㈠ 香蕉蛋糕的做法下厨房
香蕉蛋糕是一道经典的甜品，以下是一种常见的做法：
材料准备
香蕉：3 - 4根（最好选择熟透的香蕉，这样甜味更浓，做出来的蛋糕口感更好）。
低筋面粉：180 - 200克（低筋面粉较其他面粉能使蛋糕口感更松软）。
鸡蛋：2 - 3个（根据香蕉的大小和个人喜好调整）。
玉米油或黄油：100 - 120毫升（黄油会使蛋糕香味更浓郁，玉米油则相对清淡）。
牛奶：80 - 100毫升（为蛋糕增添奶香和湿度）。
细砂糖：80 - 100克（可根据个人口味适当增减）。
泡打粉：5 - 8克（帮助蛋糕膨胀）。
盐：2 - 3克（提升味道的层次感）。
制作步骤
预处理食材
将香蕉去皮，放入碗中，用勺子或擀面杖压成泥状。如果香蕉比较酸，可以适量加入一些细砂糖，搅拌均匀，让糖稍微中和一下香蕉的酸味。
把鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖和盐，用打蛋器搅拌至糖和盐完全溶解，鸡蛋液颜色变浅且体积稍有膨胀。
混合液体材料
在装有鸡蛋液的碗中，加入牛奶和玉米油或融化的黄油，继续搅拌均匀，使油、牛奶和鸡蛋液充分融合，形成均匀的液体混合物。
加入香蕉泥和干性材料
将香蕉泥倒入液体混合物中，搅拌均匀。
把低筋面粉和泡打粉筛入液体混合物中。筛入的目的是避免面粉结块，使面粉更好地与其他材料混合。用刮刀以翻拌的方式，将面粉和液体轻轻拌匀，直到形成一个光滑、无颗粒的面糊。注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的口感。
烤制蛋糕
预热烤箱至170 - 180°C。在蛋糕模具（可以是圆形或方形）底部和四周刷上一层薄薄的黄油，或者垫上油纸，防止蛋糕粘模。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，大约八分满即可。因为蛋糕在烤制过程中会膨胀。
把模具放入预热好的烤箱中，烤制35 - 45分钟。具体时间可以根据自家烤箱的脾气和蛋糕的状态来调整。判断蛋糕是否烤熟可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时没有带出面糊，就说明蛋糕已经烤好了。
冷却脱模
烤制完成后，将蛋糕模具从烤箱中取出，放在晾架上稍微冷却几分钟。然后倒扣在盘子上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模切片享用了。再用水果（如草莓、蓝莓等）进行装饰，这样不仅美观，还能增加口感的丰富性。也可以撒上一些糖粉，简单又好看。
变化口味：如果想改变蛋糕的口味，可以尝试在面糊中加入一些巧克力碎、坚果碎（如核桃、杏仁等），或者用可可粉代替部分低筋面粉，制作出巧克力香蕉蛋糕。还可以在香蕉泥中加入适量的肉桂粉，增添独特的风味。
保存方法：如果蛋糕一次吃不完，可以将剩余的部分用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室中保存。不过，由于香蕉蛋糕含有较多的水分和水果成分，最好在2 - 3天内吃完，以保证新鲜的口感。
㈡ 香蕉蛋糕的制作方法
制作美味香蕉蛋糕，所需材料简单易得：香蕉1根、鸡蛋3个、低筋面粉120克、色拉油30克、白糖20克、水50克及柠檬汁1小勺。这些材料不仅价格实惠，而且易于在超市或市场购买。
首先，将香蕉去皮并压成细腻的泥状，加入柠檬汁拌匀以增添清新口感。接着，分离出蛋黄，与水、色拉油充分搅拌后，筛入低筋面粉并拌匀。此时，将香蕉泥加入面糊中，再次拌匀。这一步骤中，需要注意搅拌的力度和均匀度，以确保面糊的质地细腻。
接下来是打发蛋清的关键步骤。将蛋清分三次加入白糖，逐步打发至中性发泡。随后，取1/3的蛋清糊与蛋黄糊混合，拌匀后再将剩余的蛋黄糊倒入蛋清盆中翻拌均匀。这一过程中，要注意打发的蛋清与面糊的混合程度，避免消泡影响蛋糕的口感。
最后，将混合好的蛋糕糊倒入已铺好油纸的烤盘中，提起震出大泡以排除多余气体。将烤盘放入预热至160度的烤箱中，上下火烤制20-25分钟。烘烤完成后取出晾凉即可享用这道美味的香蕉蛋糕。
这道香蕉蛋糕不仅制作简单，而且营养丰富，适合作为早餐或下午茶的点心。其香甜细腻的口感和浓郁的香蕉香味，定能为您的味蕾带来愉悦的享受。
㈢ 如何用烤箱做香蕉蛋糕
用料
香蕉 一根
低筋面粉 100g
泡打粉 5ml(一匙）
白糖 20g
鸡蛋 一只
炼乳 30ml
植物油 40ml
简单香蕉蛋糕的做法
将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆
将它们搅拌成糊状
将低筋面粉和泡打粉过筛，与混合好的香蕉糊一起拌匀（没干面粉了就停止，另外不要划圈搅，和炒菜一样的姿势去搅拌。）
小贴士
1、植物油选择没有味道的，比如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄榄油。
2、使用15cm×7.7cm×7.7cm吐司模烤制，是450g吐司模的一半大。
