Ⅰ 戚风纸杯蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
制作戚风纸杯蛋糕需要准备低筋面粉60克、玉米油30克、牛奶40克、10只干净纸杯、50克白糖、1克盐、3个鸡蛋、适量葡萄干和椰蓉，以及3滴白醋。首先将鸡蛋黄与蛋清分离，确保蛋清中没有蛋液。接着在蛋黄中加入20克白糖，搅拌均匀后，分次加入玉米油，继续搅拌。
然后加入牛奶，搅拌均匀后筛入低筋面粉，拌匀直至面糊无颗粒。接下来，将蛋清加入白醋或柠檬汁，以及盐，开始打发。当蛋清出现鱼眼泡时，第一次加入10克糖，继续打发至蛋白细腻时，第二次加入10克糖，最后加入剩余10克糖，直至提起打蛋器，蛋白霜的尖部垂下。
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，用刮刀上下翻拌均匀，再加入剩余的蛋白霜，继续拌匀，充分搅拌后加入适量葡萄干。将混合好的蛋糕糊倒入纸杯，八分满后轻轻震动，去除气泡，撒上椰蓉，放入预热至180度的烤箱中层，上下火烘烤25分钟。
经过这些步骤，就能制作出美味的戚风纸杯蛋糕。这款蛋糕口感细腻，香甜适中，适合搭配各种饮品享用。无论是作为下午茶点心还是节日庆典，都是不错的选择。
制作过程中，要注意打发蛋白霜的技巧，以确保蛋糕的蓬松度。同时，拌面糊时要轻柔，避免消泡。烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整，确保蛋糕完全熟透。
希望这份详细的步骤能帮助大家制作出美味的戚风纸杯蛋糕，享受烘焙的乐趣。尝试不同的配料和口味，让自己的烘焙之路更加丰富多彩。
Ⅱ 椰蓉海绵蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 3只
低筋面粉 80克
糖 40克（可根据自己口味调整）
牛奶 45克（可根据自己口味调整）
黄油 30克
椰蓉 适量（可不下）
椰蓉海绵蛋糕的做法
把全蛋和糖混合在一起，快速打发，打到可以画出清晰的八字或者其他的字，并且不会快速消失就可以了，大家在打发全蛋的时候可以把盆子放在四五十度的温水里打发，可以很快速打出你想要的。
把融化的黄油和牛奶混合一起搅拌均匀，放置一边。
把面粉过筛，起码要三次。然后倒入打发好的全蛋那里去。搅拌均匀，不规则搅拌。
把黄油和牛奶混合的液体一起倒入全蛋里面去，搅拌均匀，注意不要把气泡放出太多。倒入模具，震两下，烤箱预热五分钟，160度上下火，放进去烤30分钟，上下火160度，大家可以根据自己的烤箱发热情况调节。
烤好后，倒膜，冷却，完成
Ⅲ 椰蓉小蛋糕做法大全
椰蓉小蛋糕的制作方法如下：
所需材料： 主料：鸡蛋4个，玉米油45克，白糖70克，牛奶45克，低筋面粉60克 辅料：黑芝麻5克，椰蓉15克
制作步骤：1. 蛋黄处理：将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，蛋黄放入盆中，加入10克白糖，打发至蛋黄颜色变浅，糖基本溶化，蛋黄液变得浓稠有光泽。2. 加入玉米油：分三次加入玉米油，每次都搅拌均匀。3. 加入牛奶：同样分三次加入牛奶，每次都搅拌均匀。4. 加入椰蓉：加入10克椰蓉，搅拌均匀。5. 筛入面粉：筛入低筋面粉，用切拌的方式搅拌均匀。6. 打发蛋白：蛋白分三次加入剩下的白糖，打发至硬性发泡。7. 混合面糊：将打发好的蛋白取三分之一加入面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。然后将面糊倒入剩下的蛋白中，继续用切拌的方式搅拌均匀。8. 准备烘烤：将面糊倒入模具中，震一下模具以磕出气泡。烤箱预热至160度。9. 撒椰蓉和黑芝麻：在蛋糕糊表面撒上剩余的椰蓉，再撒上一层黑芝麻。10. 烘烤与冷却：将模具放入烤箱的中下层，上下火，烘烤约30分钟至熟透。烤好后出炉震一下模具，倒扣晾凉后脱模。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的椰蓉小蛋糕了。
