❶ 微波炉做蛋糕的家常做法
用微波炉做蛋糕是一种快速、简便的方法,尤其适合没有烤箱或时间有限的时候。以下是一个家常版的微波炉蛋糕做法,材料简单,步骤容易,适合新手尝试。
材料:
鸡蛋:1个
低筋面粉:40克
白砂糖:30克
牛奶:30毫升
食用油:20毫升
泡打粉:1/4茶匙(可选,帮助蛋糕蓬松)
香草精:几滴(可选,增加香味)
步骤:
1. 准备材料:
- 将鸡蛋打入碗中,加入白砂糖,用打蛋器或筷子搅拌均匀,直到糖完全融化。
- 加入牛奶和食用油,继续搅拌均匀。
- 低筋面粉和泡打粉混合后过筛,加入蛋液中,轻轻翻拌至无干粉状态(不要过度搅拌,以免蛋糕发硬)。
- 如果喜欢,可以加入几滴香草精增加香味。
2. 选择容器:
- 选择一个适合微波炉使用的耐热容器,最好是陶瓷或玻璃材质的。
- 在容器内壁抹一层薄薄的油或垫一张油纸,方便脱模。
3. 倒入面糊:
- 将搅拌好的面糊倒入准备好的容器中,轻轻震几下,去除气泡。
4. 微波炉加热:
- 将容器放入微波炉,中高火(700-800瓦)加热2-3分钟。具体时间根据微波炉功率和蛋糕厚度调整,建议每隔1分钟检查一次,用牙签插入蛋糕中心,如果牙签干净无面糊,说明蛋糕熟了。
5. 取出蛋糕:
- 加热完成后,小心取出容器(注意高温),稍微冷却后脱模。
6. 装饰与享用:
- 可以根据喜好撒上糖粉、淋上巧克力酱或搭配水果食用。
小贴士:
如果喜欢更蓬松的口感,可以增加泡打粉的量,或者将蛋清打发后拌入面糊中。
微波炉功率不同,加热时间需要灵活调整,避免蛋糕过干。
可以根据口味加入可可粉、抹茶粉等,制作不同风味的蛋糕。
这个微波炉蛋糕做法简单快捷,适合日常小甜品制作,快试试吧!
❷ 用微波炉做蛋糕是按哪个功能
1、用微波炉做蛋糕是按光波组合键,如果没有就烧烤组合键,如果也没有就用微波键。
2、准备2个蛋,将蛋清蛋黄分离,分别装入碗中。在装蛋黄的碗中加入适量白砂糖,用搅拌器搅拌均匀。
3、蛋黄碗中加入适量牛奶和色拉油,用搅拌器搅拌均匀,搅拌好的蛋液是呈淡白色的。
4、准备适量泡打粉和面粉,分别放入碗中。把泡打粉和面粉混合均匀,筛入蛋黄液中,用刮刀,用切、翻的方式拌均匀,切勿划圈,以免面粉起筋。
5、把蛋白打成粗泡,再加入适量白糖。用手打,可以加两滴白醋帮助打发,一直打到蛋白泡变得很细腻。
6、把1/3的蛋白倒入面糊中,用橡皮刮刀,翻拌均匀,混合时,尽量把底部的面糊翻上来。
7、把剩下的蛋白倒入面糊中,搅拌均匀。取一只玻璃碗,在底部刷上薄薄的一层油。将面糊倒入其中。将碗向下桌上摔动几下,消除气泡。放入微波炉中,设置火力90%,时间2分30秒,时间到了,蛋糕就做好了。