⑴ 慕斯蛋糕的做法 配方
慕斯蛋糕的做法配方如下：
用料：奥利奥饼干碎80克、黄油40克、牛奶100克、细砂糖40克（其中20克打发奶油）、可可
粉10克、吉利丁2片（10克）、淡奶油250克。
步骤1、把奥利奥饼干磨碎。
⑵ 慕斯蛋糕简单做法
慕斯蛋糕的简单做法如下：
1. 准备奶酪糊： 将250g奶酪切成小块放入容器中，加入2枚蛋黄，用勺子挤压均匀，使奶酪和鸡蛋彻底融合。 加入60克牛奶，手动搅拌23分钟，直至呈现泥状。 加入75g糖粉，继续不停搅拌，使糖粉与奶酪糊彻底融合。期间可尝味，根据个人口味增加糖粉。
2. 准备奶油： 在另一个容器中，倒入200g鲜奶油，用打蛋器搅拌至有纹理状备用。
3. 混合材料： 将鱼胶用温水化开，倒入搅拌好的奶酪糊中，继续搅拌均匀。注意鱼胶不能提早放，防止提前凝固。 加入搅拌好的奶油，继续搅拌。 倒入适量的朗姆酒，通过尝味调整量。 将巧克力刮成碎片状，倒入奶酪糊中稍微搅拌两下。
4. 组装蛋糕： 在6寸的蛋糕模具中先倒入一些搅拌好的奶酪糊铺底。 放入一片蛋糕胚，继续倒入奶酪糊将蛋糕胚盖住。 再放入一片蛋糕胚，继续倒入奶酪糊将蛋糕胚完全盖住。
5. 冷藏成型： 用保鲜膜封好模具，放入冰箱冷藏6小时以上即可食用。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的慕斯蛋糕了。
⑶ 最简单的自制慕斯蛋糕做法
最简单的自制慕斯蛋糕做法如下：
所需材料： 动物性鲜奶油200ml 全脂牛奶100ml 吉利丁片6g 细砂糖40g 饼干30g
制作步骤：1. 制作底层：将饼干研成粉末，隔水加热100g鲜奶油后晾凉，与饼干粉混合均匀，倒入模具中压实，放入冰箱备用。2. 软化吉利丁片：将吉利丁片浸泡在冷水中至软化。3. 混合奶油和牛奶：将剩余的鲜奶油与砂糖混合均匀，隔水加热全脂牛奶，取出软化后的吉利丁片挤去水分，加入全脂牛奶中溶解。4. 搅拌混合液：将溶解了吉利丁片的牛奶液倒入搅拌均匀的鲜奶油中，继续搅拌至无颗粒。5. 倒入模具冷藏：将混合液倒入已制作好底层的模具中，摊平表面，放入冰箱冷藏34小时。
小贴士： 使用低脂含量的动物性鲜奶油。 吉利丁片必须先浸泡至软化再加入牛奶中，避免固体颗粒影响口感。 慕斯蛋糕冷藏时间越长，口感越好。
按照以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的慕斯蛋糕了。
⑷ 慕斯蛋糕简单做法
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。
草莓慕斯蛋糕的做法：
材料：淡奶油100克、草莓400克、蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)、明胶15克、糖适量。
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用。
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度。
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅。
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合。
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的'慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
酸奶慕斯蛋糕的做法：
材料：酸奶、奶油、蛋糕、饼干。
1、将所有配料(鲜奶油、酸牛奶除外)放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑(约3分钟)。
2、然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。
3、加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。
4、然后将它们放在饼干或蛋糕上。
5、放进冰箱(2-4℃冷却成胶凝状)，约2小时左右。
附注：成品建议存放在2-4℃环境中。
香草草莓慕斯的做法：
材料：2片6寸的香草海绵蛋糕、200克草莓、50克糖(不喜欢太甜的可以少一点)、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量。
1、将200克草莓对切放入锅中，加2大匙水，开小火煮，等到出水放入糖。一直煮到草莓已经完全变软，像草莓酱一样就可以了。
2、将吉利丁片放入煮好的草莓酱中搅拌，一直到吉利丁片完全溶化，放在一边放凉。
3、将一片海绵蛋糕放入慕斯圈底部，适量的草莓切成薄片贴在模了里面。在海绵蛋糕片上也排一些草莓片。
4、将250克鲜奶油打发(只需打到湿性发泡)，加入放凉的草莓酱，拌匀。倒入一半到慕斯圈里，再放上一片蛋糕片，接着倒入剩下的奶油，上面抹平。放入冰箱冷藏一夜到凝固。
5、脱模后只需按自己的喜欢装饰就可以了。
慕斯蛋糕的特点：
1、慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
2、制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了。
3、另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
喜欢吃甜点的朋友，可以在家自己动手制作哦。