① 低卡无糖巧克力吐司冰蛋糕
低卡无尘握糖巧克力吐司冰蛋糕
【食材】
全麦吐司2片、生可可粉、无糖酸奶、香蕉、黑巧克力。纤数
【做法】
1、香蕉半根,压成泥,混合无糖酸奶和生可可粉,搅拌均匀冷藏半小时,做成可可酸奶酱
2、全麦面包派竖庆去四边,每片对半切。
3、剩余半根香蕉切片。
4、一层面包+一层可可酸奶酱+一层香蕉切片,重复叠加。
5、最后四周和顶部全部涂抹可可酸奶酱,表面撒生可可粉和黑巧克力碎。
② 鸡蛋面包的做法步骤是什么
鸡蛋面包,又称鸡蛋吐司或鸡蛋糕,是一种以鸡蛋为主要原料的面包类点心。它的特点是口感柔软、香甜,适合早餐或下午茶时食用。以下是鸡蛋面包的基本做法步骤:
材料准备:
鸡蛋:4个
细砂糖:100克(根据个人口味可适量增减)
低筋面粉:120克
牛奶:50毫升
植物油:30毫升
泡打粉:1/2小勺(可选,用于增加蓬松度)
香草精:几滴(可选,用于增加香气)
工具准备:
烤箱
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛网
烤盘
烤纸
做法步骤:
1. 预热烤箱
将烤箱预热至180°C(350°F),这是为了确保面包在进烤箱后能够迅速膨胀并烘烤均匀。
2. 分离蛋黄蛋白
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离到两个干净的碗中。蛋黄用于制作面糊,而蛋白则用来打发。
3. 打发蛋黄
使用电动打蛋器或手动搅拌器,将蛋黄打至颜色变浅,体积膨胀,然后加入一半的砂糖继续搅打至糖完全溶解。
4. 混合液体材料
在蛋黄糊中加入牛奶和植物油,搅拌均匀,使其充分融合。
5. 筛入干性材料
将低筋面粉和泡打粉一起过筛,加入到蛋黄液中,轻轻搅拌均匀,避免过度搅拌导致面筋形成。
6. 打发蛋白
开始打发蛋白。首先,用电动打蛋器低速将蛋白打至出现大泡泡,然后逐渐加入剩余的砂糖,转中高速继续打发。打至蛋白霜变得坚挺,拉起打蛋器时蛋白霜能够拉出尖尖的小勾即可。
7. 混合蛋白霜和面糊
将打发好的蛋白霜分三次加入到面糊中,每次都要轻轻翻拌均匀,直到完全混合。注意动作要轻柔,以免蛋白霜消泡。
8. 倒入模具
将混合好的面糊倒入已经铺好烤纸的烤盘中,轻轻震动几下,让面糊表面平整,同时去除大的气泡。
9. 烘焙
将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤约25-30分钟,或者直到表面呈金黄色,用牙签插入面包中心,拔出来时牙签干净无面糊即可。
10. 出炉冷却
烤好的鸡蛋面包从烤箱取出,放在烤网上冷却。待面包完全冷却后,即可切片享用。
注意事项:
打发蛋白时,确保碗和打蛋器干净无油无水,这样才能打发得更好。
面糊不要过度搅拌,以免影响面包的松软度。
烤制时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。
以上就是鸡蛋面包的基本做法步骤,可以根据个人喜好添加不同的配料,如葡萄干、巧克力碎片等,来丰富面包的口感和风味。
③ 淡奶油吐司怎么做
香喷喷的软妹
配方450克吐司模一个的量
用料
高筋面粉(金像)250克
细砂糖45克
酵母4克
盐2克
全蛋液30克
淡奶油90克
牛奶70克淡奶油吐司的做法 所有材料投入面包机,(盐和酵母分开放)启动和饺子皮两个程序,揉到完全扩展阶段。可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。淡奶油吐司的做法 步骤1
面团发酵到两倍大时,手指戳一下,不回弹不回缩。淡奶油吐司的做法 步骤2
把面判凯卖团在面板上按揉几下,排出气体。均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜孙差膜松弛15分钟。
淡奶油吐司的做法 步骤3
取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形,然后翻过来,从上往下卷起,全卷好之后盖上保鲜膜,继续松弛10分钟淡奶油吐司的做法 步骤4
取一个松弛好的面团擀开,再翻过来卷起,圈数2.5圈为宜。全部卷好之后,放入吐司盒。盖上保鲜膜掘逗或湿布。放温暖湿润处,进行最后的发酵。发至模具的9分满
淡奶油吐司的做法 步骤5
200度上下火预热烤箱。盖上吐司盖子。放入烤箱中下层200度,烤40分钟。 (西门子烤箱温度供参考)。
④ 【泰山橄榄油】巧克力蛋糕土司的经典做法
巧克力蛋糕吐司的做法
1.面包部分称重,面粉,糖,盐,酵母放入面包机开启发面团程序,加入牛奶,揉面10分钟后加入黄油,可开两次揉面程序确保出膜。
2.面团发二倍大时取去轻压排气,放10分钟松弛
3.松弛好的面团擀成厚片,从两边向中间卷起,卷好放入吐司盒,放烤箱开醒发功能或放一碗热水发酵。
4.面包发20分钟后开始做蛋糕部分,粉类称重混合,二个盆擦干,一个放入20克牛奶和玉米油混合均匀,分次打入二个蛋黄,每打一次都要用打蛋器打匀
5.打匀的蛋黄液加入过筛的面粉拌匀
6.蛋清加入几滴柠檬汁高速打出鱼眼泡,加入糖
7.蛋清打至奶油状,不流动即可
8.打好的蛋清分三次加入面糊中,每加一次都要用硅胶铲轻翻拌匀,筛入可可粉拌匀
9.蛋糕部分大概需要20分钟左右完成,这时吐司部分已经发好,烤箱180度预热,将蛋糕糊倒入吐司盒中,轻轻震动吐司盒排出蛋糕糊中气泡,放入烤箱烤45分钟
10.烤10分钟左右表面结皮后用刀在蛋糕表面划一道口,排出热气以免开裂。
11.表面上色后加盖锡纸,烤后脱模放凉