Ⅰ 家里自己做蛋糕的方法
根据您的需求，以下是对文章中蛋糕制作方法的整理，不包含关注、点赞等社交平台的操作：
家庭蛋糕制作方法汇总
一、食材和工具准备
1. 蛋糕主体材料：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、泡打粉、白糖等。
2. 辅助材料：如奶油奶酪、吉利丁片、果酱等。
3. 工具：电饭锅或烤箱，打蛋器，模具，搅拌碗等。
二、具体做法
方法一：电饭锅蛋糕
1. 蛋清蛋黄分离，分别装在两个大碗里，加入盐和白砂糖打发。
2. 将面粉和泡打粉混合后加入蛋黄糊中搅拌均匀。
3. 将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 在电饭锅中涂上一层油，预热后放入蛋糕糊，按下煮饭键，等待煮熟即可。
方法二：酸奶蛋糕
1. 准备酸奶、鸡蛋、低筋面粉和淀粉等。
2. 蛋黄和酸奶混合，加入过筛的面粉和淀粉搅拌均匀。
3. 打发蛋白后加入面糊中，搅拌均匀。
4. 倒入涂有油的模具中，放入烤箱烘烤至熟。
方法三：奶油奶酪蛋糕
1. 准备奶油奶酪、鸡蛋、糖等材料。
2. 将奶油奶酪和糖混合加热至融化，加入鸡蛋搅拌均匀。
3. 倒入模具中，放入烤箱烤制。出炉后可加入果酱或其他装饰。
方法四：栗子奶油蛋糕
除了以上材料还需要栗子泥、无花果等食材。蛋糕制作过程中要加入栗子泥和打发奶油等材料。完成后可加入无花果等作为装饰。制作过程中注意细节处理以及温度控制等技巧。完成后可冷冻定型后脱模食用。制作过程比较复杂，需要细心操作和调整细节以达到最佳口感和外观效果。除了食材的准备还需要对食材进行合理的搭配和处理以及烘烤技巧的掌握才能制作出美味的栗子奶油蛋糕。具体制作过程可以参考其他教程或视频教程学习。此外还有一些其他的家庭蛋糕制作方法可以参考比如使用自发面粉朱古力等材料进行制作的创意蛋糕做法简单实用同时也很有趣味性可以根据个人喜好进行创新和实践此外还有一些加入果酱果酱糖粉等不同材料进行装饰的做法也能增添蛋糕的美感和口感可以根据自己的喜好进行尝试和创新制作出自己喜欢的家庭蛋糕类型同时也要注意食材的新鲜程度和卫生安全等问题以确保制作出的蛋糕健康美味安全放心总的来说家庭蛋糕的制作方法多种多样可以根据个人口味和喜好进行选择和尝试同时也需要注重制作技巧和细节的处理以制作出健康美味的家庭蛋糕出来可以和家人一起享受烘焙的乐趣和健康美味的同时也为家庭带来幸福和欢乐氛围这种手工艺品的学习也需要通过不断地实践和尝试才能真正掌握技能不断提高制作水平为家人带来美好的美食体验也可以学习更多创新有创意的烘焙方式享受创作的乐趣和家庭共享的幸福时刻希望大家在繁忙的生活中找到这份简单纯粹的乐趣享受制作美食的快乐与成就感同时制作出美味的家庭蛋糕给家人带来惊喜和幸福时刻同时也祝愿大家能够制作出健康美味的家庭蛋糕享受美食带来的幸福和快乐生活总的来说只要掌握一些基本的技巧和要点加上细心耐心和创新思维就可以轻松制作各种美味的家庭蛋糕同时要注意安全卫生和健康问题在品尝美味的同时也能保证健康和安全通过实践和学习不断提升自己的烘焙技能享受制作美食的快乐为家人带来更多的幸福和快乐氛围此外也可以通过制作家庭蛋糕与家人共同度过美好时光享受亲子烘焙的乐趣增加亲子之间的情感交流丰富家庭生活让我们一起努力创造更多的美食回忆吧 整理后的文章内容如上所述，希望能够满足您的需求并为您提供帮助。
Ⅱ 家里怎么做蛋糕啊
制作蛋糕的步骤：
首先，将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。在蛋黄中加入约60克的砂糖和4至5勺的牛奶，用打蛋器打散并搅匀。
接下来，开始打发蛋清。使用打蛋器打发蛋清，并在打发过程中分次加入白砂糖。当蛋清变成白色大泡泡沫时，加入约10克的糖继续打发；当泡泡变小时，糖全部融入蛋清后，第二次加入糖继续打发；当蛋清完全稠了，没有泡泡时，第三次加入糖并继续打发至硬性发泡，此时将蛋清盆倒置也不会流出。
然后，将第二步中搅匀的蛋黄糊糊分三次掺入打发的蛋清中。用打蛋器搅拌均匀，但搅拌时间不能太长，以免打出面筋。如果打出面筋，会影响蛋糕的发涨效果。
最后，将混合好的蛋糕糊倒入已涂抹油或铺有烘焙纸的电饭煲中。按下“煮饭”按钮，待跳至“保温”后，用湿毛巾捂住出气口并再次按下“煮饭”按钮。如此重复两到三次后，蛋糕就完成了。
这个制作方法简单易懂，适合家庭制作。只需注意搅拌时间和火候的掌握，就能制作出松软可口的蛋糕。
Ⅲ 家做蛋糕的简单方法
以下是几种简单的家庭自制蛋糕方法：
电饭锅蛋糕
