① 做蛋糕翻拌的时候没有铲子怎么办
可以用平勺代替。
做蛋糕搅拌用其他工具不会影响最后的效果，做蛋糕主要涉及的工具有烤箱，筛子，搅拌器，电子称，量杯以及油纸等。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
② 自己在家做蛋糕 没有抹刀拿什么替代啊 急！
长尺可以代替，平，而且够长
③ 自学蛋糕需要哪些工具
自学蛋糕制作需要的工具如下：
1. 电动搅拌器。
2. 烤箱或烤模。
3. 秤量工具。
4. 蛋糕模具。
5. 蛋糕铲或蛋糕抹刀。
6. 烤盘纸或烤布。
接下来详细解释这些工具的作用：
1. 电动搅拌器：制作蛋糕过程中需要混合各种原料，手动搅拌可能会很累并且不匀，电动搅拌器能够快速混合材料并确保质地均匀，提升口感和制作效率。这对于需要搅拌面糊和打发的蛋白等步骤来说尤为必要。
2. 烤箱或烤模：无论是哪种蛋糕都需要通过烤制完成。一个好的烤箱能确保蛋糕均匀受热并成功烘烤，而对于某些简单的小型蛋糕也可以采用烤模直接在火上加热的方式制作。烤箱是蛋糕制作中不可或缺的工具之一。
3. 秤量工具：蛋糕制作需要精确的比例来保证口感和质地，因此秤量工具是制作蛋糕的基础工具之一。需要称量的原料包括面粉、糖、黄油等，精确的称量能确保制作的蛋糕质量稳定。
4. 蛋糕模具：这是制作各种形状蛋糕的关键工具，常见的有圆形、方形等不同形状的模具。模具能帮助蛋糕保持特定的形状，并在脱模后获得整洁的外观。
5. 蛋糕铲或蛋糕抹刀：用于将蛋糕从模具中取出并放到盘子上，也可以用来平整蛋糕表面或者给蛋糕涂层奶油等装饰物。这些工具能够方便且轻松地处理蛋糕，让其更加美观。
6. 烤盘纸或烤布：这些材料在烘焙时放在烤盘上或模具内部，可以方便脱模和防止蛋糕粘连在烤盘上。此外，它们还有助于蛋糕均匀受热并减少清洗时的麻烦。
这些工具是自学蛋糕制作时的基础装备，掌握这些工具的使用方法和注意事项，可以更有效地学习并实践蛋糕制作技巧。
④ 做蛋糕和曲奇时，没有橡皮刮刀用铲子之类的代替可以吗
1、做蛋糕曲奇时候为什么要用橡皮刮，因为橡皮刮具有弹性，柔软可变形，在脱模过程中不会破坏蛋糕或者曲奇表面，以便于保证烘焙糕点的完整性。
2、橡皮刮较为柔软，不会破坏磨具，提高模具的使用寿命；
3、在没有橡皮刮刀的情况下，可以暂用铲子代替，但是使用铲子时候一定要清洗干净，不然会影响糕点的口感
4、使用铲子代替时候，要注意，有条件的话尽量不要用铁铲，使用木铲或者如果有硅胶铲子的话，最好使用硅胶铲，相对对糕点以及模具影响最小。
⑤ 自学蛋糕需要哪些工具
自学蛋糕制作需要的工具主要包括以下几种：
- 电动搅拌器：用于快速混合材料，确保质地均匀，提升口感和制作效率。
- 烤箱或烤模：烤箱是蛋糕制作中不可或缺的工具，能确保蛋糕均匀受热并成功烘烤；对于某些简单的小型蛋糕，也可以采用烤模直接在火上加热的方式制作。
- 秤量工具：用于精确称量原料，如面粉、糖、黄油等，确保制作的蛋糕质量稳定。
- 蛋糕模具：帮助蛋糕保持特定的形状，并在脱模后获得整洁的外观。
- 蛋糕铲或蛋糕抹刀：用于将蛋糕从模具中取出，平整蛋糕表面，或者给蛋糕涂层奶油等装饰物。
- 烤盘纸或烤布：放在烤盘上或模具内部，方便脱模，防止蛋糕粘连，同时有助于蛋糕均匀受热并减少清洗时的麻烦。
掌握这些工具的使用方法和注意事项，可以更有效地学习并实践蛋糕制作技巧。
⑥ 做烘烤面包蛋糕需要什么工具
、烤箱：长帝CKF30GU，网上TX使用长帝最新款的型号，CKF25B的升级版，带热风循环，操作很方便。建议购买烤箱最好不要小于这个容积，太小不好烤蛋糕的。398元 3、电子称：不记得什么型号了，约一百多块。用普通的天平称代替也可以。但建议一次到位购买电子称，比较精确，而且不容易坏。65的60的55的三款 4、电动打蛋器：灿坤，88元。电子打蛋器一定要备好，用来打发蛋白、黄油和鲜奶油很方便快捷。 祁和936A 55元935 55元 938A99元936N95元937B145元 938S 155元 5、手动面粉筛：宜家，好象是三十几块。有了这个，一只手就可以筛面粉了。 手动不锈钢的20元，有6寸不锈钢50目的 10元 6、普通面筛：价格不详，其实有了手动面粉筛这个可以不要的。
1、手动打蛋器：用来打发蛋黄等。 4元 12、量匙：用来计量。包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙。 10件套8元，5件套5元 3、分蛋器：用来顺利分开蛋白蛋清。 3 ,4、橡皮刮刀：用来搅拌混合材料。 10元三件套 ,k 5、量杯：计量工具。 4元的6元
、刮板：用来切割面团、刮去面板上的粘着物等。 2 2、毛刷：给面包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。 3 3、擀面仗：用来擀开面皮，造型用。 3 4、蛋塔模：我这个不正宗，其实算是菊花型椰子塔模，正宗的蛋塔模应该边缘是平滑的。 1.2元
、派盘：我这个是菊花派盘，还有专门的披萨盘，边缘是平滑的。但如果只购置一个也是可以的。象我这个，做派和做披萨都能用了。参考型号：7寸 8寸的15元 2、中空模：我这个是菊花型的，还有普通型的，随便哪种都可以。用来制作天使蛋糕和造型花式蛋糕。参考型号：8寸 18元不沾天使蛋糕模 3、4、脱底蛋糕模：烤制戚风蛋糕的利器，其实就我的经验来说，烤几乎所有类型的蛋糕都是可以的。购置的时候注意防粘的烤模不适合戚风蛋糕。作为新手，推荐最开始只要购买这种脱底的铝合金蛋糕模就可以了。参考型号圆模型号8寸、心模8寸 8寸16元铝的，18元铝合金的
、不锈钢打蛋盆：至少准备两个，在西点制作中常会用到的东西。 8元 2、蛋糕铲：用来分蛋糕，省手拿。 无 3、锯齿刀：切蛋糕、面包的利器，边缘会比较清晰好看。 12寸木柄的10元