① 切蛋糕时怎么做可以使切口平整
01 拿热水烫一下刀
在切奶油蛋糕时，刀上总会沾到很多奶油，让人都感到困扰。其实，在切之前可以先把刀在热水中烫一下，再去切蛋糕，这样蛋糕就不会粘刀上了。或者使用黄油擦一下刀，也会有同样的效果。
想要让蛋糕的切面漂亮又不沾黏鲜奶油、巧克力霜，可以时用热水，将刀片浸泡1～3分钟，升温后擦干再切，记得每切一次就要用纸巾擦掉沾在刀片上的奶油，并反复进泡热水，就能维持刀面干净，不会有沾黏的困扰。有大量鲜奶油的蛋糕，每切一刀都要把刀子擦干净。
重奶酪蛋糕、轻奶酪蛋糕、布朗尼等蛋糕，在刚出炉的时候，都非常脆弱娇嫩，内部很粘腻。这个时候的蛋糕是不容易切块的。所以这类蛋糕都要在冰箱冷藏4个小时以上再切块。有很多蛋糕是用奶油霜来装饰的表面和夹层，这类蛋糕，在切之前，放进冰箱冷冻室冻十多分钟，等奶油霜遇冷变硬后再取出来切，切面会更加整齐漂亮。蛋糕上方往往会有许多巧克力饰片、坚果碎或新鲜水果，建议大颗水果像是完整的草莓、蓝莓及杏桃等，都可以先移开，避免因为硬度不同让下刀力度太大，导致变形。
蛋糕是一种糕点，其味道通常以甜为主，但也有以咸为主的。典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕一般是正式用餐，特别是婚礼或生日聚会时可选的甜点之一。在某些传统中，新娘和新郎是第一个吃结婚蛋糕的，并常常用手指挖一块蛋糕互相送到对方嘴巴里。生日蛋糕一般有题字和装饰，并插有蜡烛。
② 蛋糕放在冰箱变硬了如何办
蛋糕放在冰箱内出现变硬的现象后，可以用保鲜袋包裹蛋糕，同时往保鲜袋内滴入少量饮用水，再把袋口略微扎紧并放入微波炉内热一下。或者是将蛋糕放入蒸锅内蒸一下，蛋糕的食用口感就会变得松软。
蛋糕放冰箱变硬的处理方法
1、微波炉加热
糕放入冰箱保存出现变硬的情况时，可以用保鲜袋包裹蛋糕，往里面滴入少量饮用水后，将袋口略微扎紧，再把蛋糕放入微波炉加热，蛋糕就会变软。
2、蒸一下
往锅内加水和几滴食醋，大火烧开后，把变硬的蛋糕放入锅内，再盖上锅盖离水蒸制片刻，蛋糕就会变得柔软，且口感也会变得新鲜。
蛋糕放冰箱变硬的原因
蛋糕放冰箱之所以变硬，可能是因为蛋糕中的淀粉体积缩小，里面的气体逸出。也可能是因为低温环境导致蛋糕中的水分流失，蛋糕的口感就会变硬、变涩。
③ 用什么刀切出来的蛋糕又平整又漂亮
蛋糕的刮刀。
④ 切蛋糕胚的方法
切蛋糕胚，这可是个技术活呢！来来来，我给你支几招，保证你切得又快又好！
选对刀具很重要：
- 长锯齿刀：这可是个全能选手，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕这些，用它切，一刀下去，干净利落！
- 多用刀或中片刀：重奶酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼这些比较扎实的家伙，就交给它们吧，切起来毫不费力！
- 细锯齿刀：轻奶酪蛋糕或者那些松松散散的小家伙，用它切，保证不切散！
冷藏有妙招：
- 有些蛋糕，比如重奶酪蛋糕、轻奶酪蛋糕、布朗尼这些，刚出炉的时候内部粘腻得很，这时候千万别急着切块，放进冰箱冷藏4个小时以上再说，切起来就顺手多了！
特殊质地特殊处理：
- 如果你的布朗尼是打发了原料做出来的，质地更像蛋糕，那就别犹豫，用锯齿刀来伺候它！
奶油霜装饰有讲究：
- 有些蛋糕表面和夹层都是奶油霜装饰的，看起来美美的，但切起来可就得小心了。放进冰箱冷冻室冻个十多分钟，等奶油霜变硬了再切，切面保证整整齐齐，漂漂亮亮的！
怎么样，这些招儿实用吧？下次切蛋糕胚的时候，不妨试试看哦！
⑤ 哈根达斯冰淇淋蛋糕怎么切好看
哈根达斯冰淇淋蛋糕的味道和口感很不错，吃起来香甜可口，冰冰凉凉的，是比较受欢迎的一种冰淇淋蛋糕，很多人都喜欢吃。哈根达斯冰淇淋蛋糕经过长时间冷冻，整体会比较硬，是比较难切开的，需要解冻之后用锯齿刀切开。
