⑴ 黄油蛋糕的做法步骤图，黄油蛋糕怎么做好吃
用料
低筋面粉 200克
泡打粉 10克
黄油 70克
细砂糖 70克
鸡蛋 2个
牛奶 25克
黄油蛋糕的做法
先倒入200克的低筋面粉，加上10克的泡打粉，黄油70～80克，记得一定要切小块的，方便机器搅拌均匀，倒入70克的糖（我就用一般的白砂糖），打2个鸡蛋，一定要充分打匀再倒入，最后倒入25克的牛奶，前期准备工作完成，接下去就开始烘培啦！我用的是松下105的面包机，这款成功率很高，使用也很方便，选择模式15，颜色选标准即可。
1小时30分钟后大功告成！很方便吧～自己做的蛋糕用料简单，干净卫生！
⑵ 黄油蛋糕的配方和做法
黄油蛋糕的配方和做法如下：
配方：
- 黄油：150克
- 白砂糖：100克
- 鸡蛋：3个（中等大小）
- 牛奶：50毫升
- 奶粉：20克（可选，如使用全脂牛奶可省略）
- 泡打粉：5克
- 低筋面粉：200克
做法：
准备材料：
- 确保所有材料都处于室温状态，特别是黄油和鸡蛋。室温下的材料更容易混合均匀。
融化黄油并打发：
- 在一个大碗中，放入室温软化的黄油，加入白砂糖。
- 使用电动打蛋器，将黄油和白砂糖打发至颜色发白，体积蓬松。这一步是蛋糕松软的关键。
加入蛋液：
- 将搅拌好的鸡蛋液分四次倒入黄油糖霜中。
- 每次倒入后，用电动打蛋器搅拌均匀，确保蛋液完全融入黄油糖霜中。
加入牛奶：
- 将牛奶倒入黄油蛋糊中，继续用打蛋器搅拌均匀。
筛入干粉：
- 将奶粉、泡打粉和低筋面粉一起过筛，加入到黄油蛋糊中。
- 使用刮刀，以切拌的方式将干粉与湿料混合均匀，直到没有干粉颗粒。注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。
烘烤：
- 将面糊倒入已涂油或铺纸的蛋糕模具中。
- 放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面金黄且用牙签插入中心能干净拔出。
冷却与享用：
- 从烤箱中取出蛋糕，放在烤架上冷却。
- 冷却后，即可切片享用。
按照以上步骤，你就能制作出一款松软可口的黄油蛋糕了。
⑶ 枣泥黄油蛋糕
材料:
原料：黄油100克，鸡蛋100克，细砂糖100克，低筋面粉100克，枣泥100克
做法:
1，黄油室温下软化，
2，鸡蛋二个，去壳后倒入小碗中，搅拌均匀，室温下回温。
3，将黄油加入细砂糖，
4，先手动搅拌几下，再用电动打蛋器打至膨发，
5，接着分4次加入蛋液，
6，每加一次搅拌均匀后再加入下次，
7，然后分三次加入枣泥馅
8，每加一次，搅拌均匀后再加入下次，直至全部搅拌均匀，
9，低筋面粉过筛备用，
10，将低筋面粉倒入黄油糊中，
11，翻拌均匀，
12，倒入铺好油纸的蛋糕模中，180度烤箱预热，中层，烤约30分钟。烤到10分钟的时候取出用刀划一个口子，再放回继续烤至熟即可。
枣泥黄油蛋糕
材料:
原料：黄油100克，鸡蛋100克，细砂糖100克，低筋面粉100克，枣泥100克
做法:
1，黄油室温下软化，
2，鸡蛋二个，去壳后倒入小碗中，搅拌均匀，室温下回温。
3，将黄油加入细砂糖，
4，先手动搅拌几下，再用电动打蛋器打至膨发，
5，接着分4次加入蛋液，
