① 生日慕斯蛋糕做法
生日慕斯蛋糕的做法如下：
一、可可蛋糕的制作 材料准备：5个鸡蛋、30g细砂糖、40g橄榄油、90g低筋面粉、10g可可粉、60ml牛奶、30g白糖、几滴柠檬汁。 制作步骤： 1. 在蛋黄中加入30g细砂糖，用打蛋器搅匀。 2. 加入40g橄榄油，继续搅匀。 3. 将低筋面粉和可可粉混合过筛，加入蛋黄液中，再加入60ml牛奶，搅拌均匀备用。 4. 将蛋白打出泡沫状，加入30g白糖和几滴柠檬汁，继续搅打至蛋白打出直立的角。 5. 将蛋白分三次放入蛋黄液中，用刮刀切拌均匀。 6. 将烤箱预热至160度，将蛋糕液放入8寸圆形烤盘中，抹平表面。 7. 烤制50分钟左右，取出倒扣晾凉后脱模。
二、慕斯的制作 材料准备：110g奶油奶酪、30g白糖、500g酸奶、60g奶油、30g吉利丁粉。 制作步骤： 1. 将奶油奶酪软化，加入30g白糖打匀。 2. 加入500g酸奶，搅打至顺滑。 3. 加入60g奶油，搅拌均匀。 4. 加入吉利丁粉，隔热水搅打均匀。 5. 将可可蛋糕从中间切开，将一半放入模具中，倒入慕斯液，抹平后放入冰箱冷藏4小时。
三、蛋糕镜面体的制作 材料准备：110gQQ糖、110g温水、香蕉、橘子瓣。 制作步骤： 1. 将QQ糖和温水混合，放入微波炉加热1分钟，取出搅拌均匀，稍微冷却。 2. 将冷藏好的蛋糕模具取出，用饼干模具把香蕉做成造型，摆放在蛋糕体上。 3. 将稍微冷却的QQ糖液体倒在蛋糕体上，中间用橘子瓣做一个花的造型。 4. 再次冷藏2小时以上即可。
按照以上步骤，你就可以制作出一个美味的生日慕斯蛋糕了。
② 可可蛋糕怎么做啊不放添加剂！
原料：
白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，黄油或植物黄油175克
步骤：
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶搅拌成面泥。 根据我的经验最好别搅拌出泡沫，如果喜欢桔子味道，可以把广柑皮擦成细屑与它们一起搅拌。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
如果没有烤箱，就用微波炉吧，面糊会涨起来，所以要用个大点的微波容器，调至中高档活力，6分钟左右。不过用微波炉的话，底部会有水分，蛋糕底面很湿，最好翻过来再转两分钟。
③ 可可生日蛋糕怎么做好吃
前言
干女儿过生日，我给做了这个可可蛋糕，没有华丽的装点，外表差点，但是做法简单，味道可口，而且自制的总是放心些，虽然不高大上，但是是独一无二的哈，宝宝们很喜欢，大家都夸非常好吃，嘻嘻，蛋糕体是用的海绵蛋糕，我感觉有点粗糙，不希望太甜腻，我奶油也用得很少，很不好抹平，凑合凑合抹得不太平，可可粉筛上后感觉又太多了，于是用刮板又挂掉一些，最后成品就成这样，感觉有点丑，还好，大家都很捧场。下面来看看具体做法吧......
材料
主料：鸡蛋5个、低筋面粉115g、可可粉30g、淡奶油160g、白砂糖120g；
辅料：朗姆酒5g、糖粉6g、柠檬汁几滴
可可生日蛋糕
1
鸡蛋打入干净的容器里，加入90克白砂糖，几滴柠檬汁，低速打至粗泡，然后高速打发到打蛋器提起不轻易掉落为止，大约打发15分钟左右
2
加入过筛的低筋面粉和10克可可粉，翻拌均匀，不要画圈，上下翻拌
3
八寸放盘里铺上油纸，然后倒入蛋糊，震动几下，去掉多余的气泡
4
放入预热的烤箱中下层，170度，上下火，烤50分钟左右
5
烤好的蛋糕，将边缘切整齐
6
干净的容器里加入淡奶油、30克白砂糖、5克朗姆酒，隔着冰水打发
7
蛋糕分成三个薄片
8
放一层蛋糕，抹上一层奶油，再放一层蛋糕，再抹上一层奶油
9
然后放上第三片蛋糕
10
表面均匀抹上奶油
11
筛上可可粉，感觉筛太多了，用锯齿刮板刮了一下，就成图片的纹路型了，用小玩偶磨具筛上糖粉，用牙签写上“生日快乐”，然后按照痕迹撒上糖粉，简单的生日蛋糕做好了
小贴士
一、海绵蛋糕的详细做法请参阅我的专门写海绵蛋糕的文章；
二、淡奶油隔冰水打发更稳定，打发到起纹路后要注意观察，别打发过头了。
④ 怎么做可可小方块海绵蛋糕呢
材料
鸡蛋3个，糖28克，低筋面粉80克，动物性淡奶油80克，糖粉适量
做法
1、蛋白蛋黄分开，各自加糖，蛋白打发至干性发泡状态，蛋黄打发至浓稠、膨大、颜色变浅的状态。
2、将一小半打发好的蛋白放进蛋黄碗里，翻拌均匀，混合好后，全部倒入蛋白碗里，继续翻拌。
3、倒入低筋面粉，快速翻动面糊，混合均匀，放入预热好的185度烤箱中层，12分钟即可。
4、淡奶油加入糖粉，打发至出现清晰的纹路，可裱花的硬度即可。
