‘壹’ 长崎蛋糕和普通蛋糕的区别
普通蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
长崎蛋糕的制作用料和工艺都相当考究，面粉采用高筋面粉，高筋面粉的组织非常细腻和Q弹，吸水性好，粉质细腻，完全没有粘牙的残留感，做出来的蛋糕弹性比低筋面粉做的好很多。除此之外蛋糕中还添加了蜂蜜和味淋。蜂蜜的加入增加了蛋糕的风味，更加湿润和香甜。味淋的增加也使蛋糕多了一股酒香的芬芳。
‘贰’ 日本长崎蛋糕和其他甜品相比具有哪些口感特点
日本长崎蛋糕，又称为卡斯提拉（Castella），是一种源自长崎的着名甜品。与其他日本传统甜品相比，长崎蛋糕具有独特的口感特点和制作工艺。
首先，长崎蛋糕的口感特点之一是其松软绵密的质地。这主要归功于其特殊的制作方法，即采用海绵蛋糕的烘焙技术。在制作过程中，鸡蛋、糖、面粉等原料经过充分搅拌，形成细腻的面糊。然后将面糊倒入模具中，经过长时间的低温烘烤，使蛋糕呈现出松软的口感。这种独特的烘焙工艺使得长崎蛋糕在口感上有别于其他日本甜品，如麻糬、大福等，后者往往口感较为Q弹或粘稠。
其次，长崎蛋糕的另一个口感特点是其湿润度。在制作过程中，烘焙师傅会严格控制烘烤时间和温度，以确保蛋糕内部保持一定的湿润度。这使得长崎蛋糕在口感上既有松软的感觉，又不失湿润，给人一种愉悦的味觉体验。相比之下，其他日本甜品如抹茶冰淇淋、红豆糕等，虽然也有一定的湿润度，但往往无法与长崎蛋糕相媲美。
此外，长崎蛋糕还具有浓郁的奶香味。这主要是因为在制作过程中，烘焙师傅会使用大量的牛奶、黄油等乳制品。这些乳制品在烘焙过程中与鸡蛋、糖等原料充分融合，形成了独特的奶香味。这种味道使得长崎蛋糕在口感上更加丰富，与其他日本甜品如樱花饼、果子露等，后者往往以水果、豆沙等为主要原料，味道相对较为清淡。
最后，长崎蛋糕的口感特点还体现在其层次感。在制作过程中，烘焙师傅会在蛋糕表面涂抹一层薄薄的糖浆，这不仅增加了蛋糕的甜度，还使其表面呈现出诱人的光泽。同时，糖浆还能与蛋糕内部的松软质地相互映衬，形成丰富的层次感。相比之下，其他日本甜品如糯米团子、草饼等，虽然也有层次感，但往往以食材的自然口感为主，难以与长崎蛋糕相媲美。
综上所述，日本长崎蛋糕在口感上具有松软绵密、湿润度高、奶香味浓郁以及层次感丰富等特点。这些特点使得长崎蛋糕在日本甜品中独树一帜，深受广大消费者的喜爱。
‘叁’ AFU阿芙长崎蛋糕黑糖味1000g常温蛋糕推荐
AFU阿芙长崎蛋糕采用优质原料，如鸡蛋、小麦粉、白砂糖、黑糖糖浆、蜂蜜等，通过热加工精心制作而成。蛋糕的口感绵软，蛋香浓郁，甜而不腻，每一口都让人回味无穷。无论是作为早餐、下午茶，还是夜宵，它都能满足你的需求，同时也能成为办公室或户外活动的理想选择。
AFU阿芙长崎蛋糕的包装设计十分贴心，方便打开和携带，独立小包装不仅保持了食品的新鲜度，还能随时随地享受美味。无论是在公司、学校，还是户外活动，这款蛋糕都能成为你的好伙伴，增添更多的乐趣。
AFU阿芙长崎蛋糕不仅美味，还很适合各种场合。在公司或学校，你可以与同事或同学分享这份美味；在户外活动时，带上它，让活动更加丰富多彩；看球赛或看电影时，它更是你不可或缺的美食伴侣。
总的来说，AFU阿芙长崎蛋糕是一款值得推荐的美味常温蛋糕。不论是作为零食还是早餐、下午茶的选择，它都能给你带来惊喜。如果你正在寻找一款美味可口的蛋糕，那么这款长崎蛋糕绝对不会让你失望。
‘肆’ 长崎蛋糕在日本是很有名的软蛋糕，在家怎么做才能口感松软清甜呢
长崎蛋糕在日本是很有名的软蛋糕，口感细腻绵密，清甜煊软，我们在制作过程中，主要是将蛋白与蛋黄的比例掌握好，如果两种配料的比例失衡，那么整个长崎蛋糕蛋糕的口感，要么就是过软，要么就是过硬，吃起来口感都不会很好。
长崎蛋糕，吃起来格外香甜煊软，蛋香浓郁，我们在制作这道蛋糕的时候，需要注意的地方特别多，希望大家按照方法去制作。
‘伍’ 长崎蛋糕
长崎蛋糕
长崎蛋糕篇
什么是经典日式长崎蛋糕?