材料：鸡蛋4个、低筋面粉100克、牛奶50ml、白糖40克（根据个人喜好调整甜度）、玉米油或者无气味植物油30ml、柠檬汁几滴（用于帮助鸡蛋去腥）。
步骤：
分蛋。将鸡蛋分成蛋黄和蛋白两个部分，最好提前准备两个碗，一个专门放蛋黄，一个放蛋白，避免混合。
搅拌蛋黄糊。在蛋黄中加入牛奶和油，充分搅拌至蛋黄液体颜色变浅、略发白，再慢慢加入面粉。记住，这里不要一次性倒入所有面粉，要分批次加入，同时用筷子以Z字形搅拌，避免结块。搅拌后的蛋黄糊应该是光滑的，质地均匀。
处理蛋白。没有打蛋器时，只需加一点柠檬汁或者白醋，接着用筷子快速搅打。耐心搅打几分钟，蛋白就会起泡，蛋白霜的稳定性会非常好。
混合蛋白与蛋黄糊。当蛋白打发至可以拉出小弯钩的状态时，分三次将蛋白霜与之前的蛋黄糊混合。每次都要轻轻搅拌，注意手法要从底部向上翻拌，避免消泡。整个过程尽量温柔，不要用力搅拌。
预热电饭锅。准备好蒸锅，在锅里放足够的水，开始预热。如果蒸锅里有隔水板或者蒸架，需要提前摆好，防止蛋糕模具接触到水。
蒸制。将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抖一抖模具，把大气泡震出来。然后放入已经预热好的蒸锅，盖上锅盖，保持中火，蒸20—25分钟即可。为了确保蛋糕熟透，可以在最后几分钟用牙签戳一下，如果拔出的牙签上没有粘上生面糊，说明蛋糕已经蒸好了。
冷却脱模。蒸好的蛋糕先不要急着脱模，放凉10分钟后，再慢慢用刀刮边，轻轻脱模。这样可以保证蛋糕保持完整，表面光滑，不易塌陷。
简易版戚风蛋糕
材料：鸡蛋4个、细砂糖（蛋黄中）10克、细砂糖（蛋清中）25克、玉米油30克、纯牛奶35克、低筋面粉55克、柠檬汁或白醋几滴、玉米淀粉1克（可加可不加）、泡打粉0.5克（可加可不加）。
步骤：
取2个无油无水的干净盆，蛋清蛋黄分离，家里只有土鸡蛋，比较小，就用了四个（最好选择日期临近的新鲜鸡蛋）。蛋清先可以放在冰箱冷藏。
蛋黄中加入10克糖，35克牛奶和30克油。搅拌均匀至完全乳化，就是看不见油花。
55克低筋面粉中加入0.3克泡打粉，有利于蓬松长高泡发（我经常不加，也没有影响）。筛入蛋黄中，可以用豆浆机上的滤网。
左右画Z字，搅拌好后先放在一边。
先称好25克白砂糖，冰箱里取出蛋清，加入几滴白醋 ，主要是去腥的。也可以换成柠檬汁。个人感觉这一步还是不能少的。
打蛋器开中速打到有大鱼泡，加入1/3白砂糖，继续开中高速打发。打发到有小鱼泡，第二次加白砂糖继续中高速打发。打发到有纹路，倒入剩下的白砂糖，同时加入1克左右玉米淀粉（常常忘记，也没有影响），继续打发。
打发到提起打蛋器，有一个尖角。或者把盆子倒扣不会掉下来，这样比较危险，自己斟酌一下是否要这样做（别问我是怎么知道的）。
电饭锅底部喷少量油（现在的电饭锅内胆都是不粘锅材质，可以不喷油），按蒸煮键开始预热，没有蒸煮键可以直接按煮饭键也可以。这一步很重要，一定不要忘记！
取1/3打好的蛋白，放入蛋黄液中，用翻拌的手法混合均匀。一定要翻拌，像炒菜一样，切不可画圈，会消泡。
再把蛋黄液倒入蛋白盆中，还是采用翻拌的手法快速拌匀。
倒入预热过的电饭锅里，轻振3下，放回电饭锅。选择蛋糕模式，开烤。
打开锅盖，长起来满满一锅。取出震几下，排出热气，倒扣脱模。
无需烤箱和打蛋器的超简单蛋糕
材料：鸡蛋4个、低筋面粉100克、白糖50克。
步骤：
首先准备一个无油无水的盆，将准备好的四个鸡蛋分别打入盆中，加入5克白砂糖，用打发器将蛋液打发，打到提起成一根线就算打发完成。
将准备好的100克低筋面粉分三次筛入打发好的蛋液中，每筛入一次用硅胶板上下翻拌均匀到没有颗粒为止。
蛋糕模具刷一层油，面粉翻拌好以后装进蛋糕模具中，装好以后震几下，让蛋糊看起来更加平整，也能震出里面的气孔。
将装好的蛋糊放进烤箱中，烤箱165度50分钟即可。
综上所述，这些蛋糕制作方法既简单又美味，适合家庭制作。无论是使用电饭锅、蒸锅还是烤箱，都能轻松制作出松软可口的蛋糕。
Ⅳ 在家做蛋糕牛奶是放在蛋清里还是放在蛋黄里呢
在家做蛋糕，牛奶放入到蛋黄里，具体要根据自己想要的效果而定。
假期在即，很多人会大展身手，今天就跟大家分享，在家做蛋糕的简单方法，做蛋糕，纯牛奶和鸡蛋就是绝配！
当然，在做蛋糕的时候会有人嫌麻烦，直接把牛奶加入到鸡蛋之中，并没有进行分离，这样做出来的蛋糕没有蓬松度，口感稍微硬点，吃起来的味道有些许腥味，小孩子一般不太会接受。牛奶和蛋黄在一起，消除腥味，也起到了让蛋糕蓬松柔软的目的。
家里有小孩子或者是喜欢吃蛋糕的姐妹们燥起来吧！一起动手做蛋糕，美食与生活皆不可辜负！