1. 普通家庭怎么自己做蛋糕最好是简单一点。谢谢了
微波炉自制蛋糕(可以动手自己试试哦_)
材料：
面粉
80g
，泡打粉
5g
，鸡蛋
2只，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油
少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。
这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。
4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
2. 蛋糕最简单的做法
6 款小蛋糕，简单易做不失败，无添加更健康，孩子一口一个吃的欢
自己为家人做健康而美味的食物，真心的快乐！从一窍不通的新手到轻松做出好吃的点心，其实并不难。今天分享 6 款孩子喜欢的小蛋糕，简单易做不失败，厨房小白也轻松做，孩子一口一个吃的欢，邻居的孩子都馋哭了哦。
1. 椰香玛德琳
材料：鸡蛋 2 个，低筋面粉 65 克，白糖 20 克，椰汁 15 克，玉米油 15 克。
做法：
1. 把鸡蛋和白糖一起放到打蛋盆里，用打蛋器打发到提起打蛋器滴落的蛋液，痕迹不会马上消失就可以了。
2. 把打发的蛋液里加入椰汁和玉米油拌匀。
3. 筛入面粉快速翻拌均匀成细腻的蛋糕糊，把蛋糕糊放入裱花袋挤到模具中。
4. 烤箱 200 度预热，改成 180 度放入烤盘烤制 15 分钟，熟透拿出放凉，密封保存就 OK 了。
2. 芝麻小蛋糕
材料：鸡蛋 3 个，低筋面粉 100 克，白糖 25 克，牛奶 20 克，玉米油 25 克，白芝麻少许。
做法：
1. 鸡蛋和白糖一起放入容器中，用打蛋器打发。
2. 把蛋液里放入牛奶和玉米油拌匀。
3. 筛入低筋面粉快速拌匀，把模具上放上小纸杯，把蛋糕糊放入，顶上撒上少许白芝麻。
4. 烤箱预热，改成 180 度烤制 10 分钟，熟透拿出即可。
3. 动物小蛋糕
材料：鸡蛋 2 个，低筋面粉 40 克，玉米油 20 克，牛奶 20 克，可可粉 10 克，白糖 20 克。
做法：
1. 把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，把蛋黄里加入牛奶和玉米油拌匀，筛入面粉拌匀成蛋黄糊。
2. 蛋清加入白糖打发成蛋白霜，提起打蛋器头上的蛋白霜成三角形就可以了。
3. 把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，切记不要画圈搅拌。
4. 把蛋糕糊舀出少许，加入可可粉拌匀，放到裱花袋里，先把棕色的挤在动物烤盘上，再挤入原色的蛋糕糊。
5. 烤箱 200 度预热，改成 180 度，放入烤盘，烤制大约 10 分钟即可，烤制的时间以蛋糕的大小来做调整。
6. 烤制好之后拿出，晾凉，用巧克力酱点出眼睛鼻子即可。
4. 黑米甜甜圈
材料：鸡蛋 3 个，低筋面粉 90 克，黑米粉 10 克，白糖 25 克，牛奶 20 克，玉米油 25 克，白巧克力少许。
做法：
1. 鸡蛋和白糖一起放到盆里打发，面粉和黑米粉拌匀。
2. 把打发的蛋液里加入牛奶和玉米油拌匀。
3. 筛入面粉和黑米粉的混合粉，翻拌均匀，成蛋糕糊，把甜甜圈模具洗净，倒入蛋糕糊。
4. 烤箱预热，改成 180 度放入烤盘，大约 15 分钟即可拿出。
5. 晾凉后，把白色巧克力融化挤上即可。
5. 火腿香葱咸蛋糕
材料：鸡蛋 4 个，低筋面粉 130 克，玉米油 35 克，白糖 20 克
3. 在家怎么做蛋糕是最简单的方法
以下是几种简单易做的蛋糕方法：
一、电饭煲蛋糕
材料准备
鸡蛋：4个（最好使用常温鸡蛋，这样更容易打发。鸡蛋是蛋糕的关键原料，提供蛋糕的结构和蓬松感）
低筋面粉：80 - 90克（低筋面粉较其他面粉能使蛋糕口感更松软，因为其面筋含量低，在搅拌过程中不容易起筋，从而保证蛋糕质地细腻）
牛奶：40 - 50毫升（为蛋糕增添奶香味，同时调节面糊的湿度和稠度）
玉米油或黄油：40 - 50克（油脂可以使蛋糕更加滋润，增加风味。黄油的奶香味更浓郁，但玉米油相对更健康，且不影响蛋糕的口感）