6，每加一次搅拌均匀后再加入下次，
7，然后分三次加入枣泥馅
8，每加一次，搅拌均匀后再加入下次，直至全部搅拌均匀，
9，低筋面粉过筛备用，
10，将低筋面粉倒入黄油糊中，
11，翻拌均匀，
12，倒入铺好油纸的蛋糕模中，180度烤箱预热，中层，烤约30分钟。烤到10分钟的时候取出用刀划一个口子，再放回继续烤至熟即可。
枣泥黄米团子
材料:
黄米面250克，小米面100克，温水200克，枣泥馅适量
做法:
1、黄米面、小米面混合，倒入温水，和成光滑的面团
2、取面团40克，压扁包入30克枣泥馅，收口搓成团子
3、蒸15分钟即可
芝香黄油蛋糕
材料:
主料：低粉200G，黄油100G，白糖150G，2个鸡蛋，酸奶100G，泡打粉10G。
做法:
1、打发黄油
2、加入白糖继续打发
3、打入鸡蛋拌匀
4、加入酸奶拌匀
5、筛入低粉及泡打粉
6、用橡皮刀将面糊拌匀，表面撒些芝麻
7、倒入8寸蛋糕模
8、185度，烤45分钟
黄油蛋糕
材料:
鸡蛋2个，黄油100克，低筋面粉100克，糖粉100克，葡萄干30克，朗姆酒一小碗
做法:
1、黄油放室温软化，到手指轻变软，不可软化至油水状
2、分离蛋清和蛋黄
3、黄油用打蛋器打发，加入糖粉，打发后加入一个蛋黄拌匀，要让鸡蛋和黄油充分打发，不然油水分离就功亏一篑啦。继续加入另一个蛋黄打法至黄油呈羽毛状即可。
4、蛋白中先用打蛋器打至醋粗泡，加入剩余糖的三分之一。继续打发，蛋液友明显条纹，继续加入三分之一糖，打发至浓稠，加入最后三分之一糖粉打至干性发泡
5、取三分之一蛋白与面粉糊拌匀，用切拌的方式。筛入面粉，用橡皮刮刀拌匀。继续加三分之一的蛋白拌匀，最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，用橡皮刀拌匀
6、把葡萄干放入朗姆酒里浸泡，入味之后取出用厨房用纸吸干水分
7、烤箱预热175度，在硅胶模里面放入葡萄干，倒入面糊7分满即可，40分钟烘焙即可。
小诀窍
黄油要软化之后较易打发，如果要加入坚果，需用面粉混合过筛以后倒入面糊，以免沉底。如果用水果条做这款蛋糕，需要用油纸铺在模具里交易脱模。
不需要打蛋器的椰蓉黄油蛋糕
材料:
4个鸡蛋，200克面粉，酵母，50克糖，50克黄油，水适量，椰丝和椰蓉共40克
做法:
1、先在容器中放入200克面粉和椰丝椰蓉，再加入酵母和糖，打入鸡蛋再放入液态的黄油，搅拌，酌情加入水直至变成均匀较浓稠的蛋糕液
2、静置发酵40分钟左右倒入模具，放入烤箱170度30分钟即可
巧克力黄油蛋糕
材料:
德芙巧克力3条，纯可可粉15克，低筋面粉35克，黄油50克，奶油30克，3个大鸡蛋，白糖70克
做法:
1、把巧克力与黄油融化，与奶油混合均匀。
2、可可粉与面粉混合。
3、分离蛋清、蛋黄。把蛋黄加入步骤（1）搅拌均匀，加入20克白糖拌匀至糖融化，再筛入步骤（2）中，拌成稀糊待用。
4、分二次加入50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。
5、把待用的稀糊与打发的蛋白搅拌均匀，倒入模具，165度，40分钟。
6、冷却，切块，撒糖粉即可食用。
小诀窍
1、粉类加液体中拌至无干粉即可，不要过度搅拌，以免出筋。