Ⅳ 椰蓉奶味马芬蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个（蛋黄蛋白分开）
糖 50g
柠檬汁 1/4小勺
原味酸奶 100g
油 30g
低筋面粉 70g
玉米淀粉 10g
椰蓉 15g
椰蓉奶味马芬蛋糕的做法
蛋白+柠檬汁+糖 低速打发拉起成直角 （糖需要分两次加入 ）
小贴士
注意 1.加蛋白霜搅拌不要过度
2.烤蛋糕到时间3分之2的时候 记得需要换方向
Ⅳ 椰蓉红豆沙戚风蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
第一步
1.准备好所需材料和工具
第二步
2.蛋黄蛋白分装
第三步
3.蛋黄中加入糖30克、盐3克、油50克打至全部融合在一起
第四步
4.加入红豆沙
第五步
5.拌至红豆沙无颗粒状
第六步
6.筛入面粉
第七步
7.上下翻动，搅拌均匀
第八步
8.蛋白打至粗泡，加入糖醋几滴
第九步
9.分3次加入糖
第十步
10.打至蛋白变成硬性发泡即可
第十一步
11.再分3次加入蛋黄浆中，每加一次要充分拌匀的哟
第十二步
12.要用上下翻动的方法，不要打圈呀
第十三步
13.今次我用油纸剪了一块跟模具底一样的圆形。（因为每次脱模都感觉有点难道，试试这个方法）
第十四步
14.把面糊倒入我的9寸模中
第十五步
15.大力振出气泡，在上面洒上一层椰蓉。放入预热好的烤箱中，上下火150度，烤45分钟
第十六步
16.出炉即大力往台上摔几下，再倒扣脱模，凉透再切开。
Ⅵ 椰蓉戚风蛋糕的做法
椰蓉戚风蛋糕的做法如下：
一、准备材料 主料：低筋面粉75克、鸡蛋5个、油42克、水42克、糖粉90克。 辅料：椰蓉适量、蔓越莓适量。
二、制作步骤1. 蛋黄蛋清分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打入两个干净的碗中，确保没有混合。2. 蛋黄糊制作：在蛋黄中加入25克糖粉，用打蛋器搅拌均匀。接着加入水，继续拌匀。然后加入油，搅拌至乳化状态。最后筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免产生过多的面筋。3. 蛋白打发：将剩下的糖粉分次加入蛋清中，用打蛋器打发至硬性发泡状态，即提起打蛋器时，蛋白能形成直立的尖角。4. 混合蛋黄糊和蛋白糊：取三分之一的打发蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的手法轻轻混合均匀。然后将混合好的面糊倒回蛋白糊中，继续用切拌的手法混合均匀，避免消泡。5. 加入椰蓉：将适量的椰蓉撒入混合好的面糊中，用刮刀轻轻切拌均匀，使椰蓉均匀分布在面糊中。6. 倒入模具并撒蔓越莓：将混合好的面糊倒入准备好的戚风蛋糕模具中，先倒入一层，然后撒上一层蔓越莓。接着再倒上剩下的面糊，轻轻震平表面。7. 烘烤：将烤箱预热至150度，将模具放入烤箱中层，烘烤约50分钟。烘烤过程中，注意观察蛋糕的上色情况，避免烤焦。8. 出炉与冷却：烘烤结束后，将蛋糕从烤箱中取出，震两下以排出内部热气。然后立即倒扣放置，待蛋糕完全冷却后脱模。9. 切块食用：将冷却后的蛋糕切成均匀的小块，即可享用美味的椰蓉戚风蛋糕。
注意事项： 制作过程中要确保所有工具和容器都干净无油无水，以免影响蛋糕的打发和成型。 切拌时要轻柔且迅速，避免过度搅拌导致面糊起筋或蛋白消泡。 烘烤时间和温度可根据自家烤箱的实际情况进行适当调整。