‘壹’ 自制橙皮糖的做法大全
橙皮糖的做法
材料
香橙三个，冰糖适量，柠檬一个，盐少量
做法
1.香橙洗净表皮，最好先用温水泡10分钟，再用牙刷刷干净，皮切丁，橙肉撕小块，柠檬小片去籽
2.锅里放水加冰糖
3.等冰糖煮至溶化后放香橙丁放入，慢慢煮至变透明，再放到柠檬片和橙肉，继续煮至收汁，中途可以试一下甜度，不够再加糖，起锅前再洒一点点盐提味
简介我想很多人吃完橙子都不会留橙子皮，橙皮直接吃当然不好吃。今天来个废物利用，花点时间把橙皮稍稍加工一下做成糖渍橙皮。口感清香甜蜜还带着微微的苦味，吃起来很有嚼头，能使口气清新，唇齿留香。可以当零食直接吃、也可以泡水喝，用来做蛋糕面包可以增加口感和风味。橙子皮的药用价值也很高，具有理气化痰、健胃消食、提神醒脑的功效。时下正值橙子成熟上市的季节，有兴趣的朋友可以试试这个零添加剂的健康小零食。 还是挺喜欢这个糖渍橙皮的，其实在刚做好的时候吃起来并不是最好吃的，橙皮还有点湿软，吃起来还有点微微的苦味和麻嘴口感，后来我把橙皮摆在网架上风干了三天让它彻底变硬成型，再拿来吃感觉就大不一样了，脆韧有嚼头，白糖的甜脆和橙皮的浓香，之前的苦味和麻嘴口感几乎消失了，变得更好吃。我尝试用几片煮好后不裹糖直接风干，可糖浆变干了根本裹不上砂糖，最后还是另一半直接裹糖后再风干的更好。后悔没有多做一些，用四个脐橙最后只做出一小碟橙皮，不过这种零食一次也吃不了多少，要细细品味，吃两三片就够了，跟那种九制橙皮相比完全不同，这个确实别有一番风味。
材料
橙子2斤、白砂糖130g、柠檬1/ 4 个、盐少许、清水400ml、白糖适量（裹表面用）
做法
1. 橙子用盐搓洗掉表皮的农药，用清水冲洗干净，橙子切成四瓣，将果肉和果皮分离，橙皮切掉两头尖角，再竖切两刀成小片；
2. 用刀把橙皮内部的白瓤片掉，放入清水锅中加少许盐煮10分钟。捞出漂洗2次，再用清水浸泡1天；；
3. 将泡过的橙皮捞出冲洗一遍放入锅中，加入清水、白砂糖和盐煮开，挤入柠檬汁，盖上锅盖用小火煮约30分钟，待糖水收干糖汁浓稠，用铲子不停的翻动避免糊锅，橙皮裹上糖浆变得透亮时即可关火；
4. 将橙皮夹出来摆开彻底晾凉，最后在两面裹上一层白砂糖即可享用。
小诀窍
1、橙子的表皮含有橙油会有一些苦味和麻嘴的口感，用清水浸泡橙皮一夜可以减少苦麻味。在片除白瓤的时候如果觉得不好操作，可先用水煮软后就很容易刮掉了。
2、橙子用脐橙或冰糖橙都可以。
3、用这个方法还可以做糖渍柚子皮、桔子皮、柠檬皮，但是桔子皮很软很容易煮烂，要注意缩短煮制的时间。
4、橙皮裹糖后放在阴凉通风处风干两三天，让它彻底变硬后苦味和麻嘴味道会几乎消失，再吃口感和味道都会更好哦，这样放入密封罐中可以保存半年甚至更长的时间。
5、裹糖后如果不急着吃最好再风干几天让它变硬口感和味道会更棒。
6、彻底晾干后的橙皮更有嚼劲，之前微微的苦味和麻嘴几乎没有了，只有白糖的甜和橙皮的清香。
7、风干后放入密封罐中可以保存半年甚至更长的时间哦。
‘贰’ 橙子皮蛋糕的做法大全
橙色皮蛋糕的做法就是把橙子的皮用蜂蜜熬煮，以后切成细丝，然后撒在蛋糕的表面
‘叁’ 橙皮糖的制作方法
自制橙皮糖，美味又营养，比买的还要好吃
不知道大家平时会不会经常吃水果，小编就很喜欢吃水果，尤其是吃橙子，为什么呢？因为橙子真的是很好呀，橙子肉质甘甜，而且口感特别清爽，本身就是一种特别好吃，并且对身体有益的水果。而把橙子吃完以后，它的皮还有另外的作用，在中医中就有记载，橙子皮是可以用来入药的，而且入药的橙子皮可以用来治理人们上火或者是喉咙不舒服，痰多气喘等问题，除此之外，它还可以用来做成一种特别好吃的小零食。这种零食就是陈皮糖。小伙伴们知道吗？
我们有时候去买一些橙汁来喝里面会有果肉，但实际上这些果肉并不是橙子的肉，而是橙子皮的肉，因为橙子肉如果浸泡太久的话会变质，而橙子皮却不会这么容易产生变化，并且橙子皮也是有橙子的香气，所以我们在喝的时候才会觉得特别有橙香。可以这么说，在一定程度上，橙子皮的香味比起橙子肉更加具有橙子的香味。
所以今天就来跟大家分享一下这种橙皮糖的做法，以后我们吃橙子的时候就可以把橙子皮留下来做成橙皮糖吃。这种陈皮糖需要用到的材料特别简单，只需要橙子皮以及白糖就可以了。首先第1步是把橙子皮给剥下来，剥橙子皮是有技巧的，否则就做不出颜值高的橙子皮了。在切之前要先把橙子皮清洗干净，清洗的话最好是用盐水来仔细的揉搓一下，因为很多橙子皮的表面是会打蜡的。