2、可可粉不要过多放入，以免成品有苦味。
枣泥月饼-附枣泥馅做法
材料:
模子： 125g 月饼模
做法:
饼皮：
1. 混合所有转化糖浆、花生油、碱水（小苏打水）、盐，拌匀后，加入所有低筋面粉揉匀成团状，覆盖保鲜膜，静置1小时。
2. 取出即可使用。
碱水：小苏打(baking soda)1/2小匙+水1小匙代替（来自于为为的方法）
枣泥馅：
1. 小锅里放入红枣与水，中火煮30分钟至红枣熟软。稍凉时，像剥葡萄皮一样，把每颗枣的表皮剥掉。
2. 将去皮之后的枣肉放回锅里，继续拌煮约20分钟至汤水收干，加入黄砂糖煮化，分数次加入花生油（或者其他植物油）拌匀（一定要每次都拌匀了才继续加花生油，一次约加1大匙的份量），感觉汤汁差不多收干、枣泥可以成团的时候，筛入太白粉或澄粉拌匀，放凉即可。
然后就是包了。枣泥馅很软，还粘乎乎的，我就把整个一团滚上一层面，然后等分了4份，团成圆球——我家里就这么一包红枣，煮出来的枣泥馅算了算就够做4个的。这个配方里面是做6个125g月饼的量，枣泥的我做了4个，剩下2个包了莲蓉馅。把饼皮等分成6份，每份稍稍擀开，把一份馅放在中间，用虎口慢慢把饼皮推上去，直到饼皮合拢为止。烤箱预热325F，月饼入炉烤5分钟，取出来刷蛋黄液，再入炉，同时温度降到300F，烤5分钟，再次刷蛋黄液。再入炉烤5～7分钟。按照为为的说法，最后一次烤可以只开broil档，我照着做的。但是——时间绝对不能长。我开了broil，烤了1分半钟。总觉得我的月饼烤出来颜色比较浅，可能是糖浆熬得不到火候吧。
蒜泥黄瓜片
材料:
黄瓜，盐，味精，酱油，白糖，红油辣椒，蒜泥，香油，葱花
做法:
1.黄瓜洗净，切成菱形片，装入盘中
2.盐/味精/酱油/白糖/红油辣椒/蒜泥/香油，调匀成汁
3.淋在黄瓜上，撒葱花即成
蒜泥黄瓜兔肉
材料:
白煮熟兔肉100克，嫩黄瓜300克，水发木耳5克，大蒜10克，酱油5克，精盐、香油各适量。
做法:
将熟兔肉用手撕成丝；嫩黄瓜洗净后入开水锅烫过，切成丝；木耳烫过切成丝。大蒜用石臼砸细成茸，加酱油、精盐、香油调成汁。将蒜泥加入兔肉丝调拌均匀，放于黄瓜丝上，食时现调。
兔肉熟制时要保持柔嫩，防止熟制过火。
蒜泥黄瓜
材料:
黄瓜250克，蒜泥25克，辣椒油30克，食盐适量，醋5克，花椒粉少许，白糖适量。
做法:
1.黄瓜洗净后去皮，用刀剖成两瓣，再切成块，盛入碗内，加入盐拌匀，腌渍10分钟。
2.将黄瓜用清水淘洗，沥干水并放入碗内，加辣椒油拌匀，再加蒜泥、白糖、花椒粉、醋拌匀入味，即成。
⑷ 面包机做黄油蛋糕
黄油蛋糕做法和普通的蛋糕相类似，做出来后蓬松水分多，味道较浓。一般，人们会用烤箱做。但家里没有烤箱的人，也可以用面包机做。那面包机怎么做蛋糕呢？以下是黄油蛋糕的制作方法：
原料
面粉、黄油或凝固熟猪油、鸡蛋、白糖、发酵粉较、兰姆酒、香精。
做法
面粉过筛，加发酵粉搅拌均匀备用。黄油放进碗内，加糖，用几支筷子搅拌均匀，成乳白色。五只鸡蛋分五次打入，每打入一只鸡蛋要搅拌一次。然后加进面粉，再加酒和香精，轻轻拌匀，使其充分混和，成为制作各种黄油蛋糕的基本原料。取一只小烤盘，盘内先抹一层猪油，并垫上一张白纸，纸边必须高于盘口。再将蛋糕原料倒入至八成满，用手指把原料摊平，四周略高些，这样烤出的蛋糕就比较平整。
