A. 烤箱无水蛋糕的做法
普通无水蛋糕怎么做？
无水蛋糕是一种无需加水制作的蛋糕。
主要食材：鸡蛋、白糖、低筋面粉、油等
材料
可做10个左
A、3个全蛋
B、70克细砂糖
C、玉米油50
D、85克低筋面粉
做法
1、鸡蛋打入无水无油的盆中，倒入白砂糖，电动打蛋器快速打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴，表面划纹路不会立即消失）；
2、 筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌，以免出筋，一定要上下翻拌，千万不要划圈拌，以免蛋液消泡。
3、倒入玉米油，继续上下翻拌均匀。因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可。拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多。
4、用勺子将蛋糕糊装入纸杯，3/4满即可。为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。蛋糕表面均匀的撒上黑芝麻。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。这个时候可以预热烤箱，170度，依次装完所有蛋糕糊。
5、把所有装了蛋糕糊的纸杯在台面上震几下，排除大气泡。
6、把所有蛋糕杯放入预热好的烤箱，170度，上下火20分钟。最后一定要在跟前看着，因为上色很快。表面金黄，能闻到香味就熟了。可以用牙签插进去检验一下，有面糊粘连就再烤几分钟。
蛋糕放凉后再脱模，不会毁坏形象。轻压很有弹性哦！大人孩子都可以吃。
小贴士
1,全蛋打发时一定要用快速打发，冬天需要隔50度左右温水打发。
2,面糊翻拌时不可划圈翻拌，以免消泡。
3,面粉一定要过筛，这样可以使面粉更蓬松，更好拌匀。
4,每家烤箱温度不同，第一次做一定要在烤箱前守着，烤糊了可就可惜了。根据适量情况适当调整时间和温度。
想增加风味，可以加点抹茶粉、可可粉、红曲粉做成彩色的无水蛋糕，或者加入葡萄干、坚果、蜂蜜等增加口感。表面装饰可以用白芝麻、杏仁片或者别的适合的食材。装七八分满，烤出来的杯子蛋糕可以做底，用奶油和水果裱花，装饰成好看的杯子蛋糕。祝你们一次成功！
B. 无水蛋糕做法
1.将细砂糖、蜂蜜倒入不锈钢的大碗中，打入鸡蛋
2.找一个大点的盆放入热水，然后把盛鸡蛋的盆放在热水中
3.打发全蛋：低速打至细腻泡沫后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠
4.当鸡蛋打至非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。这个程度比较难掌握，也就是很多人做海绵蛋糕抓狂所在，我的意见就是坚持再坚持，不能觉得差不多了就算了。也许再打上几分钟成功率会更高呢，这步耗时比较长，大家一定坚持到底
5.将低粉分两次筛入打发的蛋液中，用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，否则容易消泡。将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉
6.在拌好的面糊里分两次加入玉米油，切拌均匀
7.把蛋糕糊装入模具里，二分之一或三分之一处
8.烤箱中层180度 ，20分钟左右即可
烹饪技巧
1、全蛋的打发一定要隔热水，我觉得热水的温度不要太热，同时我们的打蛋盆最好选用导热好的不锈钢盆。
2、全蛋的打发时间比较久，所以一定要有足够的'耐心，这个程度比较难掌握，也就是很多人做海绵蛋糕抓狂所在，我的意见就是坚持再坚持，不能觉得差不多了就算了。也许再打上几分钟成功率会更高呢，这步耗时比较长，大家一定坚持到底哈。
3、用的君子的方子和做法，原料我稍有改动，因为用到的蜂蜜是同时亲戚家自产的，很甜很浓，所以我将砂糖的用量减少了。原方子中砂糖是40克。
C. 无水蜂蜜蛋糕，生日蛋糕怎么做 图解
无水蜂蜜蛋糕的做法
将糖蜂蜜鸡蛋放入干净容器内用打蛋器搅匀再用电动打蛋器打发至蛋液滴下时不会马上消失就打发好了。
将低粉分两次加入蛋液中翻拌均匀
将牛奶、油、一点盐放在一起搅拌均匀，水油融合。
先将蛋糊舀一部分和油奶混合物搅匀，再倒入剩下的蛋糊中拌匀。
将蛋糊倒入模具中，三分之二满就行。面上可洒上芝麻
烤箱预热180度，170度烤20分钟。
D. 无水蛋糕 制作方法
无需加水制作的蛋糕。
【材料】（可做10-12个）
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（没有也可不放）
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
【做法】
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快
E. 无水蛋糕的做法
无需蛋糕做法（可做10-12个）
原料
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙(没有也可不放) 低筋面粉/
D、100克低筋面粉
E、2匙油，3匙蜂蜜(根据面糊的浓稠可调整)
注意这里的匙是15ml的
做法
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发(就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴);
2、再加入C继续打至拌匀(不用很长时间)
3、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌)(此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可)
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋;拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快
很高兴能帮到您，祝您生活愉快