小诀窍
蛋白蛋黄打发要好，面糊不要画圈搅拌，要快速翻拌。
⑤ 可可蛋糕的作法
用料
鸡蛋 7个
低筋面粉 90克
法芙娜可可粉 15克
65%黑可可脂巧克力 25克
无味植物油 88克
牛奶 70克
白砂糖 85克
糯米白醋 几滴
古早味可可巧克力蛋糕的做法
称量好所需食材，低粉和可可粉直接放料理盆里，新鲜冷藏过的鸡蛋磕入另一料理盆中备用…
小贴士
①油加热到四周有小的气泡，微微起涟漪即可…
②烤盘注水，烤箱预热要充分…
③出炉及时脱模防回缩…
④完全冷却后再切块…
⑥ 可可心形小蛋糕做法大全
可可心形小蛋糕的制作方法如下：
所需材料： 低筋面粉：42克 蜂蜜：20克 玉米油：40克 鸡蛋：1个 可可粉：8克 细砂糖：30克 鸡蛋黄：1个 黄油：10克
制作步骤：1. 蛋液混合： 把鸡蛋和鸡蛋黄倒入一个无水无油的打蛋盆，用手动打蛋器打散。
加糖搅拌：
- 加入细砂糖，继续搅拌至无颗粒状态。
- 加入蜂蜜，继续搅拌均匀。
筛入粉类：
- 称量好低筋面粉和可可粉，混合后过筛加入蛋液中。
- 用刮刀或手动打蛋器搅匀。
加入玉米油：
- 加入玉米油，继续搅拌均匀，使所有材料充分融合。
确保均匀：
- 用刮刀刮入面糊边缘部分，确保没有粉类残留，面糊均匀。
冷藏面糊：
- 将搅拌好的面糊放入裱花袋中，然后放入冰箱冷藏40分钟。
融化黄油：
- 黄油隔热水融化成液态。
涂抹模具：
- 取出模具，用小刷子在模具内刷一层薄薄的黄油，以防粘。
倒入面糊：
- 从冰箱取出面糊，挤入模具中，填满模具。
烘烤：
- 烤箱预热至150度。
- 将模具放入烤箱中，烘烤约15分钟。具体时间需根据个人烤箱调整。
冷却保存：
- 烤好后，将小蛋糕直接倒扣在晾晒网上放凉。
- 凉透后，密封保存即可。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的可可心形小蛋糕了。
⑦ 6寸可可味戚风蛋糕做法大全
6寸可可味戚风蛋糕的制作方法如下：
主料： 低筋面粉40克 鸡蛋3只 可可粉10克
辅料： 苹果适量 水25克 糖40克 玉米油25克
制作步骤：1. 准备材料：确保所有材料齐全并准备好。2. 混合水和玉米油：将水和玉米油混合均匀。3. 蛋黄蛋清分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，确保蛋清中无蛋黄。4. 混合蛋黄和油水混合物：将蛋黄放入刚才混合好的水和玉米油中，搅拌均匀。5. 筛入面粉和可可粉：将低筋面粉和可可粉过筛后，加入蛋黄糊中。6. 搅拌面糊：用硅胶刮刀以切拌的方式将面粉和可可粉与蛋黄糊混合均匀，避免划圈搅拌导致面粉起筋。7. 打发蛋白：将糖分三次加入蛋清中，打发至干性发泡状态。8. 混合蛋白糊和面糊：将打发好的蛋白糊分两次加入面糊中，以切拌的方式混合均匀。9. 倒入模具并震出气泡：将混合好的面糊倒入6寸蛋糕模具中，摔几下模具以震出大气泡。10. 预热烤箱并烘烤：预热烤箱至150度，将模具放入烤箱最下层，上下火烘烤45分钟。11. 倒扣脱模：烤好后，立即将蛋糕倒扣放置，待冷却后脱模。
额外装饰： 切苹果片，用于蛋糕装饰。 可以制作一些巧克力浆，将苹果片摆好装饰在蛋糕上。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的6寸可可味戚风蛋糕了。
⑧ 可可粉蛋糕的家常做法
可可蛋糕，一种由特殊做法制作而成的蛋糕，在一般蛋糕制作过程的基础上加入了适量可可粉，制作而成的可可蛋糕营养可口，深受小朋友的喜爱。
制作步骤：
原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克
做法：
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
烹饪技巧：
1、蛋白蛋黄分离后，放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄，打蛋器的头也要干燥、无水无油， 不然打不发。鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
2、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。
3、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。
4、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。