❶ 焦糖海盐芝士蛋糕怎么做
时间的话又长又短，只是学习简单的话几个月就可以了 想学精一点的话时间可以学长一点 还是比较有前途的 许多大型的酒店 餐馆 都需要糕点师 也可以学自己创业
❷ 求焦糖饼干芝士蛋糕做法
焦糖饼干芝士蛋糕做法如下：
焦糖饼干芝士蛋糕
食材：
饼干底：焦糖饼干70g 黄油团昌迟50g
慕斯：奶油奶酪200g 白砂糖30g 红茶粉3g 吉利丁10g 淡奶油200g
做法迅返：
1、焦糖饼干放在保鲜袋中压碎，与融化的黄油混合均匀置于6寸模具底部压平整，；冷冻30分钟备用
2、吉利丁片用温水软化
3、奶油奶奶酪与白砂糖混合均匀，加入红茶粉和吉利丁搅拌融化均匀
4、奶油打发至酸奶状，塌李与奶酪液体中混合均匀，倒入模具中冷冻30分钟
5、借助用吹风机加热模具边缘脱模，摆上焦糖饼干装饰，切块，开吃！
❸ 颜值爆棚的网红款焦糖芝士蛋糕怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎
焦糖芝士蛋糕
用料
奶油奶酪 200g
白砂糖 40g
鸡蛋（室温） 2个
酸奶 100g
焦糖 25g
玉米淀粉 10g
奥利奥饼干碎 100g
黄油 40g
焦糖饼干 11片
做法步骤
8、上、下管150，水浴法烘烤40-50分钟左右，脱模放凉即可。
小贴士
1、奶油奶酪要提前室温软化。2、不要忘记面糊过筛。3、本次用的模具是20.5*20*4.5cm的模具。4、焦糖酱制作：17g砂糖小火熬制琥珀色，加入8g淡奶油、0.1g海盐，熬制即可。
❹ 焦糖玛奇朵奶酪蛋糕做法
首先，准备制作饼底：将适量饼干放入料理机中粉碎，然后将融化的黄油与饼干碎混合均匀，确保饼干充分吸收黄油后，压入蛋糕模的底部，压实成坚实的饼底。
接下来是制作焦糖酱：取30克砂糖放入小锅中，加热至糖溶化并转为金黄色。在这个过程中，需要持续搅拌，防止糖烧焦。糖溶化后，加入20毫升清水，快速搅拌使水与糖浆充分混合，形成顺滑的焦糖酱。
奶酪糊的制作则更为细致：将奶油芝士放入热水中加热至软化，然后用打蛋器打至顺滑无颗粒。接着，依次加入浓咖啡、搅拌均匀的焦糖酱、砂糖、鸡蛋和淡奶油。最后，过筛加入生粉，确保奶酪糊细腻无颗粒。
至于巧克力层，需要准备60克牛奶巧克力和50毫升牛奶，将两者隔水加热至软化，形成巧克力酱。然后加入泡软的1/2片吉利丁片，趁热搅拌均匀。蛋糕冷却后，将巧克力酱均匀地倒在蛋糕表面，冷藏至凝固即可。
❺ 焦糖奶酪黄油蛋糕做法大全
焦糖奶酪黄油蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：黄油100克，奶酪100克，淡奶油100克，低筋面粉180克。 辅料：鸡蛋3个，泡打粉1/2小勺，白砂糖90克，水1大勺。
二、制作焦糖 将50克细砂糖和1大勺水放入锅中，小火加热至糖溶解并开始冒泡，继续加热至糖液呈深棕色。 离火后，立即加入100克淡奶油，迅速搅拌均匀，放凉备用。
三、制作蛋糕体1. 黄油和奶酪处理： 黄油室温软化至可轻松按出指印，用电动打蛋器搅打至柔软。 奶油奶酪同样室温软化或温水软化后，加入黄油中搅打至融合顺滑。
加入蛋黄和糖：
- 加入15克细砂糖，搅拌均匀。
- 分三次加入三个蛋黄，每次搅拌均匀后再加下一个。
打发蛋白：
- 蛋白分三次加入25克细砂糖，打发至温性发泡。
混合面糊：
- 取1/3蛋白加入奶酪糊中，用切拌的方式拌匀。
- 过筛加入1/2低筋面粉，轻轻拌匀。
- 重复上述步骤，将剩余的蛋白和低筋面粉加入，直至面糊混合均匀。
加入焦糖：
- 取70克焦糖加入50克奶酪面糊中，拌匀成焦糖奶酪面糊。
- 将焦糖奶酪面糊重新倒入奶酪糊中，粗略拌匀即可。
四、烘烤 将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。 烤箱预热至180度，将模具放置在中下层，烤焙50分钟。
五、完成 烘烤结束后，取出蛋糕，待其冷却后即可享用。
注意事项： 制作焦糖时要小心糖液溅出烫伤，加热过程中不要搅拌。 搅拌面糊时手法要轻柔，避免消泡。 烘烤时间和温度可能因烤箱而异，请根据实际情况调整。
❻ 法式焦糖怎么做
材料
香草荚1个，顺切成两半，高脂浓奶油227毫升，半脱脂奶200毫升，蛋黄10个，砂糖5汤匙，顶部酥皮的原料，砂糖4汤匙
法式焦糖做法
1.烤箱预热到摄氏140度。
2.用刀背从两半香草荚里把籽刮出来。在平底锅里，将香草籽、香草荚、浓奶油和牛奶搅拌并慢火加热到刚起泡为止， 注意不要烧开。
3.用碗将蛋黄与5汤匙砂糖调和均匀后倒进平底锅，小火再加热5-8分钟， 再次注意不要烧开， 否则做好的炖蛋会结块鼓包。
4.把加热好的浆平均倒进6个小干酪蛋糕模里。把这些蛋糕模排列在烤盘里，然后在烤盘里加冷水到蛋糕模一半的高度为止。在预热好的烤箱里烤35-40分钟。
5.烤好后，把蛋糕模取出来自然冷却到室温，然后放进冰箱冷藏3小时以上。
6.要吃之前，预热好烧烤架。在每个蛋糕模顶上平均撒些砂糖，然后把蛋糕模放在烤架下加热2-3分钟，直到糖色变得金黄熔为焦糖为止。
7.最后把它放在室温中冷却2分钟，就可以吃了。