⑴ 电动打蛋器怎么用
打蛋器一般手柄上有速度级别按钮：1-2级：适用于面粉、薯仔、牛油等；3-4级：适用于有液体的材料，沙拉酱等；5级：适用于蛋糕、曲奇、简易面包面团材料；6级：奶油、牛油、糖的打发；7级：适用于打发鸡蛋、糖霜、薯仔泥等。要按照食材的需要来选择等级，不要乱用，这样影响打蛋器的寿命。
注意：在使用打蛋器的时候，过来几分钟就会发热，那就休息一下再使用，这样也可以延长机器的寿命。每次用前插上需要使用的搅拌头，用完取下来清洁，开关有高低档次可调节，1档功率最低。螺旋打蛋器，把蛋盆放平握住，打蛋器上下用力揣，打到想要的硬性发泡状态即可。
(1)蛋糕打蛋器怎么用视频扩展阅读：
打蛋器用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。
手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸，按需求选择需要的大小。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。
⑵ 电动打蛋器怎么使用 使用电动打蛋器的正确方法
电动打蛋器的正确使用方法
1、将需要搅拌的材料放入容器中，鸡蛋需先去除外壳。
2、电动打蛋器有螺旋形搅拌棒和圆头搅拌棒两种，前者用于搅拌面粉，后者用于打发蛋白，使用前需插入相应的搅拌头。
3、根据所搅拌食材的多少和性质选择合适的搅拌速度，1级功率最低，适用于干性混合物，如面粉、黄油；3-4级适用于含液体的材料；5级适用于制作蛋糕、曲奇等。
4、选定搅拌速度后即可开始搅拌，使用3-5分钟后可能会发热，这是正常现象，适当休息后可继续使用。
5、搅拌完成后，取下搅拌头清洗干净。
注意：电动打蛋器在连续使用3-5分钟后会发热，这是正常现象，使用后要让其适当冷却再继续使用，正确操作可延长机器寿命。
正确打发黄油的方法
很多人认为黄油打发复杂，其实并不难。黄油多用于制作磅蛋糕、乳化麦芬、黄油饼干等。
黄油打发步骤包括软化黄油、加入糖盐打发，再分次加入鸡蛋继续打发。
黄油打发的原理是搅打过程中裹入空气，使黄油体积膨胀，内部充满微小气孔，烤制时起到膨松剂的作用。
具体步骤如下：
1、软化黄油，切成小块放入碗中，直至可以用手戳出小洞。
2、加入糖或糖粉、盐，低速搅拌至完全混合。
3、分次加入鸡蛋，继续低速搅拌，直至黄油体积膨胀。
TIPS：黄油切成小块可加速软化，必须保持固体状态以裹入空气。