⑴ 千层面糊不过筛可以吗
如果面粉不过筛会发生啥嘛？
同时，如果你要添加可可粉或者其他像糖这样的干性原料的话，建议过筛所有干性原料。这可以使所有配料混合得更好、更均匀。
平底锅做芒果千层蛋糕好做吗？你成功了吗？
平底锅做芒果千层蛋糕好做，我试过了，可以做成功。
所需食材:
纯牛奶，淡奶油，芒果适量低筋面粉，草鸡蛋3只，糖粉细砂糖，黄油。
制作步骤:
1.准备好食材并称重，将鸡蛋敲在大口器具中，加入糖粉。(建议最好用糖粉)用手动打蛋器打散至均匀。再加入牛奶，用打蛋器抽打均匀。(使牛奶和鸡蛋完全融合)筛入低筋面粉。
2.加入隔水融化的黄油，打均匀。(黄油隔水融化或者微波炉30秒)将做好的面糊过细筛。(不可以省略)过滤好的千层糊非常细腻，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏45分钟。
3.平底锅中用刷子刷上少许油，用勺子盛一勺面糊倒入平底锅中腔迹，(每做一张都盛一勺，这样的饼皮大小一致)小火待面糊凝固起泡即可取出，依次做完。
4.做好的饼皮放在网上晾凉备用，打发奶油，的奶油加了砂糖，可以根据个人喜欢增减糖的量，用电动打蛋器将奶油打发，芒果洗干拆歼净切小块。切好的芒果装入盘中备用。
5.将做好的饼皮叠加一起，上面放一块盘子，将边上不规则的饼皮用刀切掉。(不切也可以)不影响口感哈）
6.取一张饼皮放在蛋糕盒的底上(如果没有蛋糕盒的话，也可以用一块大一点的盘子)涂抹一层奶油，铺一层芒果，再盖上一张饼皮，这样反复将饼皮做完。(一张皮，一层奶油，一层芒果)
做好的千层蛋糕，诱惑到你嘛？(^_^)放入蛋糕盒盖上盖子放入冰箱冷藏4小时以上再切开食用。
小贴士:
1.做好的面糊一定要过细筛，否则影响口感。2.淡奶油的量可以根据个人喜欢增减，比如:喜欢多一点的，就涂抹厚一点。3.煎千伍御并层蛋糕皮，一定全程保持小火。
⑵ 千层蛋糕
千层蛋糕
你知道什么是千层蛋糕吗?
千层蛋糕有多少层酥皮?
千层蛋糕是指由多层酥皮不断重叠而制成的糕点，千层蛋糕以小麦面粉为主料，南瓜子仁、酵母、葡萄干等为辅料，由多种方法烘焙而成。
千层蛋糕就是制作出多层的酥皮，一层馅料一层酥皮的叠加制作而成的蛋糕。这里的"千"实际上是一种虚指数字，体现的是千层蛋糕的酥皮数量。
千层蛋糕“寓意”是什么?
这里的寓意是:好运一层又一层。
千层蛋糕的寓意是好运一层又一层，所以它不仅可以在生日这天送给亲朋好友，在有喜庆的日子时都可以送千层蛋糕。是寓意着我们以后的财告改富会多到用不完，就是像这种千层高一样的一层一层的。
千层和普通蛋糕的区别
外观、口感、做法都不同。
千层蛋糕和传统的蛋糕的口感还有做法有一些不一样，区别其实是不大的，准确的来说，千层也是属于蛋糕的一种，千层的皮是需要用平底锅烙出来，而普通蛋糕的蛋糕底则是烤制出来的。
千层蛋蛋糕一般是用很多层蛋糕，中间再夹杂一些自己喜欢的局丛蔬菜水果，传统的蛋糕外面一大堆奶油包桐友樱边，而千层蛋糕几乎都是没有包边的，表面看没有什么奶油，但是实际的口感却并非如此。
千层蛋糕热量有多高?
