蛋糕底（巧克力饼干碎）
主料
低筋面粉230g 糖粉50g
黄油120g 鸡蛋2个
可可粉14g
辅料
泡打粉2.5g 盐2g
蛋糕底（巧克力饼干碎）的做法步骤
1.黄油软化，打散。
2.加入糖分，继续打。然后分几次加入蛋液，打匀。
3.分几次加入低粉，主要是拌匀。
4.把可可粉啊，泡打粉啊什么的全加进去。
5.办好是这样的，因为反正是要压碎的，我用保鲜膜盖着在烤盘上压平。
6.保鲜膜裹在擀面杖上也行，总之摊平，均匀就好。
7.180度上下火预热，烤20-30分钟，自家烤箱自己掌握。
8.烤出来咯，吃了一点还是蛮脆的，而且容易捏碎。
9.吸油纸拎拎就裂开咯，凉了放保鲜袋里就可以捏了，很容易就碎了。
2. 为什么慕斯蛋糕的饼干底要放黄油不放行吗
1、黄油本身具有浓郁的奶香味，与饼干融合能增加香味。
2、饼干底是已经碎掉的渣子，加入黄油能使饼干滋润，不放黄油就是一团饼干渣，不容易定型。
其它各类的油品有的油味道太淡（色拉油），有的太冲（橄榄油），所以不建议替换使用。
材料：芒果、淡奶油、细砂糖、消化饼干、黄油、纯牛奶、吉利丁片、清水适量
制作方法：
1、用擀面杖把饼干擀碎。
3. 慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕的做法如下：
材料/工具：饼干碎、黄油、奶油、细砂糖、蛋白、吉利丁片、水、香草精、蛋糕模具、碗、擀面杖、食物袋、勺子、电动打蛋器、刮刀、刀。
1、饼干碎放入食物袋中，用擀面杖碾压成细碎的面包屑状。将黄油融化，倒入碾碎的饼干中，搅拌均匀。