‘壹’ 黄油蛋糕的做法有哪些
黄油蛋糕的制作方法如下：
准备材料并融化黄油：
- 隔水融化黄油。
- 准备5个蛋黄、1个全蛋、60克液态黄油、80克牛奶和0.5小茶匙的盐，放入同一大容器中搅拌均匀。
制作蛋黄糊：
- 筛入低筋粉到上述蛋液中，搅拌均匀，直至形成顺滑的蛋黄糊。
打发蛋白：
- 将蛋白分三次加入80克细砂糖，打发至湿性偏干性发泡。
混合蛋糕糊：
- 将打发好的蛋白霜以不规则的方向切拌到蛋黄糊中，确保混合均匀。
准备模具并倒入蛋糕糊：
- 在8寸固底模具中垫上一张吸油纸，将蛋糕糊倒入模具中，约8分满。
- 多余的蛋糕糊可以倒入硅胶蛋糕杯中，每个蛋糕杯用蛋挞模具托着，放入烤盘。
烤制蛋糕：
- 预热烤箱至上下火150度，将蛋糕放入倒数第二层，同时在烤箱内倒入开水。
- 烤制70分钟，出炉后冷却。
装饰蛋糕：
- 对于小杯蛋糕，可以将100克淡奶油加入100克细砂糖打发至硬性发泡，然后挤在小杯蛋糕上，再点缀彩色糖装饰。
- 对于8寸蛋糕，出炉后先震荡几下，倒扣在网架上冷却。冷却后在蛋糕表面挤上奶油，放上草莓装饰。
注意事项： 在混合蛋白霜和蛋黄糊时，要避免过度搅拌导致消泡。 烤制过程中要注意观察蛋糕的状态，避免烤焦或未熟。 装饰蛋糕时可以根据自己的喜好选择不同的奶油和水果进行搭配。
‘贰’ 没有烘焙吸油纸用什么可以代替
1、用蒸包子的纱布也是可以吸油的，用完后及时将纱布清洗干净，可反复使用，节能环保。
2、用硅胶垫，有专门烘焙的高温硅胶垫，防粘效果比油纸更好。
3、在烤盘上涂上一层黄油或者植物油，再放要烤的食物，也可以避免食物粘在烤盘上。
4、用锡纸可以避免食物粘在烤盘上面。
‘叁’ 吸油纸可以用什么代替
问题一：做蛋糕的油纸可以用什么来代替 烘焙纸可以耐高温，也有比较高的油性，事业在烘焙作业时可以用来垫在食物下面，既不粘也不坏。
锡纸也可以耐高温，有烘焙纸的特性。但它的代价比较高，一般用于西餐制作，他相对烘焙纸还可以耐水性，事业可以将食物直接包起来进行加热。一般家庭在微波炉的烤制食物时比较常用。
你说的油纸，其实是有很多种的，但看你的问题，我想你问的油纸有关也是和烘焙纸类似的，他的价格也高于烘焙纸，但他有延展行，可以用在裱花生日蛋糕上，即可以将油质卷成圆锥行后将奶油什么的装在里面进行制作。它也有一定的耐水性质，但时间不能太久。
不知道合不合你的意。
问题二：没有烘焙吸油纸用什么可以代替？ 用蒸包子的纱布也是可以吸油的，用完后及时将纱布清洗干净，可反复使用，节能环保。
问题三：什么东西可以替代吸油纸？现在没有 但是比较急用 亲，用湿水不碎的纸巾，稍微湿一点，然后覆盖在出油的地方，压一下，就好了，不要擦，会毁妆的
问题四：我是说厨房用纸可以代替吸油纸吗？ 每天见得情况下可以，厨房纸比卫生纸吸油，也没有卫生纸那样沾水就容易坏掉，厨房纸还可以用来吸烧烤的食品上过量的油，只是卫生纸没法代替的 查看原帖>>
问题五：如果没有厨房用纸用什么纸能代替吸油纸 可用普通的卫生纸代替。
问题六：烘焙用的油纸可以用什么代替 贝太厨房 1、用硅胶垫，有专门烘焙的高温硅胶垫，防粘效果比油纸还要好。
2、在烤盘上涂上一层黄油或者植物油，再放你要烤的食物，这样也可以避免食物粘在烤盘上面。
3、用锡纸也可以避免食物粘在烤盘上面。
问题七：蒸南瓜饼没有油纸用什么可以代替 油纸，在烘焙过程中起到防沾的作用。如没有油纸的话，在烤盘中均匀的抹上一层薄油，再均匀的筛上一层薄薄的面粉即可。 不建议大家用蜡纸替代，因为蜡纸上面有一层薄薄的蜡面，当高温或是长时间烘焙时，蜡纸上的蜡会被焦化而产生烟和异味。
问题八：烤披萨没有吸油纸用什么代替 可以用锡纸代替。
锡纸是较铝箔硬的，但会在食物上带来一股锡味，故后来铝价降低后，铝箔取代了锡纸在日常生活中出现。不过由于金属铝会影响脑部发展，所以现时的铝箔的表层都会涂有涂层，避免金属铝的释出。大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面灰哑。食品用铝箔纸双面皆可包裹食物，通常建议以光亮面包裹，提升热传导效果。
锡纸用来烧烤时的作用： 是防止食物粘烤盘 防止食物粘上脏东西 方便刷烤盘 有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上 防止水分流失，保持鲜嫩。
问题九：锡纸可以代替吸油纸吗 吸油纸顾名思义它是可以起到一定吸油作用的，锡纸是没办法吸油的
问题十：烤箱锡纸能代替吸油纸吗 锡纸不会吸油的，烤好后要用餐用吸油纸，