㈣ 正宗香蕉蛋糕的做法，香蕉蛋糕怎么做好吃又简单
食材明细
中筋面粉156克
香蕉3根
鸡蛋3枚
白砂糖100克
大杏仁65克
色拉油125克
泡打粉5克
小苏打1.25克
肉桂粉2克
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
香蕉蛋糕的做法步骤
1
材料：中筋面粉156克、鸡蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克
泡打粉5克、小苏打1.25克、肉桂粉2克
2
将中筋面粉过筛与泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合备用。（加肉桂粉可去除香蕉的怪味)
3
全蛋液低速打发。
4
提到中速档分三次加入白砂糖继续打发。
5
直至蛋糊成丝带状。
6
再将色拉油慢慢倒入蛋糊中，继续打发1分钟左右即可。（色拉油不要一次全部倒入）
7
过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面。
8
面糊上下轻轻翻抖至均匀。
9
香蕉碾压打成碎泥。
10
面糊中加入香蕉泥翻抖均匀。
11
大杏仁提前烤熟切碎加入面糊中搅拌均匀。
12
烤盘铺入油纸，涮少许油。
13
将面糊倒入烤盘中，轻轻振动排出气泡。
14
200度预热的烤箱，烤20分钟左右，取出表面涮一层稀释的苹果酱即可。（烤焙时间请按自家烤箱威力适量调整）
㈤ 用烤箱做香蕉蛋糕
香蕉这种普遍又常见的水果，有着很大的功效，香蕉具有通便的功能，多吃香蕉，能够排出体内的毒素，香蕉除了单纯的吃之外，还可以有很多种做法。有些人会将香蕉切成片，晒干做成香蕉片，还有一些人会将香蕉和蛋糕一起做成香蕉蛋糕，下面教大家用烤箱做香蕉蛋糕的方法。
烤箱香蕉蛋糕
主料:香蕉1或2根
鸡蛋1个油2勺(30毫升)牛奶2勺(30毫升)面粉1杯(120克)苏打粉1/2茶勺(2.5毫升)蜂蜜/糖根据口味添加
其他配料：巧克力豆，坚果，干果，花生酱等可以根据口味添加
烤箱香蕉蛋糕的做法步骤
1.将烤箱预热到200℃(400℉)。
2.2根香蕉掰成块。
3.压成香蕉泥。
4.加入1个鸡蛋，30毫升油，30毫升奶。油可以用植物油，融化的黄油或椰子油。奶可以用牛奶或杏仁奶。
5.把液体食材搅拌均匀。
6.在另一个大一点的盆里，筛入1杯(120克)面粉，和半茶勺(2.5毫升)苏打粉。面粉可以用白面粉，全麦面粉，或两者各半。低筋或中筋面粉都可以。
7.把面粉和苏打粉混合均匀。
8.在面粉中间挖一个坑，将液体食材一次性全部倒入。
9.一个方向搅拌。
10.搅拌至面粉和液体刚好混合。如果太稠，就加一点奶。还可以加入巧克力豆，坚果，干果，花生酱等等。不要搅拌过度或过久！
11.模具刷油。把蛋糕糊倒入，3/4满就好了。在多余的空模具中倒入水。
12.烤箱中上层200℃(400℉)烤6分钟，然后下降到180℃(350℉)再烤12分钟。(中途不要将蛋糕取出烤箱)
13.将一根牙签插入一个蛋糕，取出，如果牙签表面干净，那么蛋糕就烤好了。
14.几分钟后，把蛋糕从模具中取出，放在架子上凉凉。
15.刚出炉的香蕉蛋糕热乎乎的，香气扑鼻，非常好吃！
16.放凉的蛋糕只要用餐巾纸包裹，在微波炉内加热半分钟就好啦！就像刚出炉的一样美味！搭配花生酱和牛奶一起吃更加营养哦！
小贴士
用熟透的香蕉做出来的蛋糕更加香甜！如果觉得不够甜，可以添加一些蜂蜜或糖。
只要面粉和液体刚好混合就停止搅拌。蛋糕糊糊中没有大面粉块儿就好了。若还有小面粉块儿没有搅开也没关系。这是因为过度搅拌会产生过多的面筋，烤出的蛋糕内部会有蜂窝状的洞。
最好不要用过期的苏打粉。打开过的苏打粉的保质期是一个月。
在烤箱中上层，并分为200℃和180℃两个温度烤的话，麦芬蛋糕就会发的更高，更漂亮。
冷藏可保存三天左右。吃的时候用餐巾纸包裹，微波炉加热半分钟即可。
㈥ 香蕉蛋糕最简单的做法家庭版
香蕉蛋糕的家庭版简单制作方法如下：
1. 选择熟透的香蕉，将其压成泥。熟透的香蕉更加甜美，质地更软，适合制作蛋糕。将香蕉放在碗中，用叉子或压泥器压成泥。如果希望蛋糕中保留一些香蕉块，可以不必压得太细。
2. 准备基础蛋糕糊。可以使用分蛋法制作蛋糕糊，或者直接使用现成的盒装蛋糕粉。按照包装上的说明准备好蛋糕糊，然后加入香蕉泥，搅拌均匀。
3. 预热烤箱至180°C。选择一个适合的蛋糕模具，可以是圆形、方形或其他你喜欢的形状。在模具内涂抹一层薄油，然后倒入香蕉蛋糕糊。
4. 将模具放入预热好的烤箱中，根据蛋糕的厚度和烤箱的实际温度，烘焙大约30-40分钟。蛋糕表面呈金黄色，且插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出时，表明蛋糕已经熟透。
5. 从烤箱中取出蛋糕，稍微冷却后脱模。可以在蛋糕上撒上一些糖粉作为装饰，或者根据个人口味添加其他配料，如坚果碎或巧克力酱。
6. 等待蛋糕完全冷却后，即可切片享用。