A. 运用教学机智做好幼儿教育
导语：学前教育是一项技术含量精，充满爱心的工作。课堂偶发事件，对教师是一种挑战，但经过教师及时、巧妙、灵活地处理，能够对教学起到烘托、补充、增效作用。
运用教学机智做好幼儿教育
一、教学机智出现的几种常见类型
教学机智的出现往往出现在不经意之间，笔者经过对多次教学活动的观摩，总结出以下几种教学机智的类型，现分别加以阐述和分析：
1、顺水推舟型
我曾观摩过一位教师的计算活动《分蛋糕》。所有的幼儿都和教师配合的很好，只有一位很调皮的男孩子东看看西瞧瞧，在老师还没有进入“分蛋糕”环节，就提前偷偷的跑到另一侧，尝了尝蛋糕的味道。
这时，该教师发现后，轻轻地把这个男孩子挽了过来，柔声问道：“蛋糕好吃吗?”该幼儿点头。“蛋糕这么好吃，我们可不能独自吃完，要和大家一起分享，对吗?”男孩子又点头“我们班又这么多小朋友，蛋糕却只有一个，你会怎么分呢?”三个问题，不但化解了危机，而且将问题集中到教学活动的目的中。这种应急处理方法，充分体现了研究性学习“从幼儿出发，以幼儿为主体”的教育本质特征。
2、明修栈道暗渡陈仓型
在语言活动《方脸和圆脸》中，一幼儿说道：“椅子是方形的。”另一幼儿立刻起来反驳：“不是的，椅子下面的轮子不是圆形的吗?”就这个问题两个孩子争论起来，活动因此停了下来。这时，执教的老师接着这两个孩子的话：“你们两个说的都对，椅子的面是方的，下面的轮子是圆的。就像我们生活中的很多东西，不单单是圆形或者方形，他们既有圆又有方，方中有圆，圆内有方，谁也离不开谁，请你们想象生活还有哪些东西也是既有圆又有方的?”把生成的问题又抛回给了幼儿。下面听课的老师一片喝彩，这位老师如此巧妙地把教学中的争论变为可利用的生长点，既不影响教学的顺利进行，还使幼儿潜移默化的受到了教育，充分体现了个人的智慧。
3、善待错误型
新课程教学观认为，教学不只是课程的执行和传递，更是课程的创生与开发;教学不是实施计划、教案，照本宣科的过程，而是课程内容持续生存和转化的过程，是帮助每一个幼儿进行有效地学习，共同发展的过程。因此，当幼儿出现错误时，教师要及时创造条件，巧妙诱导，使之感悟并纠正自己的失误。
一位教师执教数学活动《2的组成》，教师提问：“一个苹果和一个梨子合在一起是几个水果”一幼儿举手回答：“三个水果。”在场所有的小朋友都笑了。教师急忙制止说：“别笑，这个小朋友能够勇敢的站起来回答问题，已经很不错了。”转而转身对该幼儿说：“你说的这个答案不对，可是和正确的答案很接近，再好好想想好吗?”这样巧妙、不露声色地帮助幼儿迂回前进，保护了幼儿自尊心，无疑是教学机智运用的最高境界。
二、培养教师个人的教学机智的策略
教师的教学机智并非天生的'，也不是先装在头脑里，然后再去运用的，也就是说，有些知识和能力是可以传承的，有些知识和能力只有通过亲身体验和感悟才能生成的。因此，教学机智也是不可能一蹴而就的，它应该是教师在学习教育理论、总结教学经验、努力参加教学实践的过程中逐步形成和发展起来的，是教师综合运用各种教学能力达到了成熟地步的表现，更是教师掌握了高超的教学艺术的表现。同时，也是教师观察的敏锐性、思维的灵活性、意志的果断性、教学的技巧性等几方面独特心理特征的结合，笔者从教师应具备的几方面素养进行阐述：
1、知识素养――不懈学习，厚积薄发
幼儿教育的涉及面极广，这就需要教师上知天文，下晓地理，博古通今，具有精深广博的学科知识。这是教师完成教学任务的基本条件。同时，我们教学的对象――幼儿，他们生活在社会这个复杂的大环境中，周围的一切事物都会作用于他们的感官，给他们的身心发展以巨大的影响。由此观之，教师并不能专注于、局限于教材知识，两耳不闻“窗外事”。
除了钻研所任教学科的专业知识外，还应具备广博的文化素养。同时，应时刻关注社会、对社会现象应有敏锐的洞察力，具有丰富的社会知识，具有正确认识社会、判断社会现象的能力。
然而，教师要在短暂的时间里作出反馈，这种能力并非与生俱来，更不能寄托于教师随心所欲的“灵机一动”，教师需积累各方知识。教师的知识不能仅仅局限在他所教的本学科的范围内，尤其当今社会，新科技不断涌现，知识信息的总量成倍地增加，教师要不断地吸取新信息，拓宽自己的知识视野，就像苏霍姆林斯基在《给教师的建议》里所说的：“在你的科学知识的大海里，你所教给幼儿的教科书里的那点基础知识，应当只是沧海之一粟。”所以，教师应该使自己的知识如泉水一样源源不断，只有这样，才能在三尺讲台前得心应手，课堂上达到游刃有余的境界。
2、业务素养――深钻教材，对话文本
