① 微波炉蒸蛋糕怎么做
微波炉蛋糕 材料准备：4个生鸡蛋 80克小麦面粉 80克白砂糖 100克牛乳 5克发孝粉 10克食用油 微波炉蛋糕流程：
1.把鸡蛋黄、牛乳、一半白砂糖、食用油混和搅拌均匀。
2.把小麦面粉和发孝粉翻拌，倒进蛋清粉中搅拌均匀。
3.在鸡蛋清中添加其他白砂糖，倒进少量白米醋，用4只木筷鞭打8——10分钟，直至鸡蛋清能立住木筷屹立不倒，挑动鸡蛋清都不倒。
4.把鸡蛋清分3次倒进鸡蛋黄糊中左右轻轻地拌和，直到匀称。
5.在微波加热专用型盆中倒进小量油，用力抹匀，再倒进混和好的面浆,把盆轻轻地磕两下，让大的汽泡震破。
6.将盆放进微波炉加热，高火7分钟。把盆取出晾一会儿，脱模在砧板上，做好的蛋糕就掉出来。
② 那位达人告知一下用微波炉做蛋糕时为啥不蓬松，反而很粘呢~~~
原因：
一是配方的湿性材料比例过重。比如水或牛奶加多了，鸡蛋的用量太多了等等。这种情况其实很常见，比如当配方里说用5个鸡蛋是以去壳后50克一个为标准的时候，你使用的鸡蛋去壳后有60克，湿性材料的比例就大大增加了。湿性材料太多会导致蛋糕支撑不了本身的结构，出炉后戚风会塌陷，同时内部产生湿湿的感觉。
二是蛋清打发不到位或者翻拌的时候消泡了。这种情况不仅会让蛋糕塌陷，同时会让戚风内部组织变得比较密实，不蓬松，甚至可能会在蛋糕中间出现一层密实的完全没有蓬松感的组织（俗称布丁层），这种情况下蛋糕的内部也会湿软，让人觉得“没烤熟”。要避免这种情况，尤其要注意将打发的蛋清和蛋黄糊拌匀时候的手法，动作要迅速，幅度要大，从底部往上翻拌，短时间内将面糊拌匀。
③ 用微波炉做蛋糕出现这种情形是什么原因
微波做蛋糕多存在这样的问题，这里面有几个问题，你注意后试试。第一：水不能太多；第二：油也不能太多；第三：放入纸杯中的量最好不超过3分之一；第四：我觉得打的时间长了些，你可以试着先用中高火4分钟，然后打开看看中间是否已经泡起来了，如果蛋糕没有熟再适当打1、2分钟。或则是用高火1、2分钟后打开看是否熟了，这是需要慢慢摸索的，要有耐心；第五：如果你家的微波炉有光波或则光波组合可以试试，微波打蛋糕水分容易流失，中部也容易有点塌，我做的蛋糕中间看起来是平的，也不会完全泡起来；第六：你可以考虑在材料中加些泡打粉，量不用太多，其实我看你的蛋糕外形来说，基本算是打发不错的材料。
以上你可以去试试，看看行不行，注意放入一个容器中的量不要太多，尽量缩短微波中的时间，如果还是存在问题，如果你要求希望是外面蛋糕的样子那最好是买个烤箱，因为微波的加热方式不能与烤箱比对。
我目前也在不断的尝试和总结中，希望有一天能总结出一套很好的微波做蛋糕的方法，要是成功了一定发帖与大家分享，毕竟家中的蛋糕才是纯天然无公害的。
记住不要对自己的蛋糕要求过高，健康、味道好才是关键。
④ 在家用微波炉蒸蛋糕怎么蒸 需要什么食材
原材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
制作步骤：
第一步 蛋黄和蛋白分开，面粉和泡打粉混合好。（做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕）然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖、少许油混合搅拌均匀。面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微搅一下，然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了，先打一会，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
第二步 将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加，完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油，将完全混合好的粉浆倒进容器。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
第三步就可以进微波炉了。这里需要注意一下，想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
第四步 微波炉做蛋糕就完成啦，接下来就是用奶油或水果装饰蛋糕了，如果嫌麻烦则可以直接食用。
⑤ 怎么样用微波炉蒸蛋糕
可以用微波炉蒸蛋糕。以下是具体步骤：
一、准备材料
1. 蛋糕粉或自发粉。
2. 鸡蛋、牛奶、油、糖等基础食材。
3. 适量的水或其他需要的调料。
二、制作蛋糕糊
1. 将蛋糕粉与鸡蛋、牛奶、糖等基础食材混合搅拌均匀，直至形成光滑的面糊。
2. 如果需要添加其他调料，如巧克力碎片、坚果等，在这一步加入并充分搅拌。
三、微波蒸蛋糕
1. 在微波炉专用容器中涂抹一层薄薄的油，以防蛋糕粘连。
2. 将制作好的蛋糕糊倒入容器，确保蛋糕糊填充均匀且无气泡。
3. 将容器放入微波炉中，使用中高火力进行加热。根据微波炉的功率和蛋糕大小，加热时间通常在10到15分钟之间。建议每隔几分钟暂停一次，旋转容器以确保蛋糕均匀受热。
4. 加热完成后，取出容器，用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透。如果牙签能干净地拔出，说明蛋糕已经蒸熟。
四、冷却与装盘
1. 将蒸好的蛋糕取出，放在冷却架上自然冷却。
2. 待蛋糕完全冷却后，可以切片装盘，根据个人喜好加入果酱、奶油等装饰。
使用微波炉蒸蛋糕方便快捷，但不同微波炉的功率和容量可能存在差异，建议根据实际情况调整加热时间，确保蛋糕能够均匀熟透。另外，在制作过程中要注意安全，避免烫伤。