注意事项
如果搅拌不均匀，蛋糕吃起来有杂粒，口感不好。此外，需要注意的是，每次加水，加的是冷水，而并非是热水。另外，为提高蛋清的起泡性，可以加入柠檬汁，也可以加入白糖。若想蛋糕风味更好，蛋黄与砂糖要充分搅拌。
⑸ 香浓的黄油蛋糕怎么做好吃又简单，做法图
制作香浓的黄油蛋糕其实非常简单，只需几个步骤就能完成。首先，将黄油和糖打发至颜色变白，这一步可以让黄油更加蓬松，增加蛋糕的口感。接着，分几次加入鸡蛋，每次都确保充分搅拌均匀，这样可以避免蛋糕搅拌过度，保持其柔软细腻的质地。
接下来，筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀，避免面粉结块，这样可以使蛋糕更加细腻。然后，加入柠檬汁和柠檬皮，增添一抹清新香气，让蛋糕的风味更加丰富。最后，缓缓倒入牛奶，继续搅拌至所有材料充分融合。
预热烤箱至180度，将混合好的面糊倒入模具，放入烤箱中层，烘烤大约35分钟。烘烤时间可能根据烤箱实际情况有所调整，建议使用牙签插入蛋糕中心测试，若牙签干净无面糊粘附，则表示蛋糕已经烤熟。
这样的黄油蛋糕，不仅味道香浓，而且制作过程简单易行，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。烘焙完成后，让蛋糕稍微冷却，再脱模，这样就能享受到一款完美的黄油蛋糕了。
⑹ 用黄油做蛋糕怎么做 蛋清蛋黄分离
用黄油做蛋糕并实现蛋清蛋黄分离的做法如下：
一、准备材料与蛋清蛋黄分离
- 准备材料：首先，你需要准备60克黄油、4个鸡蛋、2克泡打粉、60克白糖以及100克牛奶。
- 蛋清蛋黄分离：将4个鸡蛋打入干净的碗中，注意要将蛋清和蛋黄完全分开。可以使用分蛋器或者将蛋壳左右互换来分离蛋清和蛋黄。确保碗中没有水、油或杂质，以免影响打发效果。
二、打发蛋黄与蛋白
- 打发蛋黄：在蛋黄中加入一半的白糖（即30克），使用电动打蛋器或手动打蛋器将蛋黄打发至颜色变浅，体积膨胀。
- 打发蛋白：在另一个干净的碗中，加入剩下的白糖（即30克），用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能形成直立的尖角。
三、混合材料
- 搅拌蛋黄糊：在打发好的蛋黄中加入筛过的泡打粉（可与其他粉类一起筛入，如低筋面粉等，此处未具体提及，但可根据需要添加），搅拌均匀。然后将加热成液体的黄油缓缓倒入蛋黄糊中，快速搅拌均匀。
- 混合蛋白与蛋黄糊：将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，每次加入后都要用刮刀上下翻拌均匀，避免消泡。
四、烘烤与冷却
- 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入铺上油纸的模具中，轻轻震出气泡。
- 烘烤：将模具放入预热至180度的烤箱中，烘烤40分钟。
- 冷却与脱模：烘烤结束后，将蛋糕取出放凉，待完全冷却后剥离油纸即可。
按照以上步骤操作，你就可以成功制作出用黄油做的蛋糕了。记得在操作过程中注意细节，如蛋清蛋黄的分离、材料的打发程度以及混合时的手法等，这些都会影响蛋糕的最终口感和质地。