切橙子皮，切橙子皮的方法有两种，一种是先在橙子的表面画好纹路，然后慢慢撕下来，还有一种方法就是直接把橙子切成几瓣，然后将橙子皮抠下来，小编比较喜欢用的是第1种，因为第1种方法切出来橙子皮以后剩下的橙子看起来特别完整。这样就可以让橙子发挥出更多的作用。切好以后可不是直接就用来做了，橙子的表面会有一层白色的膜，我们要用手把这一层膜给撕掉，只保留最外面的一层薄薄的皮。
接着烧一锅热水，并把热水煮沸，煮的过程中将白糖加入其中，等水沸腾以后，将刚刚切好的橙子皮倒入锅中，倒入锅中后继续再煮，30分钟，一直到橙子皮，看起来表面有一点点的清晰透明，接着把橙子皮从锅中捞起来，放入到篮子里，将表面的水分沥干以后，放到通风干燥处去风干，烘干时间大约是2~5天，接着拿回来把它切成自己喜欢的大小就可以直接食用了！
‘肆’ 橙子软糖的做法步骤图，橙子软糖怎么做好吃
用料 含果肉橙汁 190g 苹果胶 8g 细砂糖a 20g 细砂糖b 140g 水饴 40g 柠檬汁 1/2小匙 细砂糖（裹糖用） 适量
橙子软糖的做法
橙汁加热到40℃左右
玻璃保鲜盒中的糖脱模后切成小块，也蘸裹上细砂糖
‘伍’ 橙子心形小蛋糕怎么做
橙子心形小蛋糕的做法
三个鸡蛋加白糖高速打匀，打到表面光滑无气泡即可。
筛入低粉搅拌。再勺一丢丢面糊和橙汁油搅拌。再倒回面糊搅拌均匀。
中层，170度22分钟。我用的是乐葵的心型模，所以蛋糕就是❤️型的～
‘陆’ 橙子蛋糕怎么做
主料： 低粉45克 中等大小橙子一个
配料： 水230克 玉米油32克 鸡蛋2个
辅料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干净，切成薄片（如果做蛋糕卷的话切的越薄越好，这样方便操作。切的厚了就卷不起来了。）放入水中加入白糖煮10分钟左右，取出放凉并沥干水分。
2.准备一个无油无水的盆，将（材料1）两个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。
3.加入过筛的低粉并搅拌均匀。
4.（材料1）两个蛋白放入打蛋桶里（无油无水），分三次加入白糖打至干性发泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中搅拌均匀。
6.倒入蛋糕桶里搅拌均匀（上下翻转）。
7.将沥干水分的橙子片放入铺着油纸的烤盘里。
8.将蛋糕糊缓缓倒入，震几下。上面在撒上一层橙皮丝（也可不放）。
9.预热烤箱，将烤盘放入烤箱，180度，中层，20分钟。上色后加盖锡纸。
10.时间到。取出倒扣，放凉。
低筋面粉250克辅料鸡蛋4个橙皮适量泡打粉半勺调料食盐1小把黄油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准备好食材，橙子洗干净擦干，对半切开，搓出橙皮屑，挤出橙汁备用
2.黄油软化分3次与糖粉打发，颜色变白体积变大，和做饼干一样
3.分次加入鸡蛋继续打发，充分打发好再加另外一个，连续这样打完4个鸡蛋，低粉、泡打粉和盐混合过筛，加入到3中，用打蛋器中速打匀，打的时间不宜过长
4.加入橙汁低速打匀，加入朗姆酒低速打匀
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀轻轻拌匀，将面糊装入裱花袋，再慢慢挤入纸杯，七八分满就可以了(做这一步之前，烤箱预热180度)
6.放入预热好的烤箱，中层烤18分钟左右即可
鸡蛋6个、鲜榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋面粉120克、细砂糖30克（加入蛋黄中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋几滴。
烘焙
烤箱中层、上下火150度、烤40分钟即可。
1、刮橙子皮时不要将橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分离鸡蛋时，蛋清里一定不要带有丁点蛋黄；
3、蛋白打发一定要打到位，否则也影响戚风的长高；
4、面糊搅拌采取上下翻拌的方法，不要划圈搅拌，以免消泡。