白糖：60 - 80克（根据个人口味调整甜度。白糖不仅增加甜味，还能在打发蛋白时帮助稳定泡沫）
柠檬汁或白醋：几滴（用于调节蛋白的酸碱度，使蛋白更容易打发，并且打发后的蛋白霜更稳定）
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个无水无油的干净容器中。注意蛋白中不能有蛋黄残留，否则会影响蛋白的打发效果。
制作蛋黄糊：在蛋黄中加入牛奶、玉米油或融化的黄油，用打蛋器搅拌均匀，使油、奶和蛋黄充分融合。然后筛入低筋面粉，用刮刀采用翻拌的手法拌匀，直到面粉湿润且无颗粒，制成蛋黄糊。翻拌的目的是避免面粉起筋，影响蛋糕口感。
打发蛋白霜：在蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速打发至出现粗泡，然后加入一部分白糖（例如先加三分之一），继续中速打发。当蛋白泡沫变细后，再加入一部分白糖，打发至湿性发泡状态（提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状）。最后加入剩余的白糖，打发至干性发泡状态（提起打蛋器，蛋白霜呈直立的小尖峰）。打发好的蛋白霜应该是细腻、有光泽的。
混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，动作要轻柔，从底部向上翻拌，就像炒菜一样，避免蛋白霜消泡。然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的翻拌手法混合均匀，得到细腻的蛋糕面糊。
烤制蛋糕：在电饭煲内胆底部和四周刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。将蛋糕面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震动几下，震出面糊中的气泡。然后按下电饭煲的煮饭键，等跳到保温键后，不要着急打开锅盖，让蛋糕在锅里焖20 - 30分钟。之后再按一次煮饭键，重复一次煮饭和焖的过程，这样可以确保蛋糕熟透。
二、微波炉蛋糕（马克杯蛋糕）
材料准备
鸡蛋：1个（小一点的马克杯可以用1个鸡蛋，大一点的马克杯可以用2个鸡蛋）
普通面粉：4 - 5勺（面粉是蛋糕的主体结构成分，普通面粉即可，不需要特意用低筋面粉）
牛奶：3 - 4勺（使蛋糕保持一定的湿度和奶香味）
白糖：2 - 3勺（根据个人口味调整甜度）
食用油：2 - 3勺（如玉米油、葵花籽油等，增加蛋糕的滋润度）
制作步骤
混合材料：将鸡蛋打入马克杯中，用筷子或叉子打散。然后依次加入面粉、牛奶、白糖和食用油，每加入一种材料都要搅拌均匀，直到形成光滑的面糊，没有明显的面粉颗粒。
微波加热：将马克杯放入微波炉中，高火加热1 - 2分钟（具体时间根据微波炉的功率和蛋糕的大小适当调整）。加热完成后，取出马克杯，蛋糕可能会稍微有点回缩，这是正常现象。
这两种方法都是比较简单易操作的在家制作蛋糕的方法，而且不需要太多的烘焙工具和复杂的技巧。你可以根据自己的口味和喜好选择其中一种来尝试制作美味的蛋糕。
4. 只用小苏打 鸡蛋 怎么做蛋糕
玛芬蛋糕是一种简单又美味的小蛋糕，只需几个常见的食材就可以轻松制作。让我们来看看如何用小苏打、鸡蛋和低粉等材料制作这款受欢迎的小蛋糕。
首先，准备材料：低粉100克、黄油50克、鸡蛋1只、细砂糖50克、盐2克、小苏打3/4小勺、柠檬汁10克、水40克、柠檬皮半个。接着，将柠檬皮切成细丝备用。
接着，将室温软化的黄油用蛋抽打至均匀，颜色变白。然后，慢慢加入细砂糖和细盐，继续搅拌至黄油膨大，颜色更白。接着，将鸡蛋打散，分次加入黄油液中，确保每次加入后都充分搅拌均匀，避免出现油水分离的情况。
接下来，将水和柠檬汁混合均匀。然后，筛入低粉，按照1/3、1/2、1/3的顺序加入，同时加入柠檬水，每加入一次都要轻轻搅拌。最后，将剩余的1/3低粉筛入，继续搅拌，直至蛋糕糊细腻柔滑。
在蛋糕糊中加入柠檬皮屑，拌匀后，将蛋糕糊装入小纸杯，只装至杯子的6-7分满。然后，将小纸杯放入预热至180度的烤箱中层，上下火烤20分钟即可。