哈根达斯冰淇淋蛋糕怎么切好看
1、解冻
食用前约半小时将冰淇淋蛋糕从冰箱中取出。切之前让蛋糕稍微软化。商业制作的蛋糕通常在较低温度下冷冻，比自制蛋糕需要更多时间来软化。
2、切割
用长锯齿刀切冰淇淋蛋糕。将刀片放入一杯热水中加热刀。切蛋糕前擦干多余的水。切几片后，您可能需要重新浸入刀以重新加热。
3、分装
将蛋糕切成三角形或方形块，然后放在单独的盘子上。您也可以将蛋糕盛在小碗中，以免蛋糕开始融化时弄得一团糟。
4、贮存
食用后立即将剩余的蛋糕放回冰箱。将蛋糕存放在密封容器中。
哈根达斯冰淇淋蛋糕切不开怎么办
在常温下解冻一下再切。
建议用锯齿刀，用热水把锯齿刀泡热一下，把锯齿刀上面的水擦干，就可以切出来很光滑的三角蛋糕了。
冰淇淋蛋糕是将糕点和冰淇淋冷冻在一起的组合，是单独供应蛋糕和冰淇淋的另一种选择。你把冰淇淋蛋糕切成薄片，看起来像普通的蛋糕片，但你必须稍微改变你的切割技术才能切开冰淇淋。解冻食用前约半小时将冰淇淋蛋糕从冰箱中取出。切之前让蛋糕稍微软化。
哈根达斯雪糕口味详细推荐
1、香草焦糖味扁桃仁脆皮条，含有香醇奶油，还加入了香脆扁桃仁碎，有清新的坚果香气，吃起来有浓郁的香草味，口感醇香柔滑。
2、草莓口味脆皮条，加入了大量的草莓果肉，吃起来是香甜中带着微酸，层次丰富，让人回味。
3、抹茶扁桃仁脆皮条，主要添加了来日本的抹茶之秘和扁桃仁碎，吃起来不会觉得腻，抹茶味很浓。
4、巧克力扁桃仁脆皮条，外层带有坚果碎，中间有巧克力夹心，吃起来有一丝丝黑巧的苦感，但巧克力香味很纯。
5、香草红糖奶茶味炫炫脆，红茶味的脆皮包裹着里面的冰淇淋，加入了红糖味糖浆，入口绵密，还加入了奶茶等，吃起来很丝滑，让人吃了还想吃。
⑥ 切蛋糕用什么样的锯齿刀好
切蛋糕的锯齿刀的选择，要看你是准备切哪种蛋糕了。如果是切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等大多数蛋糕的话，建议用长锯齿刀；如果是重奶酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼，建议使用多用刀或中片刀；如果是切轻奶酪蛋糕，比较松软的，或者小蛋糕，建议用细锯齿刀，因为如果用普通的长锯齿刀，切蛋糕会切得不平整、掉渣。另外，如果是切吐司面包的话，也可以用长锯齿刀。注意，切蛋糕、面包如果容易掉渣、不成形的话，可以将锯齿刀加热之后再切；如果是奶油霜装饰的蛋糕，可以冷冻10分钟之后，奶霜变硬再切。
二、切蛋糕一定要用锯齿刀吗：
有条件的话较好还是用锯齿刀，蛋糕一般都是比较膨松且柔软的，如果用普通刀直接切下，刀的力将压扁、压碎蛋糕，同时，由于力的不均匀，很难将蛋糕整齐地切开。而使用锯齿刀并用“锯”来切蛋糕，则可解决这个问题。锯齿刀有长锯齿和细锯齿，长锯齿刀适合切割绝大部分的蛋糕、面包、吐司等等。
三、各类蛋糕的切法小技巧：
1.低油脂蛋糕：通常像戚风，海绵，天使和其他低油含量的蛋糕都适合用锯齿刀切割。切割时，请勿一刀切到底，适当移动地切割，温柔用力，这样可以切出好看的切面。
2.结构更紧密，油脂含量更高的蛋糕：对于芝士蛋糕，重芝士蛋糕或布朗尼蛋糕等结构紧密，脂肪含量高的蛋糕，您可以使用普通的平齿水果刀切片。 但是，较好在切割时稍微加热刀，以使切割表面更完美，并且奶油不会粘在刀上。
四、切开的蛋糕怎么保存：
方法一：用厨房卫生纸盖住生日蛋糕（通常也可以使用干净的卫生纸），在卫生纸上喷些水，湿冷即可，不要太湿。然后将生日蛋糕放在原包装盒中，放入冰箱。
方法二：将生日蛋糕放在密封的容器中，然后在密封的容器中放一片新鲜的吐司。当吐司变硬时，立即用新鲜的烤面包代替，以使生日蛋糕可以长时间冷藏。包装在保鲜袋中，然后放入冰箱。如果不放入冰箱，较多可保存3天。