Ⅰ 怎样做蛋糕用电饭锅做法
以下是几种用电饭锅做蛋糕的常见方法：
普通电饭锅版海绵蛋糕
材料准备
鸡蛋：3个（约150 - 160克）
低筋面粉：90克
玉米油：30克
细砂糖：60克
牛奶：30克
柠檬汁：几滴（用于去腥）
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个无水无油的干净容器中。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解，蛋黄颜色变浅。
分多次加入玉米油，每次加入后都要搅拌均匀，使蛋黄和油充分融合。
倒入牛奶，继续搅拌均匀。
将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀采用翻拌的手法，将面粉和蛋黄糊拌匀，直到没有干粉，成为细腻的面糊，这就是蛋黄糊。
制作蛋白霜
在蛋清中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发，看到蛋清出现大气泡时，加入20克细砂糖。
继续中速打发，当蛋清体积变大、泡沫变细腻时，再加入20克细砂糖。
打至湿性发泡状态（提起打蛋器，蛋白霜呈现弯钩状），加入剩下的20克细砂糖，继续打发至干性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈现直立的小尖角）。
混合面糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，动作要轻柔，避免消泡。
将翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的翻拌手法，将面糊和蛋白霜充分混合均匀。
烤制蛋糕
在电饭锅内胆底部和四周刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。
将混合好的面糊倒入电饭锅内胆中，轻轻震动几下内胆，震出面糊中的大气泡。
按下电饭锅的煮饭键，等待煮饭程序结束后，不要急于打开锅盖，让蛋糕在锅中焖20 - 30分钟。
时间到后，打开锅盖，将蛋糕倒扣在晾网上，待蛋糕冷却后即可脱模食用。
酸奶电饭锅蛋糕
材料准备
鸡蛋：4个
浓稠酸奶：180克
低筋面粉：80克
玉米淀粉：20克
细砂糖：50克
玉米油：30克
柠檬汁：少许
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：同上述普通海绵蛋糕做法。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入10克细砂糖，搅拌均匀后，加入玉米油，搅拌至乳化状态。
倒入酸奶，搅拌均匀。
将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，制成细腻的面糊。
制作蛋白霜：在蛋清中滴入少许柠檬汁，分三次加入剩余的40克细砂糖，打发至干性发泡状态。
混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再将面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
烤制蛋糕：电饭锅内胆刷油，倒入面糊，震平后按下煮饭键。煮饭程序结束后，焖25 - 30分钟，然后倒扣晾凉脱模。
巧克力电饭锅蛋糕
材料准备
鸡蛋：3个
低筋面粉：70克
可可粉：20克
玉米油：30克
细砂糖：50克
牛奶：40克
柠檬汁：少许
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：同上述普通海绵蛋糕做法。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入10克细砂糖，搅拌均匀后，加入玉米油，搅拌至乳化状态。
倒入牛奶，继续搅拌均匀。
将低筋面粉和可可粉混合过筛，加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，制成细腻的面糊。
制作蛋白霜：在蛋清中滴入少许柠檬汁，分三次加入剩余的40克细砂糖，打发至干性发泡状态。
混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再将面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
烤制蛋糕：电饭锅内胆刷油，倒入面糊，震平后按下煮饭键。煮饭程序结束后，焖25 - 30分钟，然后倒扣晾凉脱模。
Ⅱ 如何用电饭锅做蛋糕
电饭锅蛋糕的做法如下：
1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉，在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。
2、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。
3、搅拌好面糊，蛋精放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。
4、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀。搅拌好的面糊，将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀。
5、电饭煲上迟做行抹油。避免蛋糕粘在锅上胡贺。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
6、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键码哗二十分钟后即可。
Ⅲ 电饭锅做蛋糕的方法
使用电饭锅做蛋糕的方法如下：
一、准备食材 鸡蛋、玉米油、面粉、牛奶、白砂糖。
二、制作蛋黄糊1. 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别用两个无水无油的容器盛放。2. 混合牛奶和玉米油：将牛奶和玉米油混合均匀。3. 筛入面粉并搅拌：过筛筛入低筋面粉，将油、牛奶、低筋面粉混合均匀，最后加入蛋黄，搅拌成细腻的蛋黄糊备用。
三、打发蛋清1. 打发蛋清：取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。2. 加入白砂糖：一次性加入白砂糖，继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。
四、混合蛋糕糊1. 初步混合：取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀。2. 完全混合：将混合好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，继续翻拌均匀，直至蛋糕糊呈现细腻状态。
五、电饭锅准备与烤制1. 涂抹玉米油：取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层，以防粘锅。2. 倒入蛋糕糊：将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，以排出面糊中的气泡。3. 设置烤制：将内胆放进饭锅槽，锅盖锁好，选择“万能炖”功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。
六、取出与切块 蛋糕烤制完成后，取出倒扣，放凉后即可切块享用。
注意事项： 在整个制作过程中，要确保所有使用的容器都是无水无油的，以免影响蛋糕的打发效果。 翻拌蛋糕糊时要轻柔且快速，避免消泡。 电饭锅的型号和功能可能有所不同，因此烤制时间可能需要根据实际情况进行调整。
Ⅳ 电饭锅做蛋糕的做法
电饭锅做蛋糕的做法如下：
一、准备材料 低筋面粉90克 玉米淀粉25克 鸡蛋4个 浓稠酸奶270克 细砂糖60克 柠檬汁或白醋几滴
二、制作步骤1. 分离蛋黄蛋白：准备2个无水无油的打蛋盆，将蛋黄和蛋白分开。2. 搅拌蛋黄酸奶糊：在蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。3. 筛入粉类：在蛋黄奶糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉。4. 混合面糊：用打蛋器搅拌均匀，使面糊呈现细腻均匀状。如面糊过干，可适当添加酸奶。5. 打发蛋白：蛋白中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至提起打蛋头有大弯钩状态。6. 混合面糊：将打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合均匀，注意避免画圈消泡。7. 倒入电饭煲：电饭煲内胆底部刷少许油，将混合好的蛋糕糊倒入内胆中。8. 启动电饭煲：盖上盖子，启动电饭煲的“蛋糕”键，时间设定为50分钟。
等待电饭煲完成烹饪后，即可取出享用美味的电饭锅蛋糕。