一、蛋糕的品种有哪些
蛋糕是一种烘焙食品，它有多种类型，下面为大家介绍一下常见的蛋糕品种：
1、海绵蛋糕（Sponge Cake）
主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低温冷藏。
2、戚风蛋糕（ChiffonCake）
戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为蓬松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低温冷藏。
3、布丁蛋糕
主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。
4、慕斯蛋糕
是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。
5、天使蛋糕（AngelFood Cake）
属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低温冷藏。
6、芝士蛋糕（Cheese Cake）
主要是采用多量的奶酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵。 需低温冷藏。
7、面糊类蛋糕（battertype cake）
主要是采用大量的固体油脂，故又称油蛋糕。又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低温冷藏。
二、常见的蛋糕怎么分类
蛋糕按照不同的分类方法可分为不同种类，比如：
1、按裱花材料分
（1）鲜奶油蛋糕：鲜奶油是植物性油脂，主要从大豆提炼，制作成的蛋糕爽而不腻，营养丰富，深受人们喜爱。
（2）水果蛋糕：一般蛋糕店制作鲜奶油蛋糕时，坯子切三层，加水果、加酒。现在一般说的水果蛋糕主要是鲜奶油蛋糕上摆上水果。
（3）巧克力蛋糕：主要是戚风蛋糕坯子上浇铸融化的巧克力而成。
（4）冰激凌蛋糕：用冰激凌代替鲜奶油制作蛋糕。
2、按用途分
可分为生日蛋糕、祝寿蛋糕、生肖蛋糕、婚庆蛋糕、商务蛋糕等等。
3、按风格分
可分为欧式蛋糕、韩式蛋糕、法式蛋糕、田园风蛋糕、简约蛋糕、ins风蛋糕等。
4、按创意形式分
可分为数码蛋糕、插件蛋糕、场景蛋糕、异形蛋糕、整蛊蛋糕、网红蛋糕等。
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D. 诺心有什么高颜值的蛋糕推荐
作为一个过来人必须推荐一下诺心家的“断层蛋糕”啊。我真的很喜欢这款蛋糕的设计，因为之前在ins上看到这种设计非常火，断层的效果让蛋糕很有立体感，后来看到诺心推出这款蛋糕之后就迫不及待地买了。蛋糕真的很让人惊喜，暖黄的橙皮跟雪白的奶油搭配起来非常好看，断层设计视觉感受很特别，更让我开心的是味道也很好，我已经打算回购啦～
E. 蛋糕的品种有哪些
蛋糕的品种繁多，让我们一探究竟。首先，海绵蛋糕，又称清蛋糕，是最古老的蛋糕类型，主要由鸡蛋、糖和面粉制成，不含油脂，质地柔软。它可以在冬季保存3天，夏季保存1天，最佳保存方式是低温冷藏。
接下来是戚风蛋糕，这种蛋糕结合了乳沫蛋糕和面糊蛋糕的特点，制作时蛋白和蛋黄分开打发，然后混合。戚风蛋糕因其轻盈的蓬松组织和清淡的味道而广受欢迎，是市面上最常见的蛋糕类型之一。同样，它适合冬季保存3天，夏季保存1天，并且最好冷藏。
布丁蛋糕则采用黄油、鸡蛋、糖、牛奶等原料，配合各种辅料，通过冷藏或烤制制成。这种蛋糕在夏季需要冷藏，而冬季则可以保存3-5天。
慕斯蛋糕是现代高级蛋糕的代表，它由明胶、奶酪和鲜奶油制成，无需烘烤即可食用。它的口感细腻，适合夏季冷藏保存，冬季则可保存3-5天。
天使蛋糕，这种蛋糕不含油脂，口感清爽，因其外观雪白、质地蓬松而得名。它是一种健康的甜点选择，适合冬季保存3天，夏季保存1天，最佳保存方式是低温冷藏。
芝士蛋糕是一种高级蛋糕，主要由大量奶酪制成，口感丰富，需要低温冷藏。
面糊类蛋糕，这类蛋糕含有大量固体油脂，分为基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕，适合冬季保存3天，夏季保存1天，最佳保存方式是低温冷藏。
蛋糕还可以按照不同的分类方法进行划分，比如按照装饰材料可以分为鲜奶油蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕和冰激凌蛋糕等。按照用途可以分为生日蛋糕、祝寿蛋糕、生肖蛋糕、婚庆蛋糕和商务蛋糕等。按照风格可以分为欧式蛋糕、韩式蛋糕、法式蛋糕、田园风蛋糕、简约蛋糕和ins风蛋糕等。还有按照创意形式可以分为数码蛋糕、插件蛋糕、场景蛋糕、异形蛋糕、整蛊蛋糕和网红蛋糕等。
以上就是蛋糕的种种品种，希望这次的分享能为您提供帮助。
F. 老公生日送什么蛋糕21款抖音网红生日蛋糕图
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