㈠ 8寸芒果慕斯蛋糕的做法
以下是一份8寸芒果慕斯蛋糕的详细做法：
一、材料准备
蛋糕底：
消化饼干：100克
黄油：50克
慕斯馅：
芒果肉：300克（约2-3个中等大小芒果，去皮去核后称重）
牛奶：50毫升
细砂糖：50克
吉利丁片：10克（2片）
动物性淡奶油：250毫升
装饰：
淡奶油：100毫升（用于装饰）
细砂糖：10克（用于装饰）
水果：适量（如草莓、蓝莓等，根据个人喜好选择）
二、制作步骤
制作蛋糕底
将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成粉末状。
黄油隔热水融化成液态，倒入饼干碎中，搅拌均匀，使每一片饼干碎都能沾上黄油。
将饼干碎放入8寸活底蛋糕模具中，用勺子压平，压实，然后放入冰箱冷藏备用。
制作慕斯馅
芒果洗净，从中间避开核，切片，再切成小丁。
一半芒果丁放入料理机中，加入牛奶，打成细腻的芒果泥。
吉利丁片冷水泡软，泡软后捞出，放入小碗中，隔热水加热，搅拌至吉利丁片完全融化。
将融化的吉利丁片倒入芒果泥中，搅拌均匀。
动物性淡奶油加入细砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡状态（即提起打蛋头，奶油能缓缓落下，留下的痕迹不会马上消失）。
将打发好的淡奶油分三次加入芒果泥中，每次加入后都要轻轻翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，以免消泡。
将制作好的慕斯馅倒入铺有蛋糕底的模具中，轻震几下，排出气泡，然后放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
装饰蛋糕
取出冷藏好的慕斯蛋糕，用热毛巾捂一下模具四周，脱模。
将100毫升淡奶油加入10克细砂糖，打发至湿性发泡状态，装入裱花袋中。
用裱花袋在蛋糕表面挤出自己喜欢的花纹和图案。
最后在蛋糕上摆放适量新鲜水果作为装饰即可。
三、小贴士
切慕斯蛋糕时，将刀子在热水中浸泡一下再切，这样可以使切口更整齐。
如果不喜欢太甜的口感，可以适当减少细砂糖的用量。
芒果可以根据个人喜好替换成其他水果，如草莓、蓝莓等。
以上就是8寸芒果慕斯蛋糕的详细做法，按照这些步骤操作，您就能在家轻松制作出美味又好看的芒果慕斯蛋糕了。
㈡ 最简单的自制慕斯蛋糕做法
最简单的自制慕斯蛋糕做法如下：
所需材料： 动物性鲜奶油200ml 全脂牛奶100ml 吉利丁片6g 细砂糖40g 饼干30g
制作步骤：1. 制作底层：将饼干研成粉末，隔水加热100g鲜奶油后晾凉，与饼干粉混合均匀，倒入模具中压实，放入冰箱备用。2. 软化吉利丁片：将吉利丁片浸泡在冷水中至软化。3. 混合奶油和牛奶：将剩余的鲜奶油与砂糖混合均匀，隔水加热全脂牛奶，取出软化后的吉利丁片挤去水分，加入全脂牛奶中溶解。4. 搅拌混合液：将溶解了吉利丁片的牛奶液倒入搅拌均匀的鲜奶油中，继续搅拌至无颗粒。5. 倒入模具冷藏：将混合液倒入已制作好底层的模具中，摊平表面，放入冰箱冷藏34小时。
小贴士： 使用低脂含量的动物性鲜奶油。 吉利丁片必须先浸泡至软化再加入牛奶中，避免固体颗粒影响口感。 慕斯蛋糕冷藏时间越长，口感越好。
按照以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的慕斯蛋糕了。
㈢ 自制慕斯蛋糕秘方
自制慕斯蛋糕
草莓慕斯
食材：草莓果茸130克、糖40克、树莓果茸30克、吉利丁6克、柠檬汁10克、淡奶油90克
绿野仙踪慕斯
食材：牛奶30克、黄油33克、低粉48克、开心果酱14克、蛋黄58克、全蛋液33克、蛋白85克、迹尘糖40克
芒果慕斯
食材：芒果果茸50克、糖10克、吉利丁2克、淡奶油60克、芒果丁适量
红茶慕斯
食材：红茶粉10克、低粉50克、牛奶45克、玉米油30克、鸡蛋3个、砂糖50克、柠檬汁少许
柠檬慕斯
食材：淡奶油220克、蛋黄60克、柠檬皮4颗、吉利丁10克、白巧220克、淡奶油470克
巧克力慕斯
食材：淡奶油210克、糖15克、黑巧50克、可可粉3克、糖10克、鸡蛋5个、玉米油52克、牛奶50克
奥利奥慕斯
食材;低粉100克、糖100克、盐1克、黑可可粉30克、泡打粉2克、苏打粉2克、鸡蛋1个、牛奶58克
树莓慕斯
食材：鸡蛋4个、玉米油45克、牛奶55克、低粉55克、可可粉3克、砂糖50克、红丝绒精华液10克、柠檬汁几滴
红茶慕斯蛋糕
做法：
红茶戚风蛋糕
食材：红茶粉10g、低粉50g、牛奶45g、玉米油30g、鸡蛋3个、砂糖50g、柠檬汁少许
做法：
1.牛奶与红茶加热至冒小姿侍禅泡，放凉备用
2.玉米油和红茶牛奶搅拌至乳化状态，再筛入低粉划“Z”字搅拌均匀，再加入蛋黄拌匀
3.蛋清挤几滴柠檬汁加入细糖，打发至硬性发泡，取三分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再把剩下的蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀即可
4.面糊倒入烤盘，放入预热好140℃的烤箱中，烤55分钟，出炉倒扣放凉脱模
牛奶冻
食材：淡奶油100g、牛奶50g、糖12g、吉利丁2.2g
做法：
1.吉利丁冷水泡软备用
2.淡奶油和牛奶，糖小火煮开，加入沥干水分的吉利丁融化，倒入模具，冷藏凝固谈迟，备用
红茶奶冻
食材：牛奶200g、红茶10g、炼乳20g、吉利丁10g
做法：
14.吉利丁冷水泡软备用
2.牛奶和红茶，炼乳小火煮开，加入沥干水分的吉利丁融化，倒入模具，冷藏凝固
红茶芝士
食材：奶油奶酪250g、糖粉35g、牛奶25g、红茶2g、淡奶油160g、吉利丁15g、水15g
做法：
1.吉利丁冷水泡软备用
2.奶油奶酪和糖粉打至顺滑
3.牛奶和红茶小火煮沸，加入奶油奶酪拌匀
4.淡奶油打至6分发
5.沥干水分的吉利丁和水放微波炉中火叮半分钟融化，加入奶油奶酪拌匀，加入淡奶油拌匀。最后组装就好啦！