状况:
千层蛋糕属于一种高热量的食物，一块千层蛋糕的重量大概在200克左右，含有热量近700大卡。摄入体内后，它热量非常容易转变成脂肪，容易形成肥胖现象，所以建议想要减肥的人群不要吃千层蛋糕。千层蛋糕之中的糖分、蛋白质含量丰富，可以升高血糖，糖尿病的患者摄入，容易导致症状加重。
解决方案:
不同的千层蛋糕用料不同热量也有区别的，所以想吃千层蛋糕可以自己制作，控制原材料的热量就可以控制千层蛋糕的热量。
⑶ 如何制作榴莲千层蛋糕
美食圈总是有很多突然爆红的美食，比如爆红的脏脏包。虽然，我对网红美食有些小小的偏见，但是网红美食也有些成了经典的，比如以下这款榴莲千层。榴莲肉自然是非常贵的，榴莲千层买来吃的话可能真正的榴莲肉不会非常多，或者虽然有很多榴莲肉但是非常非常贵，那为什么不试试自己做？爱吃榴莲的人可以放多些榴莲肉，虽然贵但是吃得更过瘾。
1、首先，用专用量称取105克低筋面粉和75克糖粉，装在一起。
2、接着，用筛子将面粉和糖粉过筛倒入装纯牛奶的碗中，然后均匀搅拌。
3、另用一个碗，打入300克全蛋液，然后用搅拌器搅拌均匀。
4、然后，将打好的全蛋液和38克黄油倒入牛奶碗中，继续搅拌。
5、将搅拌好的面糊过筛一下，然后用保鲜膜铺在面糊表面，放入冰箱中冷藏半个小时。
6、把准备好的榴莲肉倒进搅拌机中打碎，放在一旁备用。
7、面糊冷藏好之后取出，在锅中倒入适量的面糊，然后迅速地晃平。
8、将面糊煎至表面上冒出一些小泡即可出锅，把煎完后的面糊叠放在一起。
9、接下来，在碗中倒入淡奶油、奶酪和糖粉，用打发器将其混合打发。
10、向碗里倒入淡奶油和榴莲泥，然后搅拌均匀。
11、接着，在做好的千层皮上抹一层榴莲奶油，尽量抹平一点，然后继续加一层千层皮，再加一层奶油，以此类推。
12、千层皮全部抹完之后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏柜进行定型。
13、定型完成后取出，用刀切成块状，就可以食用了。
工具/材料
榴莲肉（分量看自己喜好）
纯牛奶450克
糖粉130克
全蛋液300克
黄油38克
淡奶油520克
奶油奶酪105克
⑷ 网红蛋糕有哪些呢
这个网红蛋糕现在有很多种，比如：古早蛋糕，芝士蛋糕，千层蛋糕，舒芙蕾等等都是比较流行的，古早蛋糕算是比较好做的，而且需要的材料也简单，主要是用的低筋面粉，我用的是美玫低筋面粉，口感会更松软，你也可以用其他的低粉，可能做出来的口感会有些差别。
用料
美玫低筋面粉 45克
鸡蛋 3个
玉米油 40克
牛奶 50克
细砂糖 40克
柠檬汁或白醋 几滴
玉米淀粉 10克
做法：
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别装在两个无油无水的盆里。
2、玉米油稍微加热，筛入美玫低筋面粉和玉米淀粉用打蛋抽搅拌均匀，不用担心面粉起筋，再将牛奶和蛋黄加入搅拌均匀至以上糊状。
3、烤箱以140度预热十分钟，然后打发蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋打发至鱼眼泡状。
4、将细砂糖分三次加入蛋白打发，打发至提起有尖角就可以了。
5、打发好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊里，用切拌手法搅拌均匀。
6、装入垫有脱模纸的蛋糕胚里（6寸），震出气泡，在烤盘里加入2cm左右温水进行水浴法烤蛋糕。
7、烤箱150度烤60分钟要放在烤箱最下层。
这样蛋糕就烤好了，从烤箱取出凉几分钟后脱模取出，非常软嫩，入口即化，纯手打，求采纳，如果有其他问题，也可以追我。
⑸ 做千层蛋糕没有奶油怎么办
不用奶油的千层蛋糕的做法
将鸡蛋打入碗里 加盐糖 打散打均匀
加入牛奶 搅拌均匀
将黄油软化为液体 倒入碗中搅拌均匀
将低粉过筛 倒入碗中搅拌均匀 尽量不要有小疙瘩
将混合过的面糊过筛 如果要求高就多筛两遍 我就筛了一遍 还不错
然后将平底锅 或者不粘锅 （如果都没有就不粘的电饭锅内胆）放至火上 小火 到入两三勺面糊 摇晃均匀 大概一分钟左右 就会鼓泡 代表熟透了 然后将锅放置在湿抹布上迅速降温。便可轻易揭下饼皮
涂抹酸奶 和果酱 或者新鲜水果粒 果酱中如果有果粒口感更佳
