⑴ 草莓慕斯蛋糕的做法
以下是草莓慕斯蛋糕的详细做法：
一、材料准备
蛋糕底
消化饼干100克（约8 - 10片），也可以用奥利奥饼干等其他酥性饼干代替。
黄油50克。
慕斯馅料
草莓300克，新鲜草莓口感更好。
牛奶200毫升。
吉利丁片20克（约3 - 4片）。
细砂糖80 - 100克，根据个人口味调整。
动物性淡奶油300克。
装饰部分
新鲜草莓适量，用于表面装饰。
少许糖粉，用于装饰（可选）。
二、制作步骤
制作蛋糕底
将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，尽量碎成细末状。
把黄油切成小块，放入小锅中，小火加热至黄油完全融化，关火。
将压碎的饼干倒入一个圆形的蛋糕模具（8寸或6寸均可）中，加入融化的黄油，搅拌均匀，使每一片饼干碎都能沾上黄油。然后用勺子压实，将模具放入冰箱冷藏备用。
制作慕斯馅料
把草莓洗净，去蒂，一部分草莓切成小块备用。
将吉利丁片放入冷水中泡软，大约泡5 - 10分钟，直到吉利丁片变软但不溶解。
把牛奶倒入小锅中，小火加热至边缘微微起泡，然后关火。加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解。
在草莓块中加入30 - 40克细砂糖，用料理机打成草莓泥。然后将草莓泥倒入吉利丁牛奶液中，搅拌均匀。
把淡奶油倒入一个大碗中，加入40 - 60克细砂糖，用打蛋器打发。打发至淡奶油出现纹路，但还能流动的状态（六分发）。
将草莓泥吉利丁混合液倒入打发的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
组装蛋糕
从冰箱中取出冷藏好的蛋糕模具，先倒入一半的慕斯馅料，用勺子或刮刀将馅料铺平。
在慕斯馅料上摆放一层完整的草莓，尽量均匀分布。
再倒入剩下的慕斯馅料，同样用勺子或刮刀铺平。然后将模具放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜，让慕斯蛋糕完全凝固。
装饰蛋糕
取出冷藏好的慕斯蛋糕，用热毛巾在模具周围捂一下，方便脱模。将蛋糕从模具中取出，放在盘子上。
在蛋糕表面摆放新鲜的草莓，可以在草莓上筛上一些糖粉作为装饰，使蛋糕看起来更加美观。将草莓换成巧克力，把牛奶换成巧克力奶或者淡奶油和巧克力隔水加热融化后的液体。吉利丁片的使用和制作步骤类似，最后装饰可以用巧克力屑或者新鲜水果。
还可以尝试抹茶慕斯蛋糕，在慕斯馅料中加入适量的抹茶粉，一般每100克慕斯馅料加入5 - 8克抹茶粉，颜色会变得清新翠绿，搭配草莓或者其他水果都很合适。
健康版本
如果想要更健康的慕斯蛋糕，可以将淡奶油换成希腊酸奶。不过这样会使慕斯的质地稍微稀一点，需要适当增加吉利丁片的用量来保证凝固效果。同时，可以减少糖的用量，利用水果本身的甜味。
适合人群和场合
草莓慕斯蛋糕因为其外观精美、口感轻盈细腻，很适合作为生日蛋糕、下午茶点心或者节日庆祝蛋糕。对于喜欢草莓和甜品的人群来说是个绝佳的选择，尤其受到女性和儿童的喜爱。
⑵ 草莓蛋糕怎么做
我家宝宝最喜欢吃草莓蛋糕了，家里做的没有添加剂， 我家里用的是美玫低筋面粉，面糊细腻顺滑，做蛋糕非常松软。
用料
美玫低筋面粉 60克
鸡蛋 4个
牛奶 65克
玉米油 50克
草莓粉 15克
色素 几滴
细砂糖 50克
柠檬汁 几滴
淡奶油 250克
糖 20克
草莓 适量
做法
1、牛奶加玉米油搅拌均匀，再筛入美玫低筋面粉和草莓粉搅拌均匀（Z形切拌）。
2、加入蛋黄搅拌均匀，加少许色素搅匀（如果是宝宝吃，就不要加色素）
3、蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至大弯钩状态，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。
4、倒入烤盘，放入预热好的烤箱165度25分钟，烤好后倒扣撕掉油纸放凉。
5、淡奶油加糖打发成硬性发泡状态，在蛋糕上抹上奶油，放上草莓，再盖上一层奶油。
6、裹上油纸卷起来后，冷藏定型，切成小卷就可以吃了。求采纳！