① 芒果蛋糕最简单的做法
芒果蛋糕最简单的做法如下：
一、准备原料
- 主要材料：鸡蛋、牛奶、芒果酱（或新鲜芒果打成泥）、低筋面粉（低粉）、白糖、油。
- 辅助材料：淀粉（可选，用于增加蛋糕的细腻口感）、柠檬汁（用于去腥和增加蛋糕的清新口感）。
二、制作步骤
分离蛋黄蛋白：
- 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打入两个无油无水的干净盆中，确保没有混入水分或油脂。
调制蛋黄糊：
- 在蛋黄中加入适量的油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
- 将芒果去皮后放入破壁机中打成泥，取100克芒果泥加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉（可加入少量淀粉），用切拌的方式搅拌均匀，避免产生面筋。
打发蛋白：
- 在蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜能形成直立的尖角。
混合蛋黄糊和蛋白霜：
- 取三分之一打发好的蛋白霜放入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用切拌的方式搅拌均匀。
烘烤：
- 将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 将模具放入预热至180度的烤箱中，烘烤10分钟后转130度继续烘烤35分钟左右（具体时间根据各家烤箱温度自行调整）。
出炉与冷却：
- 烘烤结束后，将蛋糕从烤箱中取出，放在烤网上冷却。
- 冷却后即可脱模，切块享用。
三、注意事项
- 烤箱温度和时间需根据自家烤箱的实际情况进行调整。
- 切拌时动作要轻柔且迅速，避免蛋白霜消泡。
- 芒果泥的甜度可根据个人口味进行调整，若使用芒果酱则需适当减少白糖的用量。
② 怎么做芒果蛋糕好吃
主料
低筋面粉100克
芒果泥250克
辅料
全蛋2个
糖20克
橄榄油10克
芒果蛋糕的做法步骤
8
烤好的芒果蛋糕。
小贴士
（1）芒果本身就很甜了，不太喜欢甜的朋友糖也可以不加，直接享受芒果的自然香甜。
（2）建议烤出后一天内吃掉，因为有大量的新鲜芒果，容易坏。
这个芒果蛋糕既不是芒果戚风蛋糕，也不是芒果海绵蛋糕，而是用了很多芒果的芒果水果蛋糕。非常简单，不需要打奶油，不需要打蛋，你要做的就是搅拌。芒果蛋糕含糖量很低，没有奶油，没有黄油，只有很少的橄榄油，算得上一款低脂的水果蛋糕。要是你也在减肥的话，作为早点真的是很不错哦。口感有慕斯的细腻，爽滑，只是没有奶香，小朋友也吃了一小块儿。
③ 八寸芒果慕斯蛋糕做法大全
八寸芒果慕斯蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：6寸蛋糕片2片、淡奶油250克、芒果泥250克、白糖60克、吉利丁粉35克 辅料：芒果泥50克、纯净水150克、吉利丁粉12克
注意：由于原方为6寸蛋糕量，制作八寸蛋糕时需按比例增加材料用量，或根据实际操作调整。
二、制作慕斯馅1. 吉利丁溶液准备：将35克吉利丁粉用热水融化，搅拌均匀备用。2. 淡奶油打发：淡奶油加60克砂糖打发至浓稠且能流淌的状态。3. 芒果泥混合：取250克芒果泥，加入备用的吉利丁粉溶液，搅拌均匀。4. 慕斯馅合成：将芒果泥混合物倒入打发的淡奶油中，充分翻拌均匀，即成慕斯馅。
三、组装蛋糕1. 模具准备：选择八寸蛋糕活底模具，底部铺入一片调整好的蛋糕片。2. 加入慕斯馅：倒入一半的慕斯馅，用刮刀抹平。3. 叠加蛋糕片：再铺入另一片蛋糕片。4. 倒入剩余慕斯馅：把剩余的慕斯馅全部倒入模具，抹平表面。5. 冷藏凝固：将模具放入冰箱冷藏至表面凝固。
四、制作慕斯镜面1. 吉利丁溶液准备：用150克纯净水稍稍加热，放入12克吉利丁粉搅拌至融化。2. 镜面溶液合成：将融化的吉利丁溶液倒入50克的芒果泥中，搅拌均匀即成慕斯镜面溶液。3. 倒入镜面溶液：把搅拌好的慕斯镜面溶液倒入已凝固的慕斯蛋糕上。4. 再次冷藏：将模具继续放入冰箱冷藏4小时左右，直至慕斯镜面凝固。
五、脱模与装饰1. 脱模：把冷藏好的慕斯蛋糕取出，用吹风机的热风转圈轻轻吹一吹模具边缘，即可脱模。2. 装饰与切块：按自己的喜好进行点缀，然后切块品味。
注意事项： 制作过程中要确保所有材料均匀混合，避免结块。 冷藏时间需足够，以确保慕斯蛋糕完全凝固。 脱模时动作要轻柔，避免损坏蛋糕形状。
④ 8寸芒果慕斯蛋糕的做法
以下是一份8寸芒果慕斯蛋糕的详细做法：
一、材料准备
蛋糕底：
消化饼干：100克
黄油：50克
慕斯馅：
芒果肉：300克（约2-3个中等大小芒果，去皮去核后称重）
牛奶：50毫升
细砂糖：50克
吉利丁片：10克（2片）
动物性淡奶油：250毫升
装饰：
淡奶油：100毫升（用于装饰）
细砂糖：10克（用于装饰）
水果：适量（如草莓、蓝莓等，根据个人喜好选择）
二、制作步骤
制作蛋糕底
将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成粉末状。
黄油隔热水融化成液态，倒入饼干碎中，搅拌均匀，使每一片饼干碎都能沾上黄油。
将饼干碎放入8寸活底蛋糕模具中，用勺子压平，压实，然后放入冰箱冷藏备用。
制作慕斯馅
芒果洗净，从中间避开核，切片，再切成小丁。
一半芒果丁放入料理机中，加入牛奶，打成细腻的芒果泥。
吉利丁片冷水泡软，泡软后捞出，放入小碗中，隔热水加热，搅拌至吉利丁片完全融化。
将融化的吉利丁片倒入芒果泥中，搅拌均匀。
动物性淡奶油加入细砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡状态（即提起打蛋头，奶油能缓缓落下，留下的痕迹不会马上消失）。
将打发好的淡奶油分三次加入芒果泥中，每次加入后都要轻轻翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，以免消泡。
将制作好的慕斯馅倒入铺有蛋糕底的模具中，轻震几下，排出气泡，然后放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
装饰蛋糕
取出冷藏好的慕斯蛋糕，用热毛巾捂一下模具四周，脱模。
将100毫升淡奶油加入10克细砂糖，打发至湿性发泡状态，装入裱花袋中。
用裱花袋在蛋糕表面挤出自己喜欢的花纹和图案。
最后在蛋糕上摆放适量新鲜水果作为装饰即可。
三、小贴士
切慕斯蛋糕时，将刀子在热水中浸泡一下再切，这样可以使切口更整齐。
如果不喜欢太甜的口感，可以适当减少细砂糖的用量。
芒果可以根据个人喜好替换成其他水果，如草莓、蓝莓等。
以上就是8寸芒果慕斯蛋糕的详细做法，按照这些步骤操作，您就能在家轻松制作出美味又好看的芒果慕斯蛋糕了。