1. 初学者纸杯蛋糕的做法
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对于很多烘焙新手来说，做戚风蛋糕真的会被气疯，总是搞不懂，为什么别人做的蛋糕，长得又高又蓬松，口感细腻又柔软，而自做出来的成品，却总是恰恰相反，在经历了无数次的实践之后，最终只能选择放弃。别急，今天小厨给大家分享一个零失败的戚风纸杯蛋糕做法，不开裂不回缩，一点也不难，实用技巧全在这里。
学会了这个纸杯蛋糕的做法，以后再也不用去外面买小蛋糕了， 隔三差五的做点给孩子当早餐，当下午茶都非常的棒，自己做的无添加，细腻柔软，所有的技巧小厨都做了总结。新手也能一次成功。
【纸杯蛋糕】
配方：鸡蛋5个，细砂糖70克（30加蛋黄，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋面粉85克
做法：
1、蛋清，蛋黄分离在两个无水无油的盆里，把蛋清放入冰箱冷冻，在装蛋黄的蛋中，加入30克细砂糖，45克椰子油，40克牛奶。
2、用手动打蛋器搅拌均匀。这个没有手法，可以随意搅拌，搅拌到没有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋面粉筛入装蛋黄糊的盆中， 面粉一定过筛。这样做出来的东西口感也更加细腻、松软。
4、用手动打蛋器抓拌成细腻的面糊，避免画圈，否则面糊会容易起筋。
5、此时130度预热烤箱，把蛋清从冷冻里拿出来，有冰霜也没有关系，用电动打蛋器高速打发至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打发至出现小泡时倒入一半的砂糖，打至出现纹露时倒入最后剩下的白糖，打至出现倒钩，把盆子倒立蛋白霜也不会掉。
6、取三分之一的蛋白霜到装蛋黄的盆中，用翻拌的手法，搅拌均匀，然后全部倒入装蛋黄的盆中翻拌均匀即可，记住动作要快，要轻。避免消泡。
7、把拌好的面糊，倒入纸杯中，8分满，轻轻的震几下，震出气泡。
8、送入预热好的海氏烤箱中，上下火130度烘烤25分钟，然后150度再烤25分钟，出烤箱之后，轻摔几下，防止回缩。做法特简单，用来给孩子当早餐非常棒，快试试吧。
【小厨的秘诀】
1、没有椰子油可以用玉米油。
2、装蛋青的盆子一定要干净无水无油。
3、想要蛋糕不裂，一定要低温烘烤。
4、这是一个八寸的配方，也可以直接用八寸的模
2. 手工纸蛋糕的做法 手工纸蛋糕制作方法
1、裁四张同样大小的正方形纸。
2、对折两次，折出四条中线，纸的中间部位不要折。
3、两边对准中线折，另两边也对准中线折，打开。
4、将四个角向下折，折后打开、沿折痕合上、压平。
5、将小正方形撑开，压平。
6、翻到另一面，将四个小角向里折、折出四个花型的形状，取其中两个贴上双面胶带。
7、将另两个粘上，注意边角对齐，将小三角形撑开，整理好形状。左边的做上盖，右边的做底。
8、用硬纸板做一个圆环，贴上同样颜色的纸。圆环的大小要刚刚能放进蛋糕中为准，直径为正八边形的相对两边距离，高度为此距离的一半。
9、将圆环放进底座中，将底座八个三角形粘在圆环上，位置要找正。
10、用同样的方法，将上盖也粘上，上盖的小三角形与底座的小三角形相互穿插。
11、加上折纸的裱花和纸玫瑰花，纸蛋糕就制作完成了。
3. 八寸糯米纸蛋糕怎么做
用料
奶油 玫瑰花
糯米纸一张
糯米纸打印蛋糕的做法
蛋糕抹面，把糯米纸贴上
边边挤花，装饰就可以了
4. 迷你小蛋糕怎么画
迷你小蛋糕画法如下：
材料：纸、笔、橡皮檫、彩笔。
1、先画一个半圆，再画出两只可爱的耳朵。
蛋糕的做法
把普通面粉和玉米淀粉混合，油烧热浇上去，搅拌。烧到感觉烫手后，加50g牛奶到面糊，搅拌细腻。蛋清蛋黄分离，蛋黄倒进面糊糊里搅拌。打发蛋白，分两到三次加糖进去，并加一下柠檬汁，把打发好的蛋白分三次加入面糊中搅拌均匀。
预热烤箱150-170度15分钟，蛋糕放入进烤箱前，把模具震一震，排除气泡。把烤箱的托盘打一盘水放进最底层，蛋糕放在中间层烤，150度烤70分钟就做好了，这种蛋糕口感纯粹，造型完美，适合新手学习。
5. 做生日的纸蛋糕怎么做
淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一
经典慕斯蛋糕
3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分。
4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。
5、加入融化好的巧克力。
6、最后再加入打发好的鲜奶油，洋酒即可入模。
7、冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰配纤草茶即可。
二、甘拿休部分
1、巧克力隔水融化，继续加入淡奶、白油拌匀。
2、再加入水晶果胶、洋酒拌匀即可。
6. 用卡纸做蛋糕的做法
用彩卡做出蛋糕外的形状,里面用硬壳纸来固定.再用胶把边缘拈住,蛋糕上面的饰物,可以用不同的东西粘贴上去,那样更生动,更好看!
其实用卡纸做起来有点难度, 如果改用不织布的话,效果会更好!~
7. 可食用糯米纸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
1. 准备材料：一个奶油蛋糕或者慕斯、冻芝士蛋糕，以及一张裁剪好的糯米纸。
2. 撕开糯米纸的背贴，量好位置后，慢慢地将糯米纸覆盖在蛋糕上。注意，一旦糯米纸接触到蛋糕，就无法更改，因此请尽量缓慢地操作。
3. 在糯米纸的边缘挤上一圈奶油，以遮盖糯米纸的痕迹。