芝士糊在冻好的饼碎模具里，冷藏2小时左右拿出。
放入先前冻好的芒果流心馅，放在中心部位，再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小时拿出脱模造型。
脱模时用吹风机吹一下模具，又或者用热毛巾捂一下。容易脱模。最后放上水果装扮一下即可。
❸ 芒果流心慕斯8寸的做法步骤图，怎么做好吃
芒果慕斯&芒果芝士蛋糕 的做法
芒果慕斯(8寸)：芒果肉320克、芒果丁30克、动物性淡奶油500克、白砂糖100克、吉利丁4片、戚风蛋糕片1片（戚风蛋糕具体做法见这里）
芒果芝士蛋糕(6寸)：奶油奶酪140克、动物性淡奶油140克、白砂糖45克、芒果泥150克、芒果丁30克、吉利丁片2片、牛奶45毫升、戚风蛋糕片1片（锋手戚风蛋糕具体做法见这里）
一、芒果慕斯(8寸)
1.将320克芒果肉放搅拌机内搅成泥
2.将500克淡奶油打至6分发，将芒果泥倒进去
3.用打蛋器搅拌均匀
4.4片吉利丁泡冷水泡发，沥干水分后隔热水融化
5.将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中
6.搅拌均匀
14.加入隔水融化的2片吉利丁液
15.模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小，将一银返嫌半的芒果奶世指酪糊倒进模具内，再在模具边上放上30克芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模
❹ 小芒人甜品芒果流心蛋糕的做法是怎么样的
用料
六寸戚风蛋糕胚 1个
芒果泥 150g
淡奶油 200g
白砂糖 35g
芒果流心蛋糕的做法
取出做好的六寸戚风蛋糕胚，用切面包的长刀插入蛋糕体中心，划一圈，不要切透。
加入白砂糖，奶油打发至稍微凝固状态，大致4分，取80g与芒果泥混合均匀，剩余奶油打发备用（做装饰）。
将芒果泥和奶油的混合糊放入裱花袋，轻轻挤入蛋糕体中。
用奶油抹平蛋糕表面，做装饰。
小贴士
切记蛋糕胚不要切透，不然流心液会流出来
❺ 芒果流心杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料 鸡蛋4个 低筋面粉55g 浓酸奶50g 牛奶20ml 植物油20ml 砂糖50g 芒果一个 低筋面粉适量
芒果流心杯蛋糕的做法步骤
1. 芒果比我的大一点更好啦！
2. 芒果切开，用勺子把果肉刮下来。
3. 那一个网筛把芒果水份尽量挤出。如果芒果泥水份过多，可能会使烤出来的蛋糕里面是空的。
4. 鸡蛋打散，搅拌均匀即可。
5. 把芒果泥放微波炉里大火转两分钟。没有微波炉可以盖上保鲜膜在锅上热水蒸三四分钟。然后，趁热放入芒果泥量1/15的低粉。搅拌均匀放凉。
6. 把牛奶和色拉油混合搅拌，隔水加热到碗四周冒小泡，搅拌均匀。然后倒入到蛋液中搅匀。
7. 蛋液中加入酸奶，搅匀。
8. 过筛低筋面粉到蛋液中制作面糊。
9. 面糊搅拌到无颗粒，细腻的状态.放冰箱冷藏一下
10. 蛋白分三次加糖，打发至硬性发泡 有直立尖角即可。
11. 蛋白霜分三次倒入面糊中。每次延两点终方向向八点钟，反转面糊。不要各种方向反转，会消泡。
12. 蛋糕糊倒入杯子中1/2处时加入适量芒果泥。不要把芒果泥放的太杯子底部，影响口感，美观。然后再倒蛋糕糊，7/8分满即可。
13. 提前预热好烤箱，然后150度上下火40分钟.如果亲烤箱温度高，35分钟即可。牙签插入蛋糕，无蛋糕体出来就熟了。
14. 注意，芒果泥一定不能很多水分，否则烤完杯子里面是空的。芒果泥和低粉混合比例是1:15才会流心。