当前位置:首页 » 蛋糕做法 » 用鱼胶粉做蛋糕怎么处理
扩展阅读
永兴生日蛋糕 2025-07-11 16:35:00
盒马剩下的蛋糕如何处理 2025-07-11 16:29:06
6个人吃什么蛋糕好 2025-07-11 16:13:18

用鱼胶粉做蛋糕怎么处理

发布时间: 2022-01-30 22:42:34

‘壹’ 慕斯蛋糕鱼胶粉加少了怎么

冰箱是能冻的,冻些冰,然后装到保鲜袋子里镇着蛋糕。这样更保险一些。这样子蛋糕就不容易化了

华丽版慕斯蛋糕的做法

1.60克奥利奥去除中间夹心,蔓越莓切碎备用。

2.饼干装保鲜袋,用擀面杖压碎,30g黄油融化后与饼干屑拌匀。

3.饼干屑倒在蛋糕模中压平压紧放入冰箱冷冻。

4.50克栗子用料理机打成栗蓉。

5.栗蓉慢慢加黄油直至搅拌均匀备用。

6.250G淡奶油打成湿发,加入栗蓉和蔓越莓碎拌匀。

7.鱼胶粉加少量水后,隔水融化。

8.步骤6加二分之一鱼胶粉拌匀放冰箱冷藏至凝固,洒切碎的鲜草莓。

9.剩下的一半奶油加抹茶粉和另一半鱼胶粉拌匀倒在先前的慕斯上。

10.制作完成的慕斯放冰箱继续冷藏至完全凝固。

11.裱上一圈小花,再装饰你所喜爱的水果,收工。

‘贰’ 鱼胶粉的可以用于制作什么食物啊

用于制作布丁,果冻,慕斯蛋糕等各种甜点。

鱼胶粉,英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美味的同时更可以留住美丽,和小皱纹说“拜拜”。 相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻,呵呵,自己动手,不必担心会有防腐剂等其他有害成份,吃的更放心。

‘叁’ 鱼胶粉版豆浆糕的做法步骤图,怎么做好吃

具体做法
1 做好的黄豆豆浆,称量好所需的量
2 鱼胶粉用30克水泡开
3 泡好的鱼胶粉备用
4 淡奶油中加入糖粉
5 低速搅拌至稍有花纹可,不用打发到裱花状态。这一步拍的照片点偏色了,请谅解。
6 将淡奶油加入晾凉的豆浆中,搅拌均匀
7 再把泡开的鱼胶粉液倒入
8 充分搅拌均匀,即成慕斯液

9 蛋糕片切成和磨具一样的形状,放在模具下面。我是用的红豆蛋糕做蛋糕卷剩下的,不够大就拼接了一下
10 把慕斯液倒入,放入冰箱冷藏4个小时以上
11 取出时用热毛巾周围捂一下,即可脱模
12 脱模的慕斯蛋糕用水果装饰一下,洁白纯净又美味的豆浆慕斯蛋糕就可以享用啦。

‘肆’ 做冰淇淋蛋糕可以用鱼胶粉吗冰淇淋会溶化

阔以!用四倍的热水化开。我感觉先放鱼胶粉再加热水会结块、我都是用一小碗热水、然后边搅拌边加鱼胶粉的'鱼胶粉腥味会比片大。

‘伍’ 淡奶油今天要过期了,想做慕斯蛋糕,没烤箱,没吉利丁,没鱼胶粉,怎么办!

用淡奶油,蛋糕可以做盆栽蛋糕

‘陆’ 鱼胶粉该怎么用啊

鱼胶粉,吉利丁粉,吉利丁片都是用来做西点中起凝固作用的。一般做慕斯蛋糕,冻奶酪蛋糕都会用的到。具体方法,鱼胶粉如果是10克,用6大匙冷水(约90克)泡,让它充分吸水,再隔水加热或微波十秒钟让它成为液体,如果完全冷却了会凝固,在它还是液体的时候加入到你已经做好的蛋糕糊中~拌匀后放入冰箱冷藏,完全凝固后就可以食用。

‘柒’ 慕斯蛋糕使用鱼胶粉的状况

用少量牛奶,加热,然后加入鱼胶粉~
搅拌,使鱼胶粉充分融化

或者将鱼胶粉加入到冷牛奶中,隔水加热,一直搅拌到鱼胶粉完全融于牛奶中,然后放凉待用

最后都是一样的,将略微放凉的鱼胶粉牛奶溶液加入打发好的奶油中,搅拌均匀~弄好的奶油放入模内,进冰箱冷藏2小时

牛奶一定要少量,太多了会影响奶油的硬度

之后的处理就照常