⑴ 用鸡蛋怎么做蛋糕
蛋糕是大家在平常生活中经常可以见到的，尤其是在过生日的时候都会去吃生日蛋糕的，但有的人就非常的热爱自己在家里面制作蛋糕吃的，这样的话要更加的干净卫生，而且也可以打发自己的时间，有一种比较简单的蛋糕只要用鸡蛋就可以做出来的，不需要非常繁琐的工序，但人们在制作的时候一定要记住鸡蛋是必须要打到均匀的，不然会影响口感。
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
材料
低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量
做法
1、将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。
2、蛋清加入白糖，用打蛋器打至发泡成奶油状，蛋白能够竖立成形为宜。
3、电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。
4、把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。
5、等蛋糕凉些就拿出来，放入冰箱降温，放奶油的时候才不会被热化掉。
6、蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。
⑵ 蛋糕怎么做
慕斯蛋糕的用料
6寸蛋糕胚1个 淡奶油250g
酸奶100g 鱼胶片2片
巧克力适量 水果适量
绳子一段 裱花袋1个
糖10g
慕斯蛋糕的做法
步骤23
喜欢吗？
慕斯蛋糕的烹饪技巧
这样做出来的慕斯蛋糕口感像冰淇淋一样很好吃哦！糖的量根据自己的口感增减。
⑶ 好看的蛋糕做法简单又好吃
如何制作美味的蛋糕
功效：
这道美味的蛋糕不仅味道鲜美，而且制作过程简单易行。它可以作为节日的甜点或普通日子的小吃，给你带来快乐和满足感。快来尝试一下吧！
材料：
- 2杯面粉
- 1.5杯砂糖
- 1杯牛奶
- 1/2杯黄油
- 3个鸡蛋
- 2茶匙香草提取物
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
做法步骤：
1. 准备好烤箱，预热至180°C。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、盐和发酵粉混合在一起。
3. 在另一个碗中，将黄油和牛奶加热融化，然后搅拌均匀。
4. 将融化的黄油和牛奶混合物倒入面粉混合物中，并轻轻搅拌混合，直到没有干粉为止。
5. 在另一个碗中，将鸡蛋和香草提取物打散，然后加入面糊中，搅拌均匀。
6. 将蛋糕面糊倒入一个已经涂抹了黄油的烤盘中。
7. 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到蛋糕金黄并用牙签插入蛋糕中心后拔出的时候没有粘连。
8. 取出烤箱，将烤盘放在烤架上冷却约10分钟，然后从烤盘中倒出蛋糕，继续完全冷却。
注意事项：
- 在混合面糊时，要轻轻搅拌，不要过度搅拌以免造成蛋糕变硬。
- 烤箱温度和时间可能会根据不同的烤箱而有所不同，所以要根据自己的烤箱情况进行调整。
- 确保烤盘已经涂抹了黄油，以免蛋糕粘在烤盘上。
现在，你可以享受这个简单又美味的蛋糕了！无论是自己品尝还是与朋友家人一起分享，都会带给你幸福和满足感。祝你制作愉快！
⑷ 天台糯米蛋糕水晶糕
天台糯米蛋糕是北京夏令应时糕点小吃，以晶莹透亮、色白润滑、糯软耐嚼、食之甘美、清凉爽口为特点。以下是关于天台糯米蛋糕的详细介绍：
特点：
- 外观：水晶糕外观晶莹透亮，色白润滑。
- 口感：糯软耐嚼，食之甘美，清凉爽口。
制作方法：
- 糯米处理：将糯米洗净，用凉水浸泡后，连米和水一起磨成稀糊状，装入布袋吊干水分。
- 蒸煮：把糯米面倒在屉布上，用旺火蒸半小时取出。
- 揉制：将蒸熟的糯米面放在案板上，加入糖桂花、白糖，垫着屉布反复按揉，直至白糖全部溶化揉匀。
- 冷却成型：将揉好的糯米面摊在抹有花生油的盘里，放入冰箱镇凉成水晶糕。
- 装饰：将金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕块上即成。
历史背景：
- 水晶糕是北京传统糕类食品中的名品，解放前做得最好的铺子之一是滋兰斋的一家南方铺子。
综上所述，天台糯米蛋糕不仅口感独特，而且制作工艺精细，是北京传统糕点中的佼佼者。