① 如何用普通面粉代替蛋糕粉
蛋糕教程很受欢迎,很多朋友看都学在家,但是很多朋友告诉我,做蛋糕就像一个煎饼,有些直接是浓油蛋糕,而有些人只是看起来不错,很快就会干崩溃,结果以失败告终。
那么他们做蛋糕失败的原因是什么呢?我一个一个问，他们用普通的面粉做蛋糕，所以我知道了原因。其实不建议用普通面粉做蛋糕，因为普通面粉一般都是中筋面粉，不容易成功。对于做蛋糕，我们应该使用低筋面粉，但是我们的很多朋友不愿意单独购买低筋面粉，所以今天教大家一个小技巧，在家用普通面粉做一个低筋的蛋糕面粉。
第五步:蛋糕面糊混合均匀后，倒入模具，轻轻摇出气泡
第六步:用保鲜膜盖住模具，蒸30分钟左右
第七步:将蛋糕蒸熟，取出，倒放凉一会。
② 蛋糕粉怎么发面的
制作蛋糕粉发酵面团的过程看似简单，实际上蕴含着不少科学原理。首先，准备好所需的材料：500g蛋糕粉、10g酵母、100ml牛奶以及适量的白砂糖。接下来，按照步骤逐一进行操作：
第一步，将酵母粉用温水化开，使其充分溶解。随后，将酵母水与牛奶、白糖混合，再加入蛋糕粉，搅拌至形成絮状。这一步骤的目的是让酵母与液体充分接触，从而激活其发酵功能。
第二步，将面絮揉搓成光滑的面团。这是关键步骤之一，面团的光滑程度直接影响发酵的效果。将面团放在温暖、无风的地方，覆盖上保鲜膜，让其发酵至体积膨胀至原来的两倍。
第三步，发酵完成后，取出面团进行排气处理。排气是为了去除面团内部的气体，防止蒸制时出现蜂窝状的孔洞。接着，将面团卷成筒状，切成均匀的小段。
第四步，将小面段揉成馒头状。这一步是形成最终形状的关键。
第五步，将做好的馒头放入蒸锅中，冷水上锅醒发20分钟。这样可以使馒头更好地吸收水分，使蒸出的馒头更加柔软。然后，用大火蒸煮25分钟左右。
最后一步，蒸好的馒头晾凉后即可食用。通过以上步骤，您就可以制作出美味的蛋糕粉发酵面团。
③ 有没有烘培师说一下蛋糕粉怎么做的吗，是不是要加好多添加剂的
蛋糕粉就是蛋糕自发粉（里面含有少量泡打粉了）配料有：低筋淀粉、植脂末、泡打粉、乳化剂、香精、柠檬酸、食盐及白砂糖。但绝对不是普通的面粉（普通面粉是高筋面粉，可以做面包的）。超市里有卖蛋糕自发粉，不然自己也可以调配，2份生粉+八份普通面粉。效果和蛋糕粉差不多。祝烘培开心。
④ 蛋糕粉怎么做的做法
做法：
1、把蛋糕粉倒到一个高猛核大容器里
2、慢慢倒入200ml的冷水，一边倒一边搅拌，搅拌成糊糊状的就OK了知咐
3、在24cm的蛋糕模的四壁涂上融化了的黄油（用色拉油，菜戚掘油也行啦），为的是烤好之后好从模子里取下来。
4、将步骤3的面糊倒进蛋糕模里面，将烤箱预热后，160度烘烤60分钟即可。
⑤ 蛋糕粉怎样做的做法
要加入鸡蛋，蛋糕油，白糖，然后搅拌发泡后才可以烤的，我说的泡不是起泡泡，是发会多起来的意思
蛋1斤，面粉3两，蛋糕油一勺，白糖4两。打发，在烤就OK了
⑥ 蛋糕粉怎么调配
蛋糕粉的配方比较简单，一般是通过混合不同的成分得到的，常见的配方有以下几种：
低粉：50%；白砂糖：30%；蛋液：20%
低粉：50%；白晌并侍砂糖：25%；玉米淀粉：25%；蛋液：20%
低粉：40%；白砂糖：30%；玉米淀粉：20%；奶油：10%；鸡蛋：20%
不同的配方会影响蛋糕的口感和质地，可以根据自己的喜好及要求进行蔽蚂选择。
在调宴吵配过程中，一般将低粉、白砂糖、玉米淀粉等固体材料混合均匀，加入蛋液、奶油等液体材料，并搅拌均匀即可。需要注意的是，不同品牌的蛋糕粉成分可能会有所不同，因此在配方方面可能需要进行适当的调整。