长崎蛋糕起源于日本吗?
长崎蛋糕的名称是“カステラ”，也就是“卡斯提拉”(castella)。相传是四百年前荷兰王国王室贵族间赠送的礼品，十五世纪传到日本长崎，台湾则是大约在三、四十年前传至，日本着名西点。蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国，当时的贵族在招待使节时都会用它来灶宏向宾客表达主人最隆重的敬意。
长崎蛋糕的历史由来
十七世纪，葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎，他们带来的东西，例如玻璃返瞎、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿。为了建立彼此的友谊，这些外地人想了一些办法来讨好当地人，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点，希望借此传播基督教，商人更是大量制造糕点在街头分送民众。
当时，一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎，日本人问Castella王国传来的甜点。结果日本人就误将Castella当作甜点的名字流传下来，这就是Castella的由来。Castella是葡萄牙语，从十七世纪开始就在日本长崎发展起来，也就是长崎蛋糕。
长崎蛋糕的知名品牌
在长崎最着名的蛋糕店是福砂屋，福砂屋最早是经营中国福建的大米、砂糖等，故取名福砂屋。后来葡萄牙人来到长崎，福砂屋最早学会制作这种用面粉、砂糖和鸡蛋制成的糕点，而当时的日本还主要以米为主食，糕点也是用米作成的，所以这种用面粉、砂糖和鸡蛋制成的糕点立刻就大受欢迎。福砂屋已经传到了第16代传人。
长崎蛋糕为何风靡全球?
长崎蛋糕实在是太古老了，和现在正当红的蛋糕比起来，它的外形确实有些老土，方方正正，栗褐色的外皮，孔洞绵密的蛋糕体，咋一看和古早味蛋糕没有太多区别。长崎蛋糕吃起来口感松软，绵密柔滑，蜂蜜的加入增加了蛋糕的风味，更加湿润和香甜。
长崎蛋糕的制作用料和工艺都相当考究，需要使用高筋面粉来提升蛋糕的弹性。对，你没看错，就是高筋面粉!简直了颠覆了我长久以来“低粉=蛋糕高粉=面包”的认知。
制作长崎蛋糕的模具都很昂贵?
制作长崎蛋糕用到的是很少见的木质模具，别担心，这次不是要给你推销模具!!相反，我觉得并不值得专门去买一个昂贵的模具，何况大概率也用不到几次。
找一个方形的模具，裁剪四张和模具四周一样大小的隐世册纸板，用锡箔纸包三层，然后放到模具里立在四周，最后垫上硅油纸方便脱模，一个简易又实用的长崎蛋糕模具就制作好了!是不是又省下了一大笔?
减肥可以吃长崎蛋糕吗?
减肥人须知
长崎蛋糕热量253大卡/100g，100g所含热量需要打篮球45.3分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物45.80克、脂肪3.86克、蛋白质7.98克。吃了蛋糕怕胖，可以吃完之后通过运动和控制饮食的方法来补救，消耗已经摄入的多余热量。