⑹ 榴莲千层饼皮怎么才能做的薄
榴莲千层的做法
千层皮原料：
鸡蛋： 100 克
细砂糖： 35 克
牛奶： 300 克
低筋面粉： 105 克
黄油： 20克
馅料原料：
鲜榴莲： 50克
淡奶油（动物奶油）：70克
制作过程：
1、将鸡蛋打散，放入细砂糖，用蛋抽子（手动打蛋器）把鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，不用打发。
2、倒入牛奶，继续搅拌均匀。
3、加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
4、将黄油融化，接着把融化好的黄油，倒入面糊中搅拌均匀。
5、将千层饼面糊放入冰箱冷藏室，静置30分钟。
6、将少量面糊（大概是小点炒菜勺，一勺的量）放入不沾平底锅内（面糊很容易沉淀，用之前需要搅拌一下），轻轻晃动平底锅，把面糊摊平，薄薄一层即可，上色后立刻翻面，再将另一面烤上色就可以取出，放入盘中备用。
7、反复操作，将千层饼都制作出来。制作好大概10～15张饼皮，用油纸包好（防止饼变干），放入冷藏室静置。
8、将榴莲捣成泥备用。
9、把淡奶油用电动打蛋器打发到7成，加入榴莲泥，搅拌均匀。
10、一层皮，一层榴莲奶油，一层皮，一层榴莲奶油，反复操作，把它们垒起来，放入冰箱冷藏定型，榴莲千层就制作好了，
⑺ 网红毛巾卷怎么做好吃 做法详细步骤图解
12
撒可可粉装饰即成。
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璇风偣涓璧炲惂!
⑼ 芒果千层蛋糕是西式面点
芒果千层蛋糕西式面点的做法：
无论是家常面食，还是甜点美食，层次多口感丰富，往往是决定一款美食是否出众的重要指标。毕竟层次就意味着手艺和流程，而且在口感上也能吃出不同的感觉来。今天我们就来做一款芒果千层蛋糕，层层叠叠的，看着就很有食欲哦。
也难怪那么多人都非常喜欢这种精致小巧的美食！这款千层芒果蛋糕，看上去就特别与众不同，丰富的层次不仅带来的口感的独特，在颜值上也有一种登峰造极的感觉。而且这款芒果蛋糕的做法也不是很复杂，如果放在冰箱冷冻一下呢，吃起来冰凉甜蜜。
还真的是一款不错的解馋美食哦。特别美味的小甜点，层次丰富口感香甜，孩子爱吃，大人也交口称赞，在家做上一盘，全家人都会很开心的，尤其是孩子简直是爱不释手呢！网红芒果千层蛋糕，掌握这几点就能做出完美的千层蛋糕，太实用了！今天就跟我一起来感受一下这款特色甜点吧，口感棒，颜值高，千万不要错过。
【芒果千层蛋糕】
制作配料：低粉80克 玉米淀粉35克 鸡蛋6个 细糖35克、牛奶400克、黄油25克 淡奶油500克、白砂糖25克、芒果3个
制作方法：
1、准备6个鸡蛋磕入碗中，加入35克白糖充分搅拌均匀，再加入400克牛奶、25克融化的黄油充分搅拌均匀，最后混合筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至顺滑无颗粒的状态；
2、过筛2遍，这个步骤一定不能少，然后盖一层保鲜膜冰箱冷藏30分钟左右；
3、平底锅小火预热，舀入2勺面糊快速晃均匀；继续开小火慢煎，直到饼皮鼓起很多小泡泡，就可以关火了；
4、然后放在湿毛巾上面，稍微凉一下，把饼皮取出来；依次全部做完，然后用一个模具，把不规则的边缘去掉；这样我们的饼皮就做好了；
5、芒果去皮后切成薄片备用；
6、淡奶油加入白糖，隔着冰水打发至9分发，也就是硬挺的状态；
7、取一张饼皮，先抹上一层淡奶油；
8、再重叠一张饼皮，抹上淡奶油，铺上芒果片；
9、依次全部做完，然后盖上一层保鲜膜，套上模具然后倒扣过来，最后用保鲜膜封好；
10、先冷冻3个小时，然后冷藏2个小时，再把保鲜膜和模具去掉；
11、切成小块就可以吃了；
1、饼皮煎的时候尽量使用质量好一点的不粘锅。煎之前，小火稍微加热，然后舀入面糊，在凝固之前晃均匀，最好在煎的时候四周的火力要保持一致，这样煎出来的饼才会均匀一致好看；
2、芒果可以切成片，这样摆放的时候才会均匀，做出来的千层才会好看；
3、奶油涂抹的时候尽量要涂抹平整，不要四周低中间高，这样成品出来形状不好看；
4、先要冷冻再冷藏，这样最后切的时候才能保持平稳，切块更好看。