㈠ 不用烤箱，不加一滴油，如何用糯米制作蛋糕
我是个非常喜欢吃蛋糕的，但是蛋糕的热量实在是太高了。所以对蛋糕我还是恐惧的，现在想想也的确是好久都没有吃蛋糕了。家里面的烤箱做出来的蛋糕什么的自己也是不敢碰，可是就是想吃怎么办呢？
【小贴士】：
1、大家要是喜欢甜口的，可以在多放一点白糖进去，我放40克就是平常人都可以接受的甜度。
2、大家蒸的时候还可以放点果干，这样会让蒸出来的蛋糕口感越加丰富的。
3、我在最后出锅了之后还加了一点我养的花点缀，看起来就让人更加的有食欲了，生活中的仪式感都是自己给自己的。
㈡ 蒸蛋糕怎么做又嫩又好吃 蒸蛋糕美味又嫩的做法
蒸蛋糕要做得又嫩又好吃，可以按照以下步骤进行：
准备材料：
- 糯米150克，需要提前浸泡一个晚上。
- 鸡蛋6个，需分离蛋黄和蛋清。
- 酸奶100克，用于增加风味和湿润度。
- 玉米油5克，使蛋糕更加细腻。
- 低筋面粉60克，提供蛋糕的结构。
- 白糖60克，用于打发蛋清。
- 几滴白醋，用于去腥。
制作糯米浆：
- 将浸泡好的糯米、鸡蛋黄和酸奶一起放入料理机中，打成细腻的糯米浆。
- 将糯米浆倒入大碗中，加入玉米油，充分搅拌均匀。
- 加入低筋面粉，翻拌至无干面粉状态，备用。
打发蛋白霜：
- 在蛋清中加入几滴白醋去腥。
- 分三次加入白糖，用打蛋器先低速后高速打发至细腻的蛋白霜状态，注意不要打发得太硬。
混合面糊：
- 取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中，像炒菜一样翻拌均匀。
- 加入剩下的蛋白霜，继续快速翻拌均匀，避免消泡。
蒸制蛋糕：
- 准备一个八寸模具，将面糊倒入模具中，轻轻震两下排出气泡。
- 盖上耐高温的保鲜膜，用牙签扎几个小洞透气。
- 提前将水烧至温热，将模具放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸40分钟左右。
- 关火后焖五分钟，然后倒扣放凉。
脱模与装饰：
- 放凉后用刮刀划一下边缘，取出蛋糕。
- 可以根据个人喜好撒上糖粉或其他装饰物增加风味。
注意事项： 在翻拌面糊时动作要快，避免消泡影响蛋糕的蓬松度。 蒸制时间要根据蛋糕的大小和厚度适当调整，确保蛋糕完全熟透。 蒸制完成后要焖几分钟再取出，避免蛋糕突然遇冷回缩。
按照以上步骤制作的蒸蛋糕口感滑嫩、香甜可口，既有蛋糕的松散又有糯米的软糯，非常适合喜欢柔软口感的人品尝。
㈢ 糯米蛋糕怎么样做
糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效等等，而小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。 糯米粉加小米粉的混合，让蛋糕细腻，营养还有韧劲，很好吃，丰富了口感。
主料5人份
小米蛋糕粉60克
纯牛奶70克
糯米粉100克
黄油60克
鸡蛋6个
白糖80克
辅料
盐1克
步骤1糯米杯子蛋糕的做法大全
准备好所有材料
步骤2糯米杯子蛋糕的做法图解
隔热水融化黄油，然后放一边晾凉
步骤3糯米杯子蛋糕的家常做法
蛋黄里加入纯牛奶，20g白糖，黄油，盐
步骤4糯米杯子蛋糕的简单做法
搅拌均匀后加入过筛好的小米蛋糕粉和糯米粉
步骤5糯米杯子蛋糕怎么吃
拌至无干粉，无颗粒，蛋黄糊就做好了
步骤6糯米杯子蛋糕怎么做
蛋清盆中分三次加入60g白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩
步骤7糯米杯子蛋糕怎么炒
用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀
步骤8糯米杯子蛋糕怎么煮
再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀（不要划圈搅拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）
步骤9糯米杯子蛋糕怎么炖
将翻拌均匀蛋糕糊倒入12连模中
步骤10糯米杯子蛋糕怎么煸
放入预热好的烤箱170度烤40分钟左右
步骤11糯米杯子蛋糕怎样煸
成品图
成品图
烹饪技巧
这个配方可以做12连模
㈣ 糯米粉蛋糕的做法
今天小猴子来给大家分享一道好吃健康营养的蛋糕美食：糯米蒸蛋糕，只需要用1碗糯米粉和4个鸡蛋就能做成了，中间不用一点添加剂，不用油，不用牛奶，绝对的无添加，而且做法非常的简单，只需要在锅里面简单一蒸，非常的香糯甜软，而且吃起来非常的好吃又能减肥，不仅比蛋糕店的好吃，而且吃起来非常的有营养，下面小猴子就把做法分享给大家。
【糯米蒸蛋糕】
需要食材：
鸡蛋4个、糯米粉200克、糖100克
制作的方法和步骤：
准备一个容器，将准备好的4个鸡蛋打开放到容器里面，加入适量的白糖，建议鸡蛋选择土鸡蛋哦，这样更好吃哦。
找一个打蛋器，将容器里面的鸡蛋和糖打发，将体积膨大至原来的2倍，用打蛋器打个圈不会消失即可。
等鸡蛋和白糖打发之后，加入适量的糯米粉，用工具搅拌均匀至无干粉即可。
准备一个蒸笼，蒸笼内放一个抹布或者隔层，直接把准备好的蛋糕液倒入蒸笼中，平坦均匀即可。
开大火将蒸笼放在火上，蒸大概20分钟左右，将火关闭，不要立即拿出来，而是焖5分钟拿出来，焖5分钟之后，用刀切开就可以食用啦。
以上就是糯米蒸蛋糕的详细做法，做法非常的简单，喜欢的小伙伴一定要学习哦，如果你对糯米粉制作油其他的方法可以给小猴子留言哦，我们大家一起探讨学习哦。
制作小贴士：
1、一定要将蛋液和糖一起打发，这样做出来才能糯香。
2、小猴子分享一个好吃的方法，放在冰箱里面冷藏，就这酸奶吃，超级好吃。
㈤ 糯米蒸蛋糕的做法 糯米蒸蛋糕怎么做
糯米蒸蛋糕的制作方法如下：
准备食材：
- 鸡蛋45克
- 糯米粉45克
- 糖15克
打发鸡蛋：
- 在打蛋盆中打入2个鸡蛋，加入15克白砂糖。
- 使用打蛋器或电动搅拌器将鸡蛋打发至体积变得3倍大，且滴落下来的蛋糊不会马上消失。
混合糯米粉：
- 将打发好的鸡蛋糊中加入糯米粉。
- 使用刮刀轻轻翻拌，直至混合均匀且无干粉颗粒。
准备模具：
- 在模具内放入油纸，以便脱模。
- 将混合好的蛋糕液直接倒入模具中。
蒸制：
- 将装有蛋糕液的模具放入蒸锅中。
- 大火蒸20分钟，然后关火，等待5分钟后开盖取出。
注意事项： 在打发鸡蛋时，要确保打发充分，这是蛋糕松软的关键。 混合糯米粉时，要轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面糊起筋。 蒸制时间可根据实际情况调整，确保蛋糕完全熟透。 关火后等待几分钟再开盖，可以避免蛋糕突然遇冷回缩。
㈥ 糯米蒸蛋糕的做法
制作美味糯米蛋糕的食材包括：鸡蛋45克，糯米粉45克，糖15克。准备好这些食材后，我们就可以开始制作了。
首先，将糯米放入锅中，不加油，炒至微微发黄。之后，用料理机将炒好的糯米打成粉末状。接下来，在打蛋盆中打入2个鸡蛋，加入15克白砂糖，开始打发。打发至体积变为原来的3倍大，滴落下来的蛋糊不会马上消失即可。
然后，将打好的蛋液倒入糯米粉中，用刮刀搅拌均匀，确保没有干粉。准备好模具，并在模具里放入油纸。将搅拌均匀的蛋糕液直接倒在油纸上。
最后，将模具放入蒸锅中，大火蒸20分钟。蒸好后，等待5分钟再打开锅盖，取出蛋糕。这样，美味的糯米蛋糕就完成了。
这道糯米蛋糕不仅口感细腻、香甜可口，而且制作过程中也充满了乐趣。无论是作为早餐还是下午茶的小点心，都是绝佳的选择。不妨动手试试，为自己的生活增添一份甜蜜吧！