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海绵蛋糕制做法及配方

发布时间: 2025-07-03 17:56:09

① 商业版海绵蛋糕的做法和配方

商业版海绵蛋糕的配方如下,做法如下

配方:- 主料:鸡蛋2个,蛋糕粉(低筋面粉)62克。- 辅料:无铝泡打粉2克,细砂糖30克,牛奶20克,玉米油15克。

做法:1. 打发鸡蛋:使用绞肉机的桶和打蛋器,将2个鸡蛋全部打入桶中,打发成浓浆。2. 加入细砂糖:在浓浆中倒入细砂糖,继续搅打至更加浓稠的状态。此时,预热烤箱至160度。3. 筛入粉类:将蛋糕粉和泡打粉筛入蛋糊中。4. 翻拌均匀:使用刮刀将蛋糊与粉类翻拌均匀。5. 加入牛奶和玉米油:将牛奶和玉米油倒入蛋糊中,继续翻拌均匀。6. 倒入模具:将蛋糕糊倒入纸杯中,每个纸杯倒至8分满。7. 烘烤:将盛有蛋糕糊的模具送入预热好的烤箱中下层,上下火160度,烘烤25分钟。8. 出炉与晾凉:烘烤结束后,将蛋糕从烤箱中取出,脱模并晾凉即可。

按照以上步骤操作,你就可以制作出美味的商业版海绵蛋糕了。