⑴ 电压力锅做蛋糕的方法
准备的材料:面粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自发粉代替)鸡蛋
4只
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少许
果汁首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后
,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样……
没有打蛋器的可以用5跟筷子,一起打先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
完全搅拌均匀后。准备好一个干净的压力锅,里面不要有水,把油到进去,不用多,能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
然后把盖子盖上,开中火,烤大概3-4分钟,然后改微火2-3分钟就好了,不要着急打开,再等10分钟,让蛋糕在里面充分受热。接着出锅就OK了注意:切记不要把限压筏加上,不然就变成面饼了,而且十分危险
⑵ 电压力锅做蛋糕的方法
制作电压力锅蛋糕所需材料包括:鸡蛋4只、牛奶(可选择新鲜屋的利乐枕牛奶,味道接近)、面粉(自发粉或普通面粉均可)、白砂糖、色拉油(可用植物油代替)、蜂蜜(根据个人喜好添加)。条件允许的话,还可额外准备黄油、奶酪、巧克力、水果等。
第一步,将4个鸡蛋分离成蛋清和蛋黄,确保蛋清中无蛋黄残留,蛋黄中允许有少量蛋清。
第二步,将蛋黄打匀后,加入半碗牛奶和一勺油,搅拌均匀。
第三步,向蛋黄中加入约10勺面粉(用同样的瓷勺),继续搅拌至面团均匀,无小块状面粉,如面粉过干可适当添加牛奶,但不可加水。
第四步,打蛋清时,确保碗干爽,无水渍和油滴。可使用筷子打发,约需45分钟,分两次加入糖,可根据个人口味调整糖量。
第五步,将打好的蛋清与蛋黄糊混合均匀,如喜欢,可加入奶酪或黄油等。
第六步,将电压力锅内胆擦拭干净,放入面糊。如担心粘锅,可在锅底涂抹一层油。根据电压力锅型号,选择相应选项或按做粥键,等待半小时左右,蛋糕即可完成。
注意,电压力锅型号不同,所需时间略有差异,但大致在半小时左右。
⑶ 谁有用高压锅做菜的菜谱
以下是几个高压锅菜谱:
一、高压锅鸡肉炖鸭酱
- 材料:橄榄油15毫升,整鸡1362克(切块),盐、胡椒、辣粉、干墨角兰适量,白葡萄酒60毫升,鸡汤60毫升,杏子酱80克,白醋30毫升,新鲜姜末3克(捣碎),蜂蜜30毫升。
- 做法:
- 煎鸡肉:打开高压锅盖,用中高火将橄榄油烧热,加入鸡肉各边煎黄。取出鸡肉,用盐、胡椒、辣粉和干墨角兰调味。
- 炖煮:沥掉高压锅中的脂肪,加入葡萄酒和鸡汤,刮掉锅底的多余食物。放回鸡肉,盖上盖子,高压8分钟或至鸡肉变嫩。减压后取出鸡肉。
- 制作鸭酱:将杏子酱、醋、姜末和蜂蜜放入锅中煮沸,不加盖煮至酱汁变稠,浇在鸡肉上即可。
二、高压锅炖排骨
- 材料:排骨,葱段、姜片、八角、花椒、料酒适量。
- 做法:
- 焯水:锅中烧沸水,加入排骨焯煮两三分钟出血沫,倒掉血水,洗净排骨。
- 炖煮:将排骨放入高压锅,加水没过排骨,大火烧开,撇掉浮沫和浮油。加入料酒、葱段、姜片、八角和花椒粒,盖上锅盖,大火烧至上汽后转小火压20分钟。
三、苏泊尔电压力锅做蛋糕
- 材料:鸡蛋、面粉、冰糖粉(或白糖)、果珍、果肉(可选)、食用油适量。
- 做法:
- 搅拌蛋清:将蛋清取出放入容器,用打蛋器搅拌至发白起泡且倒不出来为止。
- 混合材料:加入面粉、蛋黄、冰糖粉、果珍和果肉(如有),继续搅拌。
- 烹饪:内胆涂抹少量食用油,倒入混合物,合上锅盖按蛋糕键即可。
四、苏泊尔电压力锅做薯仔泥
- 材料:薯仔适量。
- 做法:薯仔洗净、去皮,放入锅胆内,合上锅盖选择合适的烹饪程序即可。
以上菜谱均适合使用高压锅或电压力锅进行烹饪,步骤简单易懂,材料也相对容易获取。希望这些菜谱能满足你的需求!