① 电饭锅蒸蛋糕 电饭锅蒸蛋糕怎么做
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内，最好使用不锈钢盆。
2、蛋黄内加5勺白砂糖。
3、把糖搅拌均匀。
4、蛋黄内再加入半盒纯牛奶。
5、把牛奶搅拌均匀。
6、100克面粉过筛后加入到蛋黄内。
7、搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用。
8、用打蛋器打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）。
9、继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）。
10、继续打发，直到蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，打好的蛋白最好放置冰箱冷藏。
11、打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内。
12、蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）。
13、再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀。
14、电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
15、等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来。
16、放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟。
17、在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）。
18、把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了。
② 如何用电饭锅蒸蛋糕
使用电饭锅蒸蛋糕是一种简单且方便的方法，尤其适合没有烤箱的家庭。以下是一个详细的步骤指南，帮助你用电饭锅制作美味的蛋糕。
准备材料和工具
低筋面粉：150克
糖：100克（根据个人口味可适量增减）
鸡蛋：3个
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1茶匙
香草精：几滴（可选）
盐：一小撮
电饭锅
搅拌碗
打蛋器或搅拌器
蒸煮用的高温耐热容器（如玻璃碗或金属模具）
烘焙纸（可选）
制作步骤
准备面糊：在一个大碗中，将鸡蛋和糖混合，用打蛋器打至糖完全溶解，体积膨胀，颜色变浅。
加入液体：向碗中加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
混合干性材料：在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
合并面糊：将干性材料慢慢加入到液体材料中，边加边搅拌，直到所有材料混合均匀，形成无颗粒的蛋糕面糊。如果喜欢，可以加入几滴香草精增加香气。
准备电饭锅：在电饭锅内胆底部铺上一层烘焙纸（防止粘底），或者涂上一层薄薄的油。
倒入面糊：将面糊倒入准备好的高温耐热容器中，轻轻敲打几下，让表面平整，同时去除大的气泡。
开始蒸煮：将装有面糊的容器放入电饭锅中，关闭盖子。
启动电饭锅：选择“蒸煮”功能或者按下“煮饭”键开始加热。如果没有“蒸煮”功能，可以使用“煮饭”程序，但可能需要手动重复加热几次。
蒸煮过程：电饭锅通常会在煮饭程序结束后自动跳至保温状态。此时，不要立即打开盖子，让蛋糕在保温状态下继续蒸熟约10-15分钟。
检查成熟度：用竹签或牙签插入蛋糕中心，如果拔出来时干净不粘面糊，说明蛋糕已经熟透。
取出蛋糕：关闭电饭锅，小心地取出蛋糕，放在冷却架上冷却。
冷却和脱模：等蛋糕冷却至室温后，可以用刀沿着容器边缘轻轻松开，然后倒扣出来。
注意事项
不同型号的电饭锅加热方式和功率可能不同，因此蒸煮时间可能需要根据实际情况进行调整。
为了避免蛋糕塌陷，确保所有材料都是室温下的。
如果没有高温耐热容器，可以直接在电饭锅内胆中铺烘焙纸，然后倒入面糊，但这样可能会影响蛋糕的形状。
蒸煮过程中避免频繁打开电饭锅盖，以免影响蛋糕的膨胀。
通过以上步骤，即使在没有烤箱的情况下，你也可以在家轻松制作出美味的蛋糕。电饭锅蒸蛋糕不仅方便快捷，而且口感柔软，是家庭烘焙的好选择。
③ 电饭锅好吃蛋糕做法 做蛋糕的步骤
1、电饭锅蛋糕的制作：用电饭锅蒸蛋糕，最重要的是要选择一个能够持续均匀加热的档位，比如煮饭键和柴火饭都是不适合的，因为这种键位的功率会随着时间越来越大，蒸蛋糕就很容易失败。咱们最好选用稀饭建或者自带的蛋糕键。
2、将做好的蛋糕糊倒入电饭锅内胆中，上下震动几下，排出蛋糕糊中多余的空气，然后放入电饭锅中，选择蛋糕键或者稀饭键，加热40分钟。
3、刚开始加热不要开盖观察，等加热30分钟之后就可以开盖子看一下蛋糕的状态了，用筷子或者牙签插一下蛋糕，如果还有面糊附着，盖上盖子继续加热10分钟，再开盖观察，等筷子上没有面糊附着就证明咱们的蛋糕就已经做好了。
④ 电饭锅做蛋糕的方法
用电饭锅做蛋糕的方法如下：
准备食材：
- 3个鸡蛋
- 100克砂糖
- 100克低筋面粉
- 20克玉米淀粉
- 5克泡打粉
- 50毫升牛奶
- 适量炼乳
- 水果
制作步骤：
- 打发鸡蛋与砂糖：将鸡蛋与砂糖混合打发至浅黄色。
- 混合面粉与牛奶：筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻搅拌均匀，再加入牛奶，避免过度搅拌导致蛋糕过硬。
- 准备电饭锅：在电饭锅内胆内涂抹一层薄油，铺上油纸，倒入蛋糊，使其平整。
- 蒸煮蛋糕：将电饭锅盖上，选择“保温”模式，蒸煮大约2530分钟。注意，电饭锅的加热时间可能因品牌不同而有所差异，需要根据实际情况调整。
- 冷却与脱模：待蛋糕熟透后，取出自然冷却，然后脱模。脱模时可用工具辅助，增加蛋糕的完整性。
- 装饰蛋糕：根据喜好在蛋糕表面涂抹炼乳，再点缀上水果，增添色彩和风味。
注意事项：
- 烹饪时尽量避免过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。
- 可以根据个人口味调整炼乳的使用量，增加蛋糕的甜度。
- 为了口感更佳，还可以在面糊中加入坚果或巧克力碎片等配料。
现在你已经掌握了用电饭锅制作蛋糕的技巧，赶快动手试试，享受自己烘焙的乐趣吧！
⑤ 电饭煲蛋糕按哪个键
最近在家里闲得无聊，看了一些网上视频是做电饭煲蛋糕的，我家电饭煲没有蛋糕键，想问一下电饭煲蛋糕按哪个键？电饭煲蛋糕要注意什么？
电饭煲蛋糕按哪个键
电饭煲蛋糕按蛋糕键或是煮饭键即可。
电饭煲蛋糕是一种用电饭煲就能制作出来的美食，主要材料有鸡蛋、面粉、白糖等，电饭煲蛋糕做起来方便又快捷，不用烤箱也能做出甜美的蛋糕，在家用电饭煲蛋糕若是电饭煲上没有蛋糕键直接按煮饭键即可。
电饭煲蛋糕怎样才蓬松
材料：鸡蛋6-7个、白砂糖30g、植物油40g、低筋面粉100g、白醋适量。
1、将蛋黄和蛋清分开，分别用容器装好。
2、然后在装有蛋黄的容器中加入适量的植物油、低筋面粉搅拌均匀。
3、搅拌均匀后加入白糖适量。
4、在蛋清的容器中，分3次加入白糖，搅拌至发泡能立起一根筷子即可。
5、最后将打发的蛋清分多次加入蛋黄混合液中。
6、搅拌均匀后，在电饭锅底部刷一层油，倒入电饭锅中。
7、蒸40分钟后，即可将蛋糕取出食用。
电饭煲蛋糕要注意什么
1、首先要注意所有的工具，包括容器、打蛋器等干净无油无水。
2、蛋清和蛋黄分离清楚，蛋清中不能有一点蛋黄。
3、白糖要分三次加入到蛋清中，切忌一次性加入。
4、 蛋清要达到有三角尖出现或是筷子能立住。
5、蛋清加入蛋黄中要分三次加入。
6、蛋清和蛋黄混合时搅拌不能划圈，要翻拌，像炒菜一样。
7、蛋黄液加入电饭煲中前，要在电饭煲里面抹一层油。
电饭煲蛋糕要蒸多久
视情况而定。
一般做电饭煲蛋糕如果是5-6个鸡蛋的量，按电饭煲的煮饭键大约需要30-40分钟左右，这时候电饭煲就会跳闸了，等电饭煲跳闸之后再继续焖5-10分钟左右即可将蛋糕取出。若是做的蛋糕的量比较多，自然蒸的时间也会更长，所以电饭煲蛋糕蒸的时间是根据使用量来决定的。