备课是上课的准备工作，只有备好课才有可能上好课。因此，教师应把更多的精力放在对文本的钻研上，把更多的时间、精力倾注在备课上，做到“懂”“透”“化”。备学案
首先，对教材中的难点要充分揣摩。如诗歌《珍珠被》一文中说道“星星下河来，洗澡闪银辉，鱼儿鱼儿可真美，盖床珍珠被。”对于这样的一首诗歌，教师对于整个诗歌的意境要充分的揣摩(这是怎样的一幅夜景图?);
还要关注、品味诗歌语言的精妙(珍珠被是指什么?)，读懂诗歌内涵(为什么说小鱼身上盖着珍珠被?)，读懂语言文字与情感表达的关系(教师要想象出星星的光芒洒落在水面上，整个银色的水面覆盖着鱼身，宛如盖在鱼儿身上的珍珠被的宁静、美好的画面)。反之，如果对诗歌内容的理解停留在一知半解上，自己就不能准确的进行教学反馈。
其次，对每个教学环节的设计都要深思熟虑，要事先预测幼儿在学习过程中可能会出现的问题，且对学习难点如何引导，如何以学定教，备课时必须做好充分的准备。
《纲要》中指出：引导幼儿接触优秀的儿童文学作品，使之感受语言的丰富和优美，并通过多种活动帮助幼儿加深对作品的体验和理解。因此，应该重视幼儿文学作品的熏陶感染作用，注意教学内容的价值取向，同时也应尊重幼儿在学习过程中的独特体验。幼儿通过多种途径对文学作品进行不断的感知，能够初步培养幼儿文学素养。
综上所述，课堂教学是一项动态、多变的综合活动。教师的课前预设难以覆盖教学活动中的方方面面。教师要引导幼儿多元感悟，首先应关注、实现师本先行对话，对幼儿正确、到位的理解，教师都应予以充分的肯定并加以鼓励。
B. 如何切出厚薄均匀的蛋糕片的做法步骤图
蛋糕顺手的刀黄瓜腚【啊喂！节操呢】将做法保存到手机步骤 1
材料大集合。请忽略我那个丑爆的蛋糕，小黄瓜腚才是主角好嘛~
步骤 2
首先，准备好黄瓜腚，切成两半如图所示= =其实就是手边有它就用了，完全可以根据你的情况来啊，什么薯仔地瓜胡萝卜，晚饭吃啥就用啥好了。反正也不会浪费掉的、
步骤 3
把刚才刀切的那一面对齐，然后用刀切在自己满意的厚度（如图刀右边的厚度）不要切断，切一半下去就行了。注意下刀的位置要跟右边那个面平行，不要切斜了，不然最后切出来的蛋糕片也是斜的。用薯仔胡萝卜也一样，艾玛你们辣么聪明不用我多说
步骤 4
然后就把切了口的黄瓜或者其他材料夹在刀的两端（话说本来好像是应该用锯齿刀的，可是我家的锯齿刀有点短，用不顺手，就拿它来顶了，你们哪个用的顺手用哪个嘛）
步骤 5
然后，当当当当~山寨版的切片器组装成功！想要多厚有多厚，太棒了！妈妈再也不用担心我切不匀！
步骤 6
哈。
步骤 7
请忽略掉大气泡，看看，三片蛋糕片，厚度完全一样哦而且从哪个角度都是均匀滴~太开心了，新技能get√
小贴士
有机智的厨友提示说如果家中没有黄瓜这些食材也可以把泡沫用起来！就是找马云买奶油啊啥的经常会用泡沫盒子嘛，用那个就可以反复利用了哦！
C. 九宫格蛋糕寓意
九宫格蛋糕寓意长长久久。九宫格蛋糕的九，即“久”。寓意长长久久。
九宫格蛋糕上面有多种口味，水果，果仁，奶油，巧克力抹茶风味儿，你喜欢的这里全部都有，多变的你是非常机智的，而且做事情懂得灵活变通。
D. 电饭煲蛋糕和煮粥的区别
电饭煲蛋糕和煮粥的区别就是做蛋糕耗费时间和电更多。更麻烦，煮粥只要按下煮粥键就不用管了，做蛋糕还要很多工序，要看着。
电饭煲蛋糕
只需要电饭煲量杯就可以掌握的配方
原料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、白醋、油、电饭煲量杯。
做法步骤：
第8步、这是加了咖啡粉的咖啡味蛋糕。
小贴士：
注意：煮好之后马上取出来按上面的比例任何人都能做好
E. 做蛋糕的时候，可以不放糖吗
有些朋友只是考虑到糖作为调味，增加甜味的作用，而没有考虑到糖在制作蛋糕时的其他作用。如果你觉得糖只有调味一种作用，你还真是小看它了！
糖”在制作蛋糕时有哪些作用呢？
不放糖鸡蛋能打发吗？
刚才在浏览其他伙伴的答案时，有不少朋友说，鸡蛋不加糖不能打发。其实这种说法是错误的，鸡蛋不加糖照样可以打发，而且打发速度更快，只不过气泡很粗大，不稳定，后续与其他食材混合时，特别容易消泡，经过烘烤，容易出现“长不高、坍塌”等情况，蛋糕组织和口感都会比较粗糙，也是导致蛋糕制作失败的一个重要原因。
小结
制作蛋糕是否放糖，是根据糖在一款蛋糕中的作用而定，一般不建议完全不放糖，特别针对需要打发鸡蛋的乳沫性蛋糕，蛋糕的组织需要通过鸡蛋打发入空气，形成蓬松的组织，经过烘烤形成稳定的组织、细腻柔软的口感，如果完全不放糖，内部气泡比较脆弱不稳定，容易消泡，最后造成组织和口感的粗糙、蛋糕制作的失败。