Ⅰ 做好蛋糕后，蛋糕粘在模具里拿不出来怎么办啊
用刀挖下来，没办法。下次在把蛋糕糊放进模子前记得喷专门的那种食用喷雾就不会粘了
Ⅱ 做蛋糕卷的蛋糕在烤盘烤好后，蛋糕底部的整张油纸很难撕掉，蛋糕和油纸完全粘在一起，有什么办法解决
原因：
1.原料不好，如蛋不新鲜...
2.器具或操作时不洁-器具和原料不得接触油脂或水，分蛋时蛋白部分不得含有蛋黄
3.蛋糕糊消泡，比重不当。戚风蛋糕蛋白部分搅拌完成后的比重应该是0.22左右，加入面糊拌匀时时间不宜过长，拌匀即可
4.没有马上烘烤，特别是放在高温下没有马上烘烤
5.烘烤温度不当，温度太低，时间太长或下火过低（烤盘太厚也有影响）
6.需要在烤盘上先刷油再垫纸...
Ⅲ 吕烤盘烤蛋糕不好脱摸怎么办
做的时候底下涂抹一些油。
Ⅳ 有做糕点的大神吗我做的老是在烤盘上沾的弄不下来，多上油蛋糕底又油的不行
用锡箔纸，或者纸杯，也可以用蛋糕模！
Ⅳ 烤箱做蛋糕用摸具怎么取不出来
这款蛋糕其实就是最最简单的戚风蛋糕卷，粉红的颜色不过是因为加了红曲粉。虽然很简单，但是味道非常的好哦~
食材食谱热量：686.4(大卡)
主料
鸡蛋 5个
低筋面粉 80克
方法/步骤
1
鸡蛋5个从冰箱拿出来回温
2
把蛋黄跟蛋白分开装在两个干净干燥无油的盆里，鸡蛋可以逐个打在小碟子里再分
3
称出细砂糖的重量
4
20克放到蛋黄里
5
刚开始打的时候蛋白里加白醋，帮助蛋白稳定
细砂糖分三次加到蛋白里，把蛋白打至硬性发泡，就是蛋白用打蛋器挑起一个尖，吹一下尖会稍微弯曲就算蛋白打好了
蛋黄里加入食用油打至看不见油花
再在蛋黄里加入牛奶继续搅打均匀
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在蛋黄液里筛入低粉跟红曲粉
把低粉跟蛋黄搅拌均匀
把蛋白霜分三次跟蛋黄糊混合均匀
蛋糕糊拌好以后倒入铺了油纸的烤盘里7分满，烤箱预热160度，上下火30分钟
蛋糕烘烤的过程，我们把淡奶油加细砂糖打发至蓬松细腻，然后放进冰箱冷藏保存
蛋糕出炉以后趁热撕下油纸翻面，等蛋糕微凉以后在中间抹上奶油
然后把蛋糕卷卷起，再用油纸保住，放冰箱冷藏半个小时，再拿出来装饰一下就可以吃了。
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Ⅵ 可以用烤盘做蛋糕吗为什么我在家试验过很多次蛋糕一拿出来就塌下去了，也发不好!肿么回事请教大家~
搜一下：可以用烤盘做蛋糕吗？为什么我在家试验过很多次蛋糕一拿出来就塌下去了，也发不好!肿么回事？请教大家~
Ⅶ 我做的慕斯，比较薄的蛋糕，烤盘纸撕不下来怎么回事！
刷点油
Ⅷ 实底烤盘蛋糕怎么脱模
这个，在烤制前必须作一些处理。
如果是乳沫类的蛋糕，比如海绵、戚风蛋糕
至少底部要垫一张食品用烘焙纸。
海绵模具边上要刷油，脱模时，用脱模刀在边上贴着刮一圈，再倒扣一敲，就好了。
戚风等冷透了，用手沿边压一圈，倒扣一敲。就好了。
如果是重油类的蛋糕。比如黄油蛋糕等
两种方案，
一、模具刷油，并洒面粉。
二、垫纸，全垫上最好。
出炉后，倒扣一敲就能脱模。
Ⅸ 如何让蛋糕不沾烤盘烤盘是梅花型的，由于有很多凹陷处，导致不能完整取出蛋糕，取出的也都是破的，怎么
如果烤盘本身不是防粘